Enjuague bien la sémola de maíz, vierta agua hirviendo con sal y / o endulzada en una cacerola. Revuelva, cocine por 15 minutos revolviendo ocasionalmente. Luego agregue aceite a la papilla y cocine por otros 15 minutos.
Cocine la sémola de maíz en bolsas durante 30 minutos.
Cómo cocinar gachas de harina de maíz
Productos para papilla
Sirviendo 2
Sémola de maíz - 1 taza
Líquido (leche y agua en la proporción deseada): 3 vasos para papilla densa, 4-5 vasos para líquido
Mantequilla - cubo de 3 cm
Azúcar - 1 cucharadita redondeada
Sal - un cuarto de cucharadita
Cómo cocinar gachas de harina de maíz
- Vierta la sémola de maíz en un colador y lave con agua fría, luego deje que el agua se escurra.
- Verter la leche en una cacerola, poner a fuego lento, llevar a ebullición y apagar el fuego.
- Vierta agua en otra sartén, prenda fuego, agregue sal y hierva. Tan pronto como el agua hierva, vierta la sémola de maíz, cocine a fuego lento sin tapa durante 5 minutos hasta que el agua se haya evaporado por completo.
- Agregue la leche hervida a la sémola de maíz, mezcle y cocine durante 15 minutos, revolviendo regularmente con una cuchara de madera o una espátula. Ponga un cubo de mantequilla en la papilla cocida, agregue el azúcar y mezcle.
- Después de hervir, se recomienda envolver la papilla de maíz en una manta durante 15 minutos para que se evapore, idealmente durante unas horas.
En papilla de maíz como suplementos puede agregar orejones, pasas, ciruelas pasas picadas, calabaza rallada, yogur, mermelada, azúcar de vainilla, miel. Si se ofrece papilla para la cena, puede agregar verduras y carne hervida.
Cómo cocinar gachas de harina de maíz en una olla de cocción lenta.
Vierta la sémola de maíz lavada en el recipiente multicocina, agregue azúcar, sal y aceite. Vierta la leche y el agua, revuelva, cocine en el modo de “papilla de leche” durante 30 minutos, luego 20 minutos en el modo de “calentamiento” para la evaporación, o simplemente no abra la tapa de la multicocina durante unos minutos.
Cómo cocinar gachas de maíz en una caldera doble.
Vierta la sémola de maíz en un recipiente para cereales, vierta la leche y el agua, póngalo a baño maría durante media hora. Luego sal y endulza la papilla, agrega aceite, cocina por otros 5 minutos.
Si tiene granos de maíz molidos gruesos que no hierven bien, puede molerlos en un molinillo de café o en un molinillo de cocina, se cocinará más rápido.
Hechos deliciosos
Que agregar a la papilla de maíz
La papilla de maíz se puede diversificar agregando calabaza, pasas, orejones, manzanas, duraznos secos, piñas enlatadas o duraznos. Si desea papilla de maíz sin azúcar, puede prepararla con queso, tomates y queso feta.
Contenido calórico de la sémola de maíz - 337 kcal / 100 gramos.
Beneficio sémola de maíz debido a la gran cantidad de vitaminas A, B, E, K y PP, silicio y hierro, así como a la presencia de dos de los aminoácidos más importantes: triptófano y lisina. Por su alto contenido en fibra, elimina toxinas del organismo y libera los intestinos de productos de descomposición.
Vida útil de la sémola de maíz - 24 meses en lugar fresco y seco.
Periodo de validez de la papilla de maíz - 2 días en nevera.
Costo de la sémola de maíz desde 80 rublos / 1 kilogramo (costo promedio en Moscú para junio de 2020).
Proporción de cocción para sémola de maíz
Al hervir, la sémola de maíz aumenta 4 veces su volumen, por lo que se agrega 1 parte de agua a 4 partes de la sémola.
Perfecto olla para cocinar sémola de maíz - con un fondo grueso.
Gachas de maíz se vuelve muy suave y espesa. Si la papilla está demasiado espesa, puede verterla con leche o crema y hervirla a fuego lento durante otros 5 minutos.
Para un vaso de sémola de maíz: 2,5 vasos de leche o agua, una cucharada de azúcar y media cucharadita de sal. Mantequilla - 1 cubo pequeño. Así que cocine a fuego lento en una cacerola con agitación constante.
En el multivariado - por 1 taza de sémola de maíz 3,5 tazas de leche o agua. Modo "papilla de leche" durante 20 minutos, luego - "calentando" durante 10 minutos. O puede