Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
Valor calórico | 270 kcal | 1684 kcal | 16% | 5.9% | 624 g |
Proteínas | 10.32 g | 76 g | 13.6% | 5% | 736 g |
Grasas | 2.02 g | 56 g | 3.6% | 1.3% | 2772 g |
Carbohidratos | 49.85 g | 219 g | 22.8% | 8.4% | 439 g |
Fibra alimentaria | 2.8 g | 20 g | 14% | 5.2% | 714 g |
Agua | 32.97 g | 2273 g | 1.5% | 0.6% | 6894 g |
Ceniza | 2.04 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Luteína + zeaxantina | 47 μg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.541 mg | 1.5 mg | 36.1% | 13.4% | 277 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.28 mg | 1.8 mg | 15.6% | 5.8% | 643 g |
Vitamina B4, colina | 15.7 mg | 500 mg | 3.1% | 1.1% | 3185 g |
Vitamina B5, pantoténica | 0.332 mg | 5 mg | 6.6% | 2.4% | 1506 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.067 mg | 2 mg | 3.4% | 1.3% | 2985 g |
Vitamina B9, folato | 180 μg | 400 μg | 45% | 16.7% | 222 g |
Vitamina B12, cobalamina | 0.05 μg | 3 μg | 1.7% | 0.6% | 6000 g |
Vitamina C, ascórbica | 1.7 mg | 90 mg | 1.9% | 0.7% | 5294 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.36 mg | 15 mg | 2.4% | 0.9% | 4167 g |
Vitamina K, filoquinona | 1.4 μg | 120 μg | 1.2% | 0.4% | 8571 g |
Vitamina PP, NE | 4.99 mg | 20 mg | 25% | 9.3% | 401 g |
Los macronutrientes | |||||
Potasio, K | 129 mg | 2500 mg | 5.2% | 1.9% | 1938 g |
Calcio, Ca | 197 mg | 1000 mg | 19.7% | 7.3% | 508 g |
Magnesio, Mg | 28 mg | 400 mg | 7% | 2.6% | 1429 g |
Sodio, Na | 477 mg | 1300 mg | 36.7% | 13.6% | 273 g |
Azufre, S | 103.2 mg | 1000 mg | 10.3% | 3.8% | 969 g |
Fósforo, P | 107 mg | 800 mg | 13.4% | 5% | 748 g |
Elementos Esenciales | |||||
Hierro, Fe | 4.65 mg | 18 mg | 25.8% | 9.6% | 387 g |
Manganeso, Mn | 0.63 mg | 2 mg | 31.5% | 11.7% | 317 g |
Cobre, Cu | 160 μg | 1000 μg | 16% | 5.9% | 625 g |
Selenio, Se | 26.3 μg | 55 μg | 47.8% | 17.7% | 209 g |
zinc, zinc | 1.4 mg | 12 mg | 11.7% | 4.3% | 857 g |
Carbohidratos digeribles | |||||
Almidón y dextrinas | 44.5 g | ~ | |||
Mono y disacáridos (azúcares) | 3.47 g | máx 100 г | |||
Aminoácidos esenciales | |||||
Arginina * | 0.48 g | ~ | |||
valina | 0.534 g | ~ | |||
Histidina * | 0.236 g | ~ | |||
Isoleucina | 0.475 g | ~ | |||
leucina | 0.767 g | ~ | |||
lisina | 0.529 g | ~ | |||
metionina | 0.181 g | ~ | |||
treonina | 0.389 g | ~ | |||
triptófano | 0.127 g | ~ | |||
fenilalanina | 0.491 g | ~ | |||
Aminoácidos reemplazables | |||||
alanina | 0.472 g | ~ | |||
Ácido aspártico | 0.713 g | ~ | |||
glicina | 0.408 g | ~ | |||
El ácido glutámico | 2.601 g | ~ | |||
prolina | 0.835 g | ~ | |||
serina | 0.489 g | ~ | |||
tirosina | 0.304 g | ~ | |||
La cisteína | 0.214 g | ~ | |||
Ácidos grasos saturados | |||||
Ácidos grasos saturados | 0.533 g | máx 18.7 г | |||
16: 0 palmítico | 0.308 g | ~ | |||
18: 0 estearina | 0.224 g | ~ | |||
Ácidos grasos monoinsaturados | 0.478 g | min 16.8 г | 2.8% | 1% | |
18: 1 oleína (omega-9) | 0.478 g | ~ | |||
18:1 cis | 0.478 g | ~ | |||
Ácidos grasos poliinsaturados | 0.921 g | de 11.2 a 20.6 | 8.2% | 3% | |
18: 2 linoleico | 0.832 g | ~ | |||
18: 3 linolénico | 0.089 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolénico | 0.089 g | ~ | |||
Los ácidos grasos Omega-3 | 0.089 g | de 0.9 a 3.7 | 9.9% | 3.7% | |
Los ácidos grasos Omega-6 | 0.832 g | de 4.7 a 16.8 | 17.7% | 6.6% |
El valor energético es de 270 kcal.
