Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 900 kcal | 1684 kcal | 53.4% | 5.9% | 187 g |
| Grasas | 100 g | 56 g | 178.6% | 19.8% | 56 g |
| Vitaminas | |||||
| Vitamina B4, colina | 0.2 mg | 500 mg | 250000 g | ||
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 14.3 mg | 15 mg | 95.3% | 10.6% | 105 g |
| Vitamina K, filoquinona | 1.9 μg | 120 μg | 1.6% | 0.2% | 6316 g |
| Esteroles | |||||
| Campesterol | 189 mg | ~ | |||
| Estigmasterol | 56 mg | ~ | |||
| beta sitosterol | 621 mg | ~ | |||
| Ácidos grasos saturados | |||||
| Ácidos grasos saturados | 12.948 g | máx 18.7 г | |||
| 14: 0 mirístico | 0.024 g | ~ | |||
| 16: 0 palmítico | 10.579 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarina | 0.067 g | ~ | |||
| 18: 0 estearina | 1.848 g | ~ | |||
| 20: 0 Araquínico | 0.431 g | ~ | |||
| Ácidos grasos monoinsaturados | 27.576 g | min 16.8 г | 164.1% | 18.2% | |
| 16: 1 palmitoleico | 0.114 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.114 g | ~ | |||
| 18: 1 oleína (omega-9) | 27.333 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 27.333 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleico (omega-9) | 0.129 g | ~ | |||
| Ácidos grasos poliinsaturados | 54.677 g | de 11.2 a 20.6 | 265.4% | 29.5% | |
| 18: 2 linoleico | 53.515 g | ~ | |||
| 18: 2 isómeros mixtos | 0.286 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 53.23 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénico | 1.161 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolénico | 1.161 g | ~ | |||
| Los ácidos grasos Omega-3 | 1.161 g | de 0.9 a 3.7 | 100% | 11.1% | |
| Los ácidos grasos Omega-6 | 53.23 g | de 4.7 a 16.8 | 316.8% | 35.2% |
El valor energético es de 900 kcal.
- taza = 218 g (1962 kCal)
- cucharada = 13.6 g (122.4 kCal)
- cucharadita = 4.5 g (40.5 kCal)
Aceite de maíz para aderezar ensaladas o cocinar rico en vitaminas y minerales como: vitamina E - 95,3%
- Vitamina E Posee propiedades antioxidantes, es necesaria para el funcionamiento de las gónadas, músculo cardíaco, es estabilizador universal de las membranas celulares. Con una deficiencia de vitamina E, se observan hemólisis de eritrocitos y trastornos neurológicos.
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