Pescado blanco

Descripción

Pescado blanco: el pez de la familia del salmón, vive en los ríos de Europa y el norte de Asia. Algunas de las especies de pescado blanco pueden migrar de agua dulce a agua salada y viceversa. Durante el siglo pasado, muchas especies de pescado blanco se han extinguido, razón por la cual el pescado se incluyó en el Libro Rojo; se sabe con certeza que al menos 18 especies se han extinguido.

Entre las propiedades especiales de este pescado se encuentra su uso en el campo cosmético. Las mascarillas anti-envejecimiento están hechas a base de aceite de pescado. Los productos a base de aceite de pescado blanco ayudan a eliminar la piel seca, resisten la aparición de celulitis en las mujeres y fortalecen la estructura de las uñas y el cabello.

11 hechos sobre todas las especies:

Pescado blanco
  • Este pez es de agua dulce.
  • Pertenece a la familia del salmón.
  • Tiene un color de carne blanca.
  • Vive en diferentes lagos.
  • La longitud de la canal de un individuo de tres años es de 30 cm y el peso es de 300 g.
  • Es muy utilizado en la cocina.
  • El Libro Rojo protege algunas especies de pescado blanco.
  • Este pez rara vez se cultiva comercialmente.
  • Rusia tiene una de las poblaciones más grandes del mundo.
  • Varias especies pueden coexistir pacíficamente en un mismo lago.
  • El contenido calórico es de 144 kcal por 100 gramos de producto pesquero.
  • Para sentir el efecto curativo del pescado blanco, debe comerlo al menos 2-3 veces a la semana durante 3-5 meses. Si agrega a la dieta y come durante más de 1 año, habrá cambios obvios en la dirección del rejuvenecimiento complejo y la curación del cuerpo. El uso prolongado de pescado blanco ralentiza el proceso de envejecimiento.

Contenido calórico del pescado blanco

Pescado blanco

El contenido calórico del pescado blanco es de 144 kcal por 100 gramos.
Proteínas, g: 19.0
Grasa, g: 7.5

Características beneficiosas del pescado blanco.

En primer lugar, comer delicias de pescado como el pescado blanco puede ayudar a combatir la depresión y fortalecer el sistema inmunológico. En segundo lugar, las propiedades beneficiosas incluyen acelerar el metabolismo, normalizar la presión arterial y mejorar la visión. En tercer lugar, incluso los huesos tienen un alto contenido de calcio; cuando muele los huesos en harina, puede ser un buen remedio para fortalecer los huesos, los dientes y el cabello. Repleto de muchos nutrientes. Lista de minerales en la carne de pescado:

  • molibdeno;
  • cloro;
  • níquel;
  • flúor;
  • cromo;
  • azufre;
  • zinc

Las canales de pescado blanco tienen un contenido de grasa de carne bastante alto. El pescado graso, y especialmente el pescado blanco, se absorbe muy rápidamente en el cuerpo. A diferencia de la grasa animal, el aceite de pescado es beneficioso y otros alimentos procesados ​​como el caviar, las cabezas y las colas. Para aquellos que están a dieta, el pescado blanco es una excelente solución para cocinar pescado al vapor. Además de cocer al vapor, queda bien relleno y horneado. La carne hervida no es alta en calorías, baja en grasas y se absorbe rápidamente.

La carne de pescado de todo tipo de pescados blancos es muy buena para los niños pequeños debido a la alta concentración de vitamina D. Es necesario comer pescado en pequeñas porciones después de que el niño cumple 1 año. El consumo de carne ayuda a fortalecer los huesos, el cabello, los dientes del niño. Para los adultos, el pescado blanco puede ayudar a fortalecer el sistema nervioso y prevenir el desarrollo de enfermedades cardiovasculares. Al cocinar, es necesario realizar un tratamiento térmico durante al menos 20 minutos. La sopa de pescado blanco aumenta las funciones protectoras del cuerpo, el sistema inmunológico se fortalece y la resistencia a las infecciones aumenta.

Cómo almacenar pescado blanco

Pescado blanco

Al almacenar carne de pescado, debe controlar estrictamente el régimen de temperatura. En estado congelado a una temperatura de -18 ° C, puede almacenar las canales durante 10 meses. Si el pescado se ahuma en caliente, debe tener cuidado, porque la vida útil de los alimentos no es más de 3 días a una temperatura de almacenamiento de -1 ° C a + 2, puede almacenar ° C.Pescado salado a una temperatura de 0 -1 ° C por solo 1 semana.

Cuando se descongela el pescado, los microorganismos dañinos pueden multiplicarse en él a gran velocidad. Si no va a cocinar pescado blanco fresco de inmediato, lo cual es recomendable, envíe el producto a la nevera lo antes posible. Este pescado no provoca alergias, y lo mejor es incluirlo en la dieta de las embarazadas y de las que solo quieren concebir. El pescado blanco es una delicia favorita de los niños pequeños.

