moras

Las moras se consideran una de las bayas más saludables. Además de sus propiedades curativas únicas, tiene un sabor excelente, por lo que la gente lo agrega a salsas, productos horneados, platos de carne y postres. Sin embargo, obtener bayas debidamente maduras no es fácil porque la planta tiene un algoritmo especial de crecimiento y plantación. Considere qué son las moras, los beneficios y daños de las bayas, cómo plantarlas y cuidarlas, así como varias recetas útiles para todas las ocasiones.

Que es blackberry

Una vez más, la mora es una baya, un subgénero del género Rubus, la familia Pink. Exteriormente similar al género de las frambuesas. Difiere en negro intenso o rojo oscuro, un lugar de origen, América. Las moras tienen un sabor dulce, jugoso con un aroma agradable. Empieza a florecer en primavera. Es muy utilizado en la cocina y tiene muchas propiedades útiles. La gente hace una miel deliciosa con esta baya.

Descripción de la planta:

• Semi-arbusto. Longitud 2-5 m.
• Se desarrolla en dos años. Durante el primer año, crecen brotes, se forman brotes y, en el segundo, fructifican. Las variedades reparadas dan fruto en el primer año.
• El tallo es verde y está cubierto de espinas. Teniendo en cuenta la variedad de bayas, puede tener un tono púrpura.
• Tiros rectos, fuerte crecimiento. En la naturaleza, no son exigentes con las condiciones.
• Los brotes jóvenes son de color verde claro. Las hojas son oscuras, con 3, 5 o 7 hojas.
• La floración comienza en junio. Las flores son grandes y tienen varios pétalos. El color es blanco o rosa claro con sépalos verdes.
• Los frutos son poliestireno que crecen juntos. En términos simples, se llaman bayas. El color es morado, negro, rojo, blanco, amarillo oscuro. Puede haber una floración azulada. La pulpa en el interior después de la maduración es jugosa, suave. El sabor característico es agridulce.
• La siembra debe realizarse utilizando plántulas anuales que hayan formado suelo de raíces. La reproducción se lleva a cabo a través de semillas, procesos de raíces y esquejes.

La mayoría de la gente conoce esta baya solo por su sabor jugoso y su color inusual. Pero las moras tienen muchos beneficios para la salud y son una gran adición a su jardín.

Composición de moras

Composición química:

• potasio;
• magnesio;
• calcio;
• manganeso;
• cobre;
• vitaminas C, K, B6, B2, B1, B4, A;
• sodio;
• fósforo;
• zinc;
• de hierro
• selenio.

Gracias a esta composición, el producto es terapéutico y beneficioso para el organismo.

Contenido calórico de la mora

Cálculo del valor nutricional por 100 g de bayas:

• contenido calórico de las moras - 43 kcal;
• proteínas - 1.4 g;
• carbohidratos - 4.3 g;
• grasas - 0.5 g.

Finalmente, dada esta información, podemos concluir que las moras son un producto bajo en calorías.

Variedades de moras

En primer lugar, las personas dividen convencionalmente la planta según la estructura del arbusto:

Las moras tienen un ciclo de desarrollo de dos años. La variedad para plantar debe elegirse teniendo en cuenta el clima regional.

Variedades resistentes a las heladas y una breve descripción:

1. Agave. Una variedad de baya antigua que siempre está en demanda. Se pueden sacar hasta 10 kg de la cosecha de un arbusto. El peso de una baya es de unos 5 g. Dulce y jugoso, completamente maduro a mediados de agosto. La duración de la fructificación es de 15 años. Pueden soportar heladas de hasta -40 grados, por lo que no es necesario un refugio para el invierno. Crece a la sombra y al sol.
2. Polar. Especie común de jardín sin espinas. Se diferencia en frutos grandes y tempranos. De un arbusto, 5-6 kg de rendimiento. Las moras pesan unos 10 g. Dulce y empieza a madurar a principios de julio. Soporta heladas hasta -30 grados. Los tallos son rectos, hasta 2.5 m. Ayudaría si lo plantara en un lugar soleado.
3. Natchez. Variedad de maduración temprana y frutos grandes. Cada arbusto se puede cosechar hasta 20 kg. Una baya pesa de 10 a 12 g. Muy dulce y madura a mediados de junio. Dan fruto en 30-40 días. Los brotes son largos, hasta 3 metros. Para el invierno, es necesario cubrir con agro fibra. Al plantar, la distancia entre los arbustos debe ser de al menos 2 m.
4. Ouachita. Los frutos son grandes - 7-8 g. Un arbusto rinde hasta 30 kg. El sabor es original, intenso. La baya madura en junio. La fructificación dura 2 meses. Cultivado en un enrejado. La planta es resistente a plagas y enfermedades. Soporta heladas hasta - 10 grados.
5. Chester. Variedad antigua y popular de moras de frutos grandes. El arbusto dará a luz hasta 20 kg de cosecha. Las bayas son agridulces, pesan 5-8 g. La maduración comienza a finales de julio. El refugio será necesario para el invierno. No es bueno para plantar a la sombra y en áreas húmedas.

