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7 datos interesantes sobre el kvas
El kvas es una tradición eslava, estrés para un organismo extraño y simplemente una bebida muy sabrosa. Hemos recopilado siete de los datos más curiosos sobre el refresco primordialmente ruso.
Un sorprendente descubrimiento culinario ruso ocurrió hace mil años. Incluso un poco más: la bebida apareció en los días del príncipe Vladimir. El primer registro sobre él se remonta al 988. Cien años después, el kvas ya estaba preparado en todos los pueblos del principado.
La receta, sin embargo, cambiaba constantemente. Al principio, el kvas se basaba solo en cereales, luego se le agregaba miel, frutas y especias. El ejército de admiradores del kvas creció, lo bebieron tanto en las chozas de los campesinos como en las mansiones reales. Y la profesión de kvassnik fue una de las más veneradas en Rusia. Porque kvass es ...
En Rusia, preparar kvas era una verdadera fiesta, especialmente para los niños. Y no porque los niños tuvieran derecho a probar una bebida fresca primero, no. El grano simplemente guisado, con el que se preparaba kvas, era muy dulce y sustituía a los dulces para los niños. ¡Eh, esto no funcionará con nuestros niños modernos!
El kvas, elaborado según una receta tradicional a base de granos germinados, no solo apaga la sed, sino que también beneficia. Después de todo, todas las vitaminas y microelementos útiles de la malta se conservan en él. Dicen que fue gracias a esta bebida que la gente común en Rusia sobrevivió en inviernos hambrientos.
Ahora hay una docena de variedades de refrescos: duquesa, estragón, limonada rosa. Pero el kvas es más genial. No funcionará contar las variedades con una mano. En el siglo 500, había más de XNUMX variedades de esta bebida. Entre ellos se encuentran pera y rábano picante, kvas y menta con pasas, dulce y pimiento, además de muchas otras divertidas combinaciones.
La base del kvas se ha utilizado con éxito durante mucho tiempo en la cosmetología doméstica, haciendo máscaras faciales, enjuagues para el cabello y espuma de baño. La medicina tradicional sugiere usarlo incluso para tratar el acné, lo que se ve facilitado por las propiedades antisépticas de la bebida.
Lo preparan así. El pan rallado se vierte con agua hervida a temperatura ambiente. El frasco debe cerrarse con una gasa y colocarse en un lugar oscuro. La base se infunde durante dos días. Luego, la masa madre debe filtrarse, agregarle levadura diluida en agua y un vaso de azúcar. Después de eso, dejamos fermentar el kvas durante un día. Voila, la base de la cosmética está lista.
… La clave de la felicidad familiar
Muchos momentos rituales están asociados con el kvas en Rusia. Se sabe que antes los jóvenes no eran recibidos con pan y sal, sino con kvas y pan. Kvass simbolizaba el bienestar en la casa y la prosperidad, y tratar a un invitado con kvass significaba desearle fertilidad.
Antes de la boda, la novia sin duda fue a la casa de baños con un "espíritu fermentado" y regaron generosamente la estufa con la bebida.
También se usó para extinguir el fuego, si el fuego se produjo por un rayo: el kvas de pan se consideraba un talismán. La gente creía que si ese fuego se extinguía con agua, los dioses se enojarían y serían castigados con algún otro desastre terrible.
Ahora estamos hablando solo de kvas caseros, preparados de acuerdo con las tradiciones. Se puede llamar con razón una bebida saludable, ya que contiene todo un depósito de sustancias útiles: micro y macroelementos, vitaminas de los grupos B, C, E, H, PP, ácidos orgánicos, mono y disacáridos, almidón, etc.
Esto significa que eleva el tono general del cuerpo y es indispensable para las deficiencias vitamínicas estacionales.
Kvass también es útil para mujeres embarazadas precisamente por esta composición de componentes. Sin embargo, el contenido calórico del kvas puede perjudicar a sus amantes.
... Deshacerse de la depresión
La bebida de pan no solo es la mejor para calmar la sed, sino que también se considera la cura de primera clase para el blues. Kvass mejora la actividad cerebral, lo que equilibra el sistema nervioso. Así que bebe kvas y ningún problema te volverá loco.