Mariscos

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Sobre los mariscos

Mariscos

Los mariscos son todos mariscos comestibles. Los mariscos son ricos en vitaminas y oligoelementos únicos que tienen un efecto beneficioso en el cuerpo humano.

 

Los mariscos alivia el mal humor y la depresión. Las personas que a menudo comen mariscos tienen menos probabilidades de experimentar estrés en la oficina. Por lo tanto, los habitantes de la ciudad deben incluir mariscos en su dieta diaria con la mayor frecuencia posible.

Los beneficios de los mariscos

La utilidad de los mariscos depende de su composición bioquímica. Por ejemplo, los camarones contienen una variedad de hierro, calcio, azufre, magnesio y fósforo. Los pulpos están fortificados con vitaminas B y C.

Los mariscos son únicos porque contienen una gran cantidad de ácidos grasos poliinsaturados Omega-3 y Omega-6. Estas sustancias tienen un efecto particularmente beneficioso sobre el sistema cardiovascular, protegen los vasos del adelgazamiento y la formación de placas.

Los mariscos normalizan los niveles de colesterol en sangre, regulan los procesos metabólicos en el cuerpo y afectan el tracto gastrointestinal. La proteína que se encuentra en cualquier marisco es fácil de digerir y satura perfectamente el cuerpo con energía. El yodo y el hierro apoyan la función tiroidea y cerebral.

En general, los mariscos son bajos en calorías y se utilizan a menudo para la nutrición dietética. El contenido calórico medio es de 90 kcal por 100 gramos.

Daño a los mariscos

Los mariscos pueden estar contaminados. Por ejemplo, gusanos o parásitos (gusano arenque). Las infecciones virales causan intoxicaciones, trastornos gastrointestinales. Aún así, los mariscos contaminados pueden causar deshidratación, fiebre, hepatitis, infección de Norfolk y enfermedad de Botkin. Por lo tanto, debe tener cuidado con los proveedores de productos del mar no verificados.

Otro peligro: los mariscos pueden contener toxinas y venenos que penetran en los organismos vivos con el agua de mar. La mayoría de las sustancias nocivas se acumulan en los moluscos, que ya son alimentados por los representantes más grandes de las aguas marinas.

Los mariscos tóxicos provocan dolores de estómago, náuseas y dolores de cabeza. Pueden aparecer convulsiones, desorientación en el espacio e incluso pérdida de memoria a corto plazo.

Cómo elegir el marisco adecuado

La mayoría de las veces, los mariscos se venden congelados. Al elegir, céntrese en la fecha de producción, la vida útil y la apariencia de los mariscos. No debe haber ningún olor desagradable de los alimentos.

Si hay escarcha dentro del paquete congelado, los mariscos cayeron por debajo de la diferencia de temperatura al volver a congelar.

Los camarones de alta calidad tienen un color uniforme y suave, una cola rizada. Si se desdobla la cola, el camarón muere antes de congelarse. Los mejillones deben tener la cáscara intacta y los bordes pronunciados. Las buenas ostras son de color beige claro, con toques anaranjados o rosados.

Otra pauta a la hora de comprar mariscos es su precio. Los alimentos gourmet se suelen exportar desde la costa mediterránea, el Lejano Oriente, el sudeste asiático, por lo que simplemente no pueden ser baratos. Si le ofrecen comprar alimentos baratos, lo más probable es que haya algún problema con el producto.

Es importante comer mariscos de áreas ecológicamente limpias. Porque los peces, moluscos y crustáceos acumulan bien las sales de metales pesados ​​y mercurio. Por lo tanto, es mejor comer pescado de variedades de vida corta. Durante uno o dos años, no tienen tiempo para acumular la concentración de mercurio, que será tóxico para los humanos.

Estudios recientes han demostrado que en las aletas de tiburón, los niveles de mercurio están fuera de los límites. Los beneficios de los mariscos son enormes. Primero que nada, es omega-3, que se absorbe bien. Más fósforo, azufre, selenio. Los mariscos mejoran la elasticidad de los vasos sanguíneos, tienen un efecto beneficioso sobre los sistemas cardiovascular y nervioso.

La dieta mediterránea que utiliza mariscos es reconocida como un logro de la OMS. Los mariscos contienen yodo, que puede ayudar a reducir la enfermedad de la tiroides. Cuando el yodo ingresa al cuerpo junto con otros oligoelementos, se absorbe mucho mejor.

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