Variedades adicionales

• Satén negro. El período de maduración es promedio (productividad de un arbusto) hasta 15 kg. Las bayas pesan 5-6 g, con semillas grandes. El sabor es agridulce. Madurar a finales de julio. Los tallos son duros. Resiste heladas hasta -22ºС.
• Loch Tei. Variedad de frutos grandes, resistente al frío. Periodo medio de maduración. Cada arbusto da frutos de hasta 12 kg de rendimiento. Bayas que pesan 5-7 g. Sabor agridulce, similar al salvaje. La maduración comienza en julio. Los brotes miden unos 5 m de largo, por lo que necesita enrejados.

Algunas variedades más

• Kiova. La variedad que tiene las bayas más grandes. La productividad es de más de 30 kg de cada arbusto. La masa de una baya es de 25 g. Son frutos enormes y dulces. La altura de los brotes es de hasta 2 metros; necesitan apoyo. Soporta heladas hasta -23 grados.
• Estrella de Columbia. Una nueva variedad sin espinas, que suele tener una maduración temprana. Las bayas son de forma alargada, con un peso de hasta 15 g. La maduración comienza en junio. Los arbustos rastreros se disparan hasta 5 m. Resiste las heladas hasta -14 grados para que sea necesario un refugio. Durante mucho tiempo, los frutos conservan su apariencia.
• Chachanska Bestrna. El período de maduración comienza temprano. La productividad de un arbusto es de hasta 15 kg. Las bayas son sabrosas, dulces y ácidas, con un peso de hasta 14 g. La maduración comienza en junio. Dispara hasta 3.5 m de largo y necesita soporte — Resistencia a las heladas - hasta 26º.
• Doyle. Una de las mejores variedades. Difiere en el rendimiento más alto: alrededor de 7 cubos de cosecha, es posible cosecharlo de un arbusto. La baya pesa 10 g. El sabor es agridulce, original. Madurar a mediados de agosto. Los arbustos son rectos, la longitud de los brotes es de hasta 6 m. Se necesitará el enrejado. Fácil de tolerar la sequía.

Y otros cuatro

1. Valdo. El período de maduración es medio. Un arbusto puede cosechar hasta 17 kg. El peso de una baya es de 6-7 g. El sabor es agradable, dulce. Madurar en julio. La longitud de los brotes no supera los 2 m, por lo que no es necesario ningún soporte. Se requiere una resistencia media a las heladas, un refugio para el invierno.
2. Loch Ness. Maduración tardía - mediados de agosto. La productividad es de hasta 25 kg por arbusto. Los frutos son dulces, con una acidez característica. Peso hasta 8 g. Los tallos crecen hasta 4 m, por lo que se necesita apoyo.
3. Oregón sin espinas. Variedad rastrera de mora, de maduración tardía. Rendimiento medio: hasta 10 kg por arbusto. El sabor es agridulce, grande hasta 8 g. Dispara de 4 m de largo. Será necesario utilizar el enrejado para el cultivo. Soporta heladas hasta -30 grados. Es bueno usarlo para el diseño de jardines.
4. Osage. La variedad más deliciosa y perenne. Bajo rendimiento - hasta 3 kg por arbusto - peso hasta 7 g. La maduración comienza en julio. Resistencia a las heladas hasta -13º, necesitas un abrigo. El postre tiene un sabor muy dulce. No causa dolor.

Variedades reparadas:

• Libertad. No tiene espinas. La cosecha es alta. Las bayas son grandes hasta 20 g. La maduración comienza a mediados de junio. Segunda maduración en agosto. Los tallos miden hasta 2 m; no se necesita apoyo. El refugio será necesario para el invierno.
• Magia negra. Tallos con espinas. Se puede recolectar un arbusto de 5 kg de cultivo. El sabor es dulce, el peso de una baya es de hasta 10 g. Madurar a finales de junio.
• Ruben. Variedad reparada con frutos grandes. Los tallos tienen espinas. Productividad de 5-6 kg por arbusto. El sabor es dulce, agradable. El peso medio de las bayas es de unos 10 g. La maduración comienza a finales de agosto.

