¿Chirrían los cangrejos de río cuando los cocinas?

Cuando se arrojan cangrejos de río al agua hirviendo, se escucha un sonido similar a un chirrido. Pero, de hecho, los cangrejos mueren instantáneamente (especialmente si los pones en agua hirviendo correctamente, es decir, con la cabeza hacia abajo), no pueden chirriar y, por lo tanto, la lástima que provoca el chirrido es completamente en vano.

Este fenómeno se debe al hecho de que sale vapor de debajo del caparazón con un sonido característico. El vapor se acumula inicialmente en el espacio debajo del caparazón. Con el tiempo, la presión aumenta y el vapor comienza a salir bajo su influencia. Habiendo encontrado ranuras de las que puede escapar el vapor, sale. El proceso de expulsión de vapor va acompañado de un silbido. Como regla general, al hervir cangrejos de río, se escucha un sonido característico en los primeros minutos.

También sucede al revés: cangrejos de río No chirriar al cocinary los comedores experimentados pueden confundirse acerca de esto. De hecho, la señal no es muy buena; lo más probable es que los cangrejos de río no sean la captura más fresca, lograron vivir en el aire y secarse bien.

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