Los científicos han confirmado repetidamente los beneficios para la salud del chocolate negro (amargo), a diferencia del chocolate con leche, que, como saben, es sabroso pero dañino. El último estudio agrega una cosa más a los datos obtenidos anteriormente: que el chocolate negro es bueno para el corazón y los vasos sanguíneos, y especialmente... para las personas con sobrepeso. A pesar de que el chocolate negro se considera legítimamente un producto alto en calorías, su consumo regular en una cantidad limitada, es decir, alrededor de 70 g por día, se reconoce como beneficioso.
Dichos datos fueron publicados en un informe en el “Journal of the Federation of American Societies for Experimental Biology” (The FASEB Journal) científico.
Los científicos han descubierto que el más útil es el chocolate "crudo" o "crudo", que se prepara según una receta a baja temperatura. En general, cuanto más procesada está la masa de cacao original (incluido el tostado del grano, la fermentación, la alcalinización y otros procesos de fabricación), quedan menos nutrientes y menos beneficios para la salud traerá el chocolate, según los expertos. Sin embargo, las cualidades útiles se conservan en gran medida en el chocolate negro regular, procesado térmicamente, que se vende en todos los supermercados.
El experimento involucró a 44 hombres con sobrepeso de 45 a 70 años. Durante dos periodos de 4 semanas separados en el tiempo, consumieron 70 g de chocolate negro al día. En este momento, los científicos filmaron todo tipo de indicadores de su salud, en particular, el sistema cardiovascular.
Los científicos han descubierto que el consumo regular y moderado de chocolate negro aumenta la flexibilidad de las arterias y evita que las células sanguíneas se adhieran a las paredes de las arterias; ambos factores reducen significativamente el riesgo de esclerosis vascular.
Recordemos que según los datos obtenidos previamente, otras propiedades útiles del chocolate negro son las siguientes: • reduce el riesgo de infarto en personas con síndrome metabólico; • 37% reduce el riesgo de enfermedad cardiovascular y 29% – accidente cerebrovascular; • ayuda a restaurar la función muscular normal en personas que han tenido un ataque al corazón o que tienen diabetes tipo XNUMX; • reduce el daño a los vasos sanguíneos en la cirrosis del hígado, y baja la presión arterial en ella.
Según los resultados del estudio, se planea crear una tableta especial de "chocolate" que contenga todas las sustancias beneficiosas del chocolate negro, solo que en forma no calórica.
Sin embargo, lo más probable es que muchos prefieran esta píldora solo para comer chocolate negro: ¡no solo es saludable, sino también delicioso!