En conclusión, esta información ayudará a los jardineros a elegir la variedad de moras para plantar en una región específica.

Plantar moras

Antes de cultivar moras, debes estudiar este proceso. Las plántulas se plantan siguiendo las condiciones climáticas de una región en particular. En el norte y oeste del país, la siembra se realiza mejor en primavera. Durante este período, la siembra se lleva a cabo hasta la aparición de los riñones. Sería útil si utilizara plántulas anuales, que tienen un sistema de raíces suficientemente desarrollado. Tienen uno o dos tallos con un diámetro de 0.5 cm.

Primero debes preparar el suelo. Luego, debe realizar un arado profundo del semillero. La gente planta las plántulas en surcos o fosas de 30 cm de profundidad. Las raíces pueden ir en diferentes direcciones, y luego debe cubrirlas con tierra para que la base del tallo esté varios centímetros debajo de la superficie del sitio principal. El suelo alrededor requiere mucha agua, aproximadamente 6 litros por planta. Entonces ayudaría si cubriera los agujeros con turba o estiércol. Si el clima es seco durante este período, a menudo debe realizar el riego para que el suelo esté siempre húmedo.

Hora de plantar

Cultivar bayas es difícil, por lo que los jardineros sin experiencia pueden tener muchas preguntas. Pero las frutas son muy saludables y sabrosas y merecen su atención. La siembra óptima es en suelo abierto en la primavera, abril-mayo. La siembra de otoño no es eficiente. Las moras prosperan en lugares soleados, protegidos del viento; pueden dañar las frutas y el follaje. Como resultado, esto afectará negativamente la polinización.

La selección del sitio es fundamental. En primer lugar, un área irregular en el lado oeste o sur es adecuada para plantar. En segundo lugar, esto ayudará a proteger los arbustos de los vientos del este y del norte. El suelo puede ser franco arenoso, pero es mejor elegir un suelo permeable al aire, drenado y rico en nutrientes. Acidez del suelo - pH 6. La siembra en suelo calcáreo provocará una deficiencia de magnesio y hierro para el arbusto. El ancho entre los arbustos es de 2-2.5 m.

Antes de plantar, debe comenzar a preparar el suelo en el otoño. Elimine las malas hierbas del suelo, destruya los microorganismos patógenos y trate las plagas. Si el suelo del jardín se procesa regularmente con aprobaciones, no es necesario específicamente para plantar moras. De lo contrario, la planta comienza un crecimiento activo del follaje. Esto afecta negativamente a la fructificación.

Cuidado de la mora

En consecuencia, en el jardín, debe regar regularmente estas bayas, aflojar la superficie de la tierra, eliminar las malas hierbas, podar y fertilizar. Para la prevención de enfermedades y plagas, ¿podría tratarlas con preparaciones especiales?

Los enrejados son mejores para instalar en primavera. Luego, con la ayuda de un cordel, se les atan los tallos frutales. Los brotes jóvenes no necesitan una liga. Son bastante fáciles de guiar. Pero es importante monitorear esto constantemente. De lo contrario, se producirá un crecimiento caótico.

Las variedades de crecimiento directo no dan frutos durante el primer año. Para obtener frutos en un año, es necesario podar las puntas unos 10 cm. El riego en los primeros 2 meses después de la siembra debe ser regular, especialmente durante la sequía. El agua puede ser agua corriente o de lluvia. Está estrictamente prohibido utilizar agua de pozo. El agua se expone previamente al sol durante varios días.

Consejos de cosecha

Puede obtener una cosecha rica solo con un cuidado constante del suelo. Es mejor plantar cultivos en hileras entre los arbustos. Desbroce tan pronto como aparezcan las malas hierbas. Afloje la tierra entre las hileras 5-6 veces al año, hasta 12 cm de profundidad. Afloje la tierra alrededor del arbusto con una horquilla a una profundidad de 8 cm, 2-3 veces durante la temporada de crecimiento. También puede reducir la maleza si la tierra suelta está cubierta con hojas secas o aserrín.

Durante el período de maduración de las bayas, el arbusto debe tener una sombra de los rayos del sol. Las bayas quemadas por el sol pierden su presentación y su calidad disminuye. Para este propósito, puede usar una malla de sombreado especial.

Propagación de moras

La planta se puede propagar en primavera, invierno o verano. Para arbustos, use descendencia basal, esquejes o división del arbusto, para rastrear: capas horizontales, apicales.

