Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 76 kcal | 1684 kcal | 4.5% | 5.9% | 2216 g |
| Proteínas | 0.4 g | 76 g | 0.5% | 0.7% | 19000 g |
| Grasas | 0.3 g | 56 g | 0.5% | 0.7% | 18667 g |
| Carbohidratos | 19.95 g | 219 g | 9.1% | 12% | 1098 g |
| Agua | 78.94 g | 2273 g | 3.5% | 4.6% | 2879 g |
| Ceniza | 0.42 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.3% | 45000 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 2.6% | 5000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 1.4% | 9000 g |
| Vitamina C, ascórbica | 8 mg | 90 mg | 8.9% | 11.7% | 1125 g |
| Vitamina PP, NE | 0.1 mg | 20 mg | 0.5% | 0.7% | 20000 g |
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 194 mg | 2500 mg | 7.8% | 10.3% | 1289 g |
| Calcio, Ca | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 2.4% | 5556 g |
| Magnesio, Mg | 7 mg | 400 mg | 1.8% | 2.4% | 5714 g |
| Sodio, Na | 1 mg | 1300 mg | 0.1% | 0.1% | 130000 g |
| Azufre, S | 4 mg | 1000 mg | 0.4% | 0.5% | 25000 g |
| Fósforo, P | 15 mg | 800 mg | 1.9% | 2.5% | 5333 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Hierro, Fe | 0.36 mg | 18 mg | 2% | 2.6% | 5000 g |
| Manganeso, Mn | 0.115 mg | 2 mg | 5.8% | 7.6% | 1739 g |
| Cobre, Cu | 67 μg | 1000 μg | 6.7% | 8.8% | 1493 g |
| Aminoácidos esenciales | |||||
| Arginina * | 0.013 g | ~ | |||
| valina | 0.019 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.006 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.016 g | ~ | |||
| leucina | 0.025 g | ~ | |||
| lisina | 0.025 g | ~ | |||
| metionina | 0.004 g | ~ | |||
| treonina | 0.014 g | ~ | |||
| triptófano | 0.004 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.011 g | ~ | |||
| Aminoácidos reemplazables | |||||
| alanina | 0.014 g | ~ | |||
| Ácido aspártico | 0.07 g | ~ | |||
| glicina | 0.016 g | ~ | |||
| El ácido glutámico | 0.042 g | ~ | |||
| prolina | 0.014 g | ~ | |||
| serina | 0.016 g | ~ | |||
| tirosina | 0.008 g | ~ | |||
| La cisteína | 0.005 g | ~ | |||
| Ácidos grasos saturados | |||||
| Ácidos grasos saturados | 0.048 g | máx 18.7 г | |||
| 12: 0 Láurico | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 mirístico | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 palmítico | 0.04 g | ~ | |||
| 18: 0 estearina | 0.006 g | ~ | |||
| Ácidos grasos monoinsaturados | 0.012 g | min 16.8 г | 0.1% | 0.1% | |
| 16: 1 palmitoleico | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 1 oleína (omega-9) | 0.011 g | ~ | |||
| Ácidos grasos poliinsaturados | 0.088 g | de 11.2 a 20.6 | 0.8% | 1.1% | |
| 18: 2 linoleico | 0.073 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénico | 0.015 g | ~ | |||
| Los ácidos grasos Omega-3 | 0.015 g | de 0.9 a 3.7 | 1.7% | 2.2% | |
| Los ácidos grasos Omega-6 | 0.073 g | de 4.7 a 16.8 | 1.6% | 2.1% |
El valor energético es de 76 kcal.
- taza de rodajas = 110 g (83.6 kCal)
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