Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 162 kcal | 1684 kcal | 9.6% | 5.9% | 1040 g |
| Proteínas | 4.24 g | 76 g | 5.6% | 3.5% | 1792 g |
| Grasas | 4.86 g | 56 g | 8.7% | 5.4% | 1152 g |
| Carbohidratos | 26.26 g | 219 g | 12% | 7.4% | 834 g |
| Fibra alimentaria | 0.1 g | 20 g | 0.5% | 0.3% | 20000 g |
| Agua | 63.64 g | 2273 g | 2.8% | 1.7% | 3572 g |
| Ceniza | 0.9 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.043 mg | 1.5 mg | 2.9% | 1.8% | 3488 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.246 mg | 1.8 mg | 13.7% | 8.5% | 732 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.728 mg | 5 mg | 14.6% | 9% | 687 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.054 mg | 2 mg | 2.7% | 1.7% | 3704 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.58 μg | 3 μg | 19.3% | 11.9% | 517 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.03 mg | 15 mg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Vitamina PP, NE | 0.498 mg | 20 mg | 2.5% | 1.5% | 4016 g |
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 193 mg | 2500 mg | 7.7% | 4.8% | 1295 g |
| Calcio, Ca | 129 mg | 1000 mg | 12.9% | 8% | 775 g |
| Magnesio, Mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 2% | 3077 g |
| Sodio, Na | 67 mg | 1300 mg | 5.2% | 3.2% | 1940 g |
| Azufre, S | 42.4 mg | 1000 mg | 4.2% | 2.6% | 2358 g |
| Fósforo, P | 111 mg | 800 mg | 13.9% | 8.6% | 721 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Hierro, Fe | 0.35 mg | 18 mg | 1.9% | 1.2% | 5143 g |
| Manganeso, Mn | 0.038 mg | 2 mg | 1.9% | 1.2% | 5263 g |
| Cobre, Cu | 23 μg | 1000 μg | 2.3% | 1.4% | 4348 g |
| zinc, zinc | 0.5 mg | 12 mg | 4.2% | 2.6% | 2400 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 19.49 g | máx 100 г | |||
| Glucosa (dextrosa) | 0.69 g | ~ | |||
| lactosa | 5.59 g | ~ | |||
| Maltosa | 0.29 g | ~ | |||
| sacarosa | 12.76 g | ~ | |||
| fructosa | 0.16 g | ~ | |||
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 15 mg | máximo 300 mg | |||
| Ácido graso | |||||
| Personas Transgénero | 0.28 g | máx 1.9 г | |||
| Ácidos grasos saturados | |||||
| Ácidos grasos saturados | 2.41 g | máx 18.7 г | |||
| 8: 0 caprílico | 0.037 g | ~ | |||
| 10: 0 Cáprico | 0.087 g | ~ | |||
| 12: 0 Láurico | 0.101 g | ~ | |||
| 14: 0 mirístico | 0.365 g | ~ | |||
| 15: 0 pentadecanoico | 0.038 g | ~ | |||
| 16: 0 palmítico | 1.171 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarina | 0.023 g | ~ | |||
| 18: 0 estearina | 0.58 g | ~ | |||
| 20: 0 Araquínico | 0.007 g | ~ | |||
| 22: 0 Begénico | 0.001 g | ~ | |||
| Ácidos grasos monoinsaturados | 1.206 g | min 16.8 г | 7.2% | 4.4% | |
| 14: 1 miristoleico | 0.025 g | ~ | |||
| 16: 1 palmitoleico | 0.042 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadeceno | 0.008 g | ~ | |||
| 18: 1 oleína (omega-9) | 1.13 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleico (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Ácidos grasos poliinsaturados | 0.297 g | de 11.2 a 20.6 | 2.7% | 1.7% | |
| 18: 2 linoleico | 0.269 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénico | 0.022 g | ~ | |||
| 20: 4 Araquidónico | 0.005 g | ~ | |||
| Los ácidos grasos Omega-3 | 0.022 g | de 0.9 a 3.7 | 2.4% | 1.5% | |
| Los ácidos grasos Omega-6 | 0.274 g | de 4.7 a 16.8 | 5.8% | 3.6% |
El valor energético es de 162 kcal.
- artículo 3.175 oz = 90 g (145.8 kCal)
McDONALD'S, helado de vainilla sin grasa, cono rico en vitaminas y minerales como: vitamina B2 - 13,7%, vitamina B5 - 14,6%, vitamina B12 - 19,3%, calcio - 12,9%, fósforo - 13,9%
- Vitamina B2 participa en reacciones redox, mejora la sensibilidad al color del analizador visual y la adaptación a la oscuridad. La ingesta insuficiente de vitamina B2 se acompaña de una violación del estado de la piel, las membranas mucosas, la luz deficiente y la visión crepuscular.
- Vitamina B5 participa en el metabolismo de proteínas, grasas, carbohidratos, metabolismo del colesterol, la síntesis de una serie de hormonas, hemoglobina, promueve la absorción de aminoácidos y azúcares en el intestino, apoya la función de la corteza suprarrenal. La falta de ácido pantoténico puede provocar daños en la piel y las membranas mucosas.
- Vitamina B12 juega un papel importante en el metabolismo y conversión de aminoácidos. El folato y la vitamina B12 son vitaminas interrelacionadas y participan en la formación de sangre. La falta de vitamina B12 conduce al desarrollo de una deficiencia parcial o secundaria de folato, así como anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Calcio es el componente principal de nuestros huesos, actúa como regulador del sistema nervioso, participa en la contracción muscular. La deficiencia de calcio conduce a la desmineralización de la columna, los huesos pélvicos y las extremidades inferiores, aumenta el riesgo de osteoporosis.
- Fósforo participa en muchos procesos fisiológicos, incluido el metabolismo energético, regula el equilibrio ácido-base, es parte de los fosfolípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos, es necesario para la mineralización de huesos y dientes. La deficiencia conduce a anorexia, anemia, raquitismo.
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