• Reproducción por brotes apicales. En la primavera, seleccione un tallo de tejido y dóblelo al suelo. La parte superior se inculca con una pequeña cantidad de tierra. Después de un corto período de tiempo, aparecen raíces y brotan nuevos brotes del suelo. Luego sepárelos del arbusto padre. Este método se considera el más simple.
• Reproducción por capas horizontales. Los brotes se doblan hacia la superficie del suelo. Están cubiertos de tierra en toda su longitud. Como resultado, crecen varios arbustos. Cuando esto sucede, el brote se corta entre ellos. Los tallos jóvenes están listos para ser trasplantados a un lugar permanente. Recomendado para usar en primavera.
• Reproducción por chupones de raíces. Las plantas arbustivas son más fáciles de propagar de esta manera. La descendencia crece cada año cerca del arbusto. Pero solo aquellos que tienen una altura de más de 10 cm se pueden usar para el trasplante. Es mejor hacer este negocio en mayo o junio.

También son buenos otros métodos de reproducción: cortar raíces, semillas, capas de aire. Pero no son muy efectivos y difíciles. Por lo tanto, debe utilizar los métodos anteriores.

Cómo elegir una mora

En el proceso de compra de bayas, debe prestar atención a los siguientes puntos:

• Los frutos son oscuros, secos, duros. Esta es una señal de que están maduros pero no demasiado maduros.
• Las colas de caballo no deben estar presentes. De lo contrario, las bayas son demasiado tempranas y no tuvieron tiempo de absorber todas las vitaminas necesarias.
• El aroma debe ser ligero y agradable. Si huele agrio, es una señal de que la comida se está echando a perder.
• Las bayas deben tener aproximadamente el mismo tamaño.
• Los recipientes para moras están limpios, libres de suciedad y manchas.
• No puede comprar frutas si tienen moho.

Para saborear las sabrosas bayas durante mucho tiempo, deben almacenarse en el refrigerador después de la compra. Ayudaría si los lavara solo antes de usarlos.

Cómo almacenar moras

Este tipo de baya es muy jugosa y suave. Las bayas frescas pueden vivir en el refrigerador hasta por 4 días. Puede llevar más tiempo, pero perderán su forma y comenzarán a enmohecerse. Para almacenar en el frigorífico, debe seguir estas recomendaciones:

• no lave las bayas;
• coloque las frutas en un recipiente de almacenamiento en una capa;
• coloque una servilleta en el fondo del recipiente o bandeja para eliminar el exceso de humedad.

Si el recipiente se ubica en el refrigerador, donde la temperatura no es superior a 0 grados, la baya se puede dejar allí durante aproximadamente una semana. Las moras trituradas con azúcar se pueden almacenar hasta por 3 semanas y, al mismo tiempo, conservarán su sabor y propiedades útiles.

Es importante tener en cuenta que si recoges bayas inmaduras, seguirán siéndolo. Por lo tanto, debe seleccionar solo frutas maduras. Reglas para preparar moras para el almacenamiento:

• limpio de ramas, hojas, insectos;
• seleccione bayas con signos de moho y demasiado blandas;
• cortar las colas de caballo;
• extender sobre una toalla de papel para que se seque.

Congelación y secado

Los frutos se pueden congelar o secar, son buenos para la conservación. La congelación sigue siendo la mejor opción. De esta manera, puede preservar el producto curativo y sus propiedades. Para hacer esto, use dos métodos:

• Congelación rápida. Disposición Las bayas sobre una superficie limpia en una sola capa. Transfiera a una tabla para servir o para cortar y colóquelo en el congelador. Después de una hora, vierta el producto en envases o bolsas especiales. De esta manera, las bayas no se pegan y es fácil verter la cantidad relevante.
• Almacenamiento sin precongelación. Coloca las bayas en pequeñas bolsas selladas. Pero en el futuro, tendrá que descongelar toda la bolsa para obtener las bayas.

El producto puede estar seguro en el congelador durante aproximadamente un año. Otra opción para almacenar bayas es el secado completo. Para ello, solo se utilizan frutas maduras. Se secan previamente al sol durante tres días. Las bayas se cubren con una gasa para protegerlas de los escombros y los insectos. Después de unos días, se vierten en una bandeja para hornear y se secan en el horno a una temperatura de 50 a 60 grados hasta que estén completamente secos. Las puertas del horno deben estar abiertas.

Guardar en el frigorífico

A menudo prefieren moler las moras con azúcar para guardarlas en el refrigerador. De esta forma, aún se conservan las frambuesas. Las bayas no pierden las propiedades beneficiosas y los oligoelementos que contiene su composición. En este caso, puede utilizar frutas demasiado maduras. Pero no debe haber moho o signos agrios en ellos.