- oz = 28.35 g (76.5 kCal)
- muffin = 52 g (140.4 kCal)
Muffins ingleses, simples, tostados, fortificados con propionato de calcio (E282 - causa cáncer), (incluido el pan con levadura) rico en vitaminas y minerales como: vitamina B1 - 36,1%, vitamina B2 - 15,6%, vitamina B9 - 45%, vitamina PP - 25%, calcio - 19,7%, fósforo - 13,4 , 25,8%, hierro - 31,5%, manganeso - 16%, cobre - 47,8%, selenio - 11,7%, zinc - XNUMX%
- Vitamina B1 Forma parte de las enzimas más importantes del metabolismo de los carbohidratos y la energía, que aportan al organismo energía y sustancias plásticas, así como el metabolismo de los aminoácidos de cadena ramificada. La falta de esta vitamina provoca graves trastornos de los sistemas nervioso, digestivo y cardiovascular.
- Vitamina B2 participa en reacciones redox, mejora la sensibilidad al color del analizador visual y la adaptación a la oscuridad. La ingesta insuficiente de vitamina B2 se acompaña de una violación del estado de la piel, las membranas mucosas, la luz deficiente y la visión crepuscular.
- Vitamina B6 como coenzima, participan en el metabolismo de ácidos nucleicos y aminoácidos. La deficiencia de folato conduce a una síntesis deficiente de ácidos nucleicos y proteínas, lo que resulta en la inhibición del crecimiento y la división celular, especialmente en tejidos que proliferan rápidamente: médula ósea, epitelio intestinal, etc. El consumo insuficiente de folato durante el embarazo es una de las causas de la prematuridad. desnutrición, malformaciones congénitas y trastornos del desarrollo del niño. Se ha demostrado una fuerte asociación entre los niveles de folato y homocisteína y el riesgo de enfermedad cardiovascular.
- Vitamina PP participa en reacciones redox del metabolismo energético. La ingesta insuficiente de vitaminas se acompaña de una alteración del estado normal de la piel, el tracto gastrointestinal y el sistema nervioso.
- Calcio es el componente principal de nuestros huesos, actúa como regulador del sistema nervioso, participa en la contracción muscular. La deficiencia de calcio conduce a la desmineralización de la columna, los huesos pélvicos y las extremidades inferiores, aumenta el riesgo de osteoporosis.
- Fósforo participa en muchos procesos fisiológicos, incluido el metabolismo energético, regula el equilibrio ácido-base, es parte de los fosfolípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos, es necesario para la mineralización de huesos y dientes. La deficiencia conduce a anorexia, anemia, raquitismo.
- Plancha para ropa forma parte de proteínas de diversas funciones, incluidas las enzimas. Participa en el transporte de electrones, oxígeno, asegura el curso de las reacciones redox y la activación de la peroxidación. El consumo insuficiente conduce a anemia hipocrómica, atonía de los músculos esqueléticos por deficiencia de mioglobina, aumento de la fatiga, miocardiopatía, gastritis atrófica.
- Magnesio participa en la formación de hueso y tejido conjuntivo, es parte de las enzimas involucradas en el metabolismo de aminoácidos, carbohidratos, catecolaminas; esencial para la síntesis de colesterol y nucleótidos. El consumo insuficiente se acompaña de una desaceleración del crecimiento, trastornos en el sistema reproductivo, aumento de la fragilidad del tejido óseo, trastornos del metabolismo de carbohidratos y lípidos.
- Cobre forma parte de enzimas con actividad redox e implicada en el metabolismo del hierro, estimula la absorción de proteínas y carbohidratos. Participa en los procesos de suministro de oxígeno a los tejidos del cuerpo humano. La deficiencia se manifiesta por trastornos en la formación del sistema cardiovascular y el esqueleto, el desarrollo de displasia del tejido conectivo.
- Selenio - un elemento esencial del sistema de defensa antioxidante del cuerpo humano, tiene un efecto inmunomodulador, participa en la regulación de la acción de las hormonas tiroideas. La deficiencia conduce a la enfermedad de Kashin-Beck (osteoartritis con múltiples deformidades de las articulaciones, la columna y las extremidades), la enfermedad de Keshan (miocardiopatía endémica), trombastenia hereditaria.
- Zinc es parte de más de 300 enzimas, participa en los procesos de síntesis y descomposición de carbohidratos, proteínas, grasas, ácidos nucleicos y en la regulación de la expresión de varios genes. El consumo insuficiente conduce a anemia, inmunodeficiencia secundaria, cirrosis hepática, disfunción sexual y malformaciones fetales. Estudios recientes han revelado la capacidad de altas dosis de zinc para interrumpir la absorción de cobre y contribuir así al desarrollo de anemia.
Tags: contenido calórico 270 kcal, composición química, valor nutricional, vitaminas, minerales, lo que es bueno para los muffins ingleses, natural, tostado, fortificado con propionato de calcio (E282 - causa cáncer), (incluida la levadura de pan), calorías, nutrientes, propiedades saludables. magdalenas, ordinarias, tostadas, enriquecidas con propionato de calcio (E282 - causa cáncer), (incluido el pan con levadura)