DAÑOS Y CONTRAINDICACIONES

El pescado blanco está contraindicado en caso de hipersensibilidad a sus componentes y caso de alergia al pescado y marisco. El pescado blanco no debe consumirse crudo para no provocar la ingestión de larvas de parásitos. Es mejor comprar pescado en tiendas certificadas para estar seguro de la calidad del producto. El hecho es que muchos patógenos y sustancias peligrosas tienden a acumularse en la carne de pescado si se encuentran en fuentes contaminadas. Es mejor utilizar peces de áreas ecológicamente limpias de su hábitat.

USO EN COSMETOLOGÍA

El rico contenido de ácidos grasos omega ha encontrado resonancia en los productos cosméticos. El aceite de pescado blanco es popular en el arte de la belleza tanto externa como internamente. Los cosmetólogos lo usan para:

  • crear mascarillas contra la caída y la fragilidad del cabello;
  • cremas antiarrugas;
  • lociones para pieles secas y normales;
  • Envolturas anticelulíticas.

En el interior, se toma aceite de pescado para nutrir y rejuvenecer la piel, mejorar la estructura y la calidad de las uñas, restaurar y fortalecer el cabello.

APLICACIÓN EN MEDICINA

Mejorando la memoria. Este pescado saludable es muy popular tanto en la medicina tradicional como en la moderna. En segundo lugar, los remedios, basados ​​en él, contienen una gran cantidad de ácidos grasos insaturados (omega-3). Son perfectos para la dieta no solo de personas con deficiencia de esta sustancia sino también de una persona sana.

Pescado blanco


El efecto de los omega-3 en el cuerpo:

  • acciones antiinflamatorias;
  • mejora de la actividad cerebral;
  • la concentración de atención y memoria;
  • estabilización del sistema inmunológico;
  • recuperación del cuerpo después de enfermedades.

Entre otras cosas, la carne de pescado blanco es buena para las personas que padecen tuberculosis. Además, es útil para la prevención del raquitismo y la anemia.

Sabor a pescado blanco y uso en cocción.

El pescado blanco es un tipo de pescado de río o lago que tiene una carne deliciosa. Es jugoso, tierno, con pocos huesos. Una gran cantidad de caviar distingue a los peces blancos, es de mayor volumen y más ligero que, por ejemplo, la trucha.

¿Con qué guarniciones va el pescado blanco?

  • Hongos: hongo ostra, blanco, champiñones.
  • Cereales: trigo sarraceno.
  • Nuez: almendras.
  • Salsas: crema agria, leche, agridulce, acedera, tartar.
  • Verduras / Hortalizas de raíz: cebollas, calabacín, coliflor, patatas, rábano picante, pimientos morrones, pepino.
  • Frutas / Frutos secos / Bayas: manzanas, ciruelas pasas, naranja, limón, arándano, ajo silvestre.
  • Verdes: eneldo, acedera, perejil, cebolla.
  • Productos lácteos: crema agria, leche, queso.
  • Productos de pasta / harina: fideos.
  • Aceite vegetal.
  • Alcohol: vino seco, vermú, cerveza.
  • Especias: laurel, pimienta, sal, vinagre.

En primer lugar, la gama de aplicaciones del producto en la cocina es extremadamente diversa. Sin embargo, el pescado no es apto para cocinar ya que su carne no resiste el tratamiento térmico y se deforma. El pescado blanco es bueno seco, ahumado, salado, frito o enlatado. Además, puedes guisar el pescado en salsas o sin ellas, hornearlo en el horno, papel aluminio y grill.

Pescado blanco al horno

Pescado blanco

Ingredientes

  • Pescado blanco congelado 1pc
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra molida al gusto
  • Mostaza al gusto
  • Cebollas de bulbo
  • Varias rodajas de limón
  • Pimienta dulce
  • Verdes al gusto
  • Papel para hornear
  • cantidad requerida

PREPARACIÓN

  1. Descongele el pescado de forma natural en el estante inferior del refrigerador. Cortar a través del abdomen, quitar las entrañas, branquias, enjuagar. Corte suavemente la cresta cerca de la aleta caudal y cerca de la cabeza con unas tijeras, retírela junto con los huesos.
    Coloque el pescado sobre el pergamino en una fuente para hornear, con la piel hacia abajo. Unte el filete con mostaza, sal y pimienta al gusto 2
  2. Coloque el pescado sobre el pergamino en una fuente para hornear, con la piel hacia abajo. Unte el filete con mostaza, sal y pimienta al gusto.
    Coloca rodajas finas de limón. (no exagere, de lo contrario, el pescado se amargará)
  3. Poner aros de cebolla y pimiento cortado en tiras finas sobre el limón.
  4. Espolvorear con aceite de oliva y colocar en un horno precalentado a 200-220C durante 8-10 minutos (hasta que el pescado esté listo)
  5. Decora el plato terminado con hierbas.

¡Disfrute de su comida!

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