Las bayas se muelen de cualquier manera y se mezclan con azúcar en una proporción de 1: 1. Luego, el puré terminado se vierte en pequeños frascos limpios y se cierra con una tapa. El producto se conserva en el frigorífico hasta por 3 semanas.

Propiedades útiles de las moras.

Las frutas contienen muchas vitaminas y minerales. Una composición tan rica hace que las moras no solo sean sabrosas sino también saludables. El uso regular normaliza los procesos metabólicos en el cuerpo y fortalece el sistema inmunológico. Tiene un efecto antioxidante y antipirético. Recomendado para uso en caso de resfriados y enfermedades respiratorias.

Las bayas se consideran un sustituto de la aspirina, pero no dañan el cuerpo. Útil en presencia de enfermedades del tracto digestivo. Esto ayudará a normalizar la digestión. Utilizado en cualquier forma para la prevención de la diabetes, urolitiasis.

El jugo de frutas y hojas tiernas es útil para la traqueítis, bronquitis, dolor de garganta, fiebre, enfermedades ginecológicas, colitis. El jugo se usa externamente como una terapia compleja para dermatosis, eccemas, úlceras tróficas.

Moras durante el embarazo

Es interesante saber cómo las moras son buenas para las mujeres. Durante el embarazo, el cuerpo tiene un estrés excesivo. Por tanto, es necesario asegurar la ingesta diaria de vitaminas y nutrientes. Las moras ayudan a prevenir la aparición de deficiencia de vitaminas, aumentan la inmunidad.

Además, el consumo regular mejora la memoria, normaliza la circulación sanguínea y previene el desarrollo de anemia por deficiencia de hierro. Las bayas verdes son buenas para el estreñimiento y las bayas maduras para la diarrea. Las propiedades beneficiosas de la mora ayudarán a prevenir la toxicosis en las primeras etapas.

Daño de Blackberry

Las bayas no tienen contraindicaciones ya que no pueden ser perjudiciales para la salud. En segundo lugar, en casos esporádicos, se produce una reacción alérgica a las moras. Por lo tanto, debe consumir la baya con moderación.

Moras y apicultura

La floración de la mora comienza a producir miel a principios de junio a septiembre. En primer lugar, el término depende de la variedad de bayas y de las condiciones climáticas en las que crecen los arbustos. Básicamente, el período de miel dura 1.5 meses. Finalmente, para obtener un alto rendimiento de miel, es necesario formar una composición de frutas y bayas diferente.

Durante el período de floración, los arbustos son blancos. También viene en rosa. Por ejemplo, contiene una gran cantidad de polen y néctar. Por lo tanto, de hecho, para las abejas, la floración del arbusto atrae la atención. Hasta 35-37 kg de miel dan una hectárea. Por tanto, esta no es la cifra más alta entre las plantas fructíferas. La miel de mora es muy sana, sabrosa y original.

Recetas de moras

De hecho, las propiedades beneficiosas de las moras le permiten agregarlas a diferentes platos. En consecuencia, la lista de recetas populares:

• Galleta. La receta para hornear más fácil. En primer lugar, seque las bayas de la humedad y espolvoree con azúcar en polvo. Luego lo esparcen en la parte inferior del formulario y los rellenan con masa. Cuando esté listo, voltee la galleta y, después de enfriar, espolvoree con azúcar glass.
• Salsa de frutos rojos. Ingredientes: moras, vino tinto, canela, cardamomo, clavo, guisantes, jengibre, azúcar. Se muele y se pone en una cacerola a fuego pequeño el vino con las moras. Después de calentar, agregue las especias y déjelo por otros 2-3 m, no es necesario que hierva. Filtrar la mezcla resultante. La salsa salada está lista. Va bien con platos de carne.
• Ensalada de frutas. Saludable y fácil de preparar. Cualquier bayas y frutas pueden ser ingredientes. Es mejor prelavar y secar las bayas. Cortarlos en trozos pequeños y espolvorearlos con yogur.
• Helado. Batir el yogur bajo en grasa en una licuadora con las moras y agregar el azúcar. Vierta el puré en moldes y colóquelo en el congelador. Después de eso, el helado está listo para comer.
• Mermelada de mora. 1 kg de bayas necesitará 1 kg de azúcar. Hervir la mermelada a fuego lento durante 3-4 horas. Este tiempo es suficiente para convertir las bayas en una masa homogénea. Se vierte en latas calientes para su conservación. Las recetas de mermelada de frambuesa y mora son casi las mismas.

Conclusión

En conclusión, la composición contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales. La baya conserva sus propiedades beneficiosas cuando se almacena y congela correctamente. Si sigue todas las recomendaciones, podrá plantar en su propio jardín y disfrutar de altos rendimientos.