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Artículos de cereales
Acerca de los cereales
Los granos cargan nuestro cuerpo con carbohidratos, proteínas, minerales, vitaminas, fibras vegetales o fibra.
En su composición, los cereales contienen todo un complejo de micro y macroelementos responsables del funcionamiento normal de todo el organismo. No solo satisfacen el hambre y nos dan energía, sino que también ayudan al proceso mismo de asimilación de los alimentos.
Los beneficios de los cereales
Los cereales más comunes son el mijo, la avena, el trigo sarraceno, el arroz. Muy a menudo, se preparan papillas abundantes a partir de ellas, que se agregan a sopas, guisos y chuletas.
Los cereales contienen todo el complejo de vitaminas (A, C, B, E), minerales (fósforo, potasio, zinc) y las denominadas sustancias de lastre que ayudan a limpiar los intestinos y las toxinas.
Por ejemplo, el mijo es rico en carbohidratos y proteínas de fácil digestión, pero al mismo tiempo, es bajo en calorías. Reduce los niveles de colesterol en sangre, mejora la inmunidad y normaliza el metabolismo. La sémola es especialmente útil para el intestino delgado: lo limpia de mocos, toxinas y toxinas.
Los granos de cebada contienen mucha fibra, antioxidantes naturales, enzimas, vitaminas A, PP, E y D, y una amplia gama de minerales (magnesio, fósforo, cobalto, zinc, manganeso, hierro, molibdeno, yodo, bromo, níquel). Aumenta la inmunidad tiene un efecto beneficioso sobre los sistemas nervioso, musculoesquelético y circulatorio.
La avena es rica en fibra soluble, aminoácidos, aceites esenciales, vitaminas de los grupos B, E y K. Los granos fortalecen todos los tejidos del cuerpo, mejoran la función cerebral, alivian la fatiga y el estrés y limpian el colesterol en sangre.
Daño de los cereales
Los cereales contienen almidón y un niño menor de 2 años no tiene enzimas especiales que lo procesen, por lo que los cereales no son adecuados para alimentar a los bebés.
Además, en los cereales, las sustancias formadoras de ácido pueden acidificar el cuerpo y provocar acidosis (un cambio en el equilibrio ácido-base del cuerpo). Por ello, se recomienda alternar las papillas con verduras.
No hay calcio en los cereales. Si come algunos cereales durante mucho tiempo, pueden surgir problemas en las articulaciones, los dientes, las uñas, el cabello, los primeros signos de deficiencia de calcio: náuseas, vómitos, irritabilidad y fatiga.
Cómo elegir el cereal adecuado
Al elegir uno u otro cereal, estudie su apariencia. El color debe coincidir con su estándar. Si es arroz, los granos buenos son blancos, el mijo es amarillo, etc.
En un producto de calidad, no verá impurezas extrañas, basura o moho, así como granos triturados y rotos. Además, los cereales no tienen olores pronunciados (a excepción del trigo sarraceno), así que preste atención a que el aroma del cereal permanezca neutro. Si siente un "olor" extraño, significa que se han agregado productos químicos o que el producto está en mal estado.
No olvide mirar la fecha de producción y la fecha de vencimiento del cereal y verificar la estanqueidad del empaque.