Los científicos han reconocido durante mucho tiempo que muchas grasas "esenciales", como los omega-3, se encuentran en algo más que pescado y animales, y existen fuentes alternativas y éticas para estos nutrientes.
Recientemente, se ha obtenido nueva evidencia de esto: fue posible encontrar una fuente vegetal de ácidos grasos poliinsaturados Omega-3 (PUFA).
Algunas personas piensan que los ácidos omega-3 solo se encuentran en los pescados grasos y los aceites de pescado, pero esto no es cierto. Recientemente, científicos estadounidenses han descubierto que la planta con flores Buglossoides arvensis también contiene estas sustancias y es su fuente más rica. Esta planta también se llama "flor de Ahi", está ampliamente distribuida en Europa y Asia (incluidos Corea, Japón y Rusia), así como en Australia y EE. UU., y no es rara.
La planta Ahi también contiene ácidos grasos poliinsaturados Omega-6. Para ser científicamente preciso, contiene los precursores de ambas sustancias, a saber, ácido esteárico (etiqueta internacional, SDA, este ácido también se encuentra en otra fuente útil de nutrientes importantes, la espirulina) y ácido gamma-linolénico (conocido como GLA ).
Los expertos creen que el aceite de semilla de flor Ahi es incluso más beneficioso que, por ejemplo, el aceite de linaza, que es muy popular entre los vegetarianos y veganos, porque. El cuerpo acepta mejor el ácido esteárico que el ácido linolénico, la sustancia más beneficiosa del aceite de linaza.
Los observadores señalan que es muy posible que la flor Ahi tenga un gran futuro, porque. El aceite de pescado actual, debido al deterioro de la situación ambiental en el planeta, a menudo contiene metales pesados (por ejemplo, mercurio) y, por lo tanto, puede ser peligroso para la salud. Entonces, incluso si no es vegetariano, comer pescado o tragar aceite de pescado puede no ser la mejor solución.
Obviamente, una fuente alternativa de grasas omega-3 puramente vegetal es una innovación bienvenida para cualquiera que se preocupe por su salud y al mismo tiempo lleve un estilo de vida ético.
El descubrimiento fue presentado en el superpopular programa de televisión de salud Dr. Oz en América y Europa, y se espera que pronto estén a la venta los primeros preparados a base de la flor Ahi.