Christine Kirkpatrick, del Instituto de Salud Clínica en Cleveland, brinda un interesante trasfondo sobre las increíbles nueces: qué tienen en común los pistachos (que, por cierto, son frutas) y la col rizada, y qué hace que la nuez sea única. “Ricos en fibra, nutrientes, grasas saludables para el corazón, los frutos secos no contienen azúcar y son bajos en carbohidratos. ¡Con todo esto, el sabor de las nueces es amado por muchos! A pesar de los hechos, muchos de mis pacientes los evitan como la pólvora debido a su alto contenido de grasas y calorías. ¡No hay nada que temer! Las nueces pueden y deben ser parte de su dieta, con mucha moderación, por supuesto. ¡Llamo a las nueces “carne vegetariana”! ¿Sabes por qué nunca verás anacardos sin cáscara en las tiendas (en los mercados, etc.), lo que no se puede decir de otros frutos secos? Porque la cáscara de anacardo está lejos de ser un fenómeno seguro. Los anacardos pertenecen a la misma familia que la hiedra venenosa. El aceite de anacardo venenoso está en la piel, por lo que la nuez no se presenta en ella. Según los autores de un estudio realizado en 2010, los anacardos se utilizan ampliamente en las cocinas india, tailandesa y china como guarnición o ingrediente en la salsa de curry. Hacen crema de nueces como una alternativa vegana a la leche. Encantadores pistachos, de hecho -. Deben su rico color verde, al igual que las espinacas, la col rizada y otras verduras verdes. El consumo de pistacho aumenta los niveles de antioxidantes en la sangre, mejora la salud del corazón e incluso reduce el riesgo de cáncer de pulmón. Agregue pistachos a las ensaladas, haga pasta y coma enteros.
Entonces, la nuez contiene algo de lo que ninguna otra nuez puede presumir. Además de los beneficios para la salud del corazón (incluida la función endotelial mejorada), se ha demostrado que las nueces reducen el riesgo de cáncer de próstata y de mama. En las personas mayores, mejoran las habilidades motoras y la función motora. Use nueces para hacer una base sin gluten para tartas y pasteles veganos. Sí, los cacahuetes pertenecen a la familia de las leguminosas. Y además: deben incluirse en tu dieta durante el embarazo. Un estudio publicado en la revista Pediatrics en 2013 afirma que los niños cuyas madres consumieron maní y nueces durante el embarazo tienen una probabilidad significativamente menor de desarrollar alergias a las nueces. Esta declaración se establece a pesar de un fuerte salto en la incidencia de alergias en niños en los últimos 15 años. De hecho, por lo tanto, ¡no tenga miedo de 1-2 cucharadas de mantequilla de maní por día! Basta con asegurarse de que no incluye azúcar y aceites parcialmente hidrogenados. En 2008, los investigadores descubrieron que las almendras (especialmente las grasas de las almendras) pueden contribuir. Más tarde, en 2013, los estudios notaron la capacidad de las almendras para dar una sensación de saciedad sin riesgo de aumento de peso. Hombres, la próxima vez que compren mezcla de nueces, ¡no tiren las nueces de Brasil! 🙂 Este fruto seco es muy rico en un mineral que es reconocido por su eficacia en la lucha contra el cáncer de próstata. Unas cuantas nueces de Brasil al día te darán el selenio que necesitas. De cualquier manera, para aprovechar al máximo las nueces, es importante comerlas con moderación. Después de todo, contienen una cantidad considerable, aunque útil, pero de grasas y calorías. Esto significa que, sin embargo, el picoteo constante a lo largo del día no es una opción.
Y, por supuesto, evite las nueces de cerveza salada, las nueces con glaseado de azúcar y miel de caramelo, etc. ¡Estar sano!"
Ами фитиновата киселина-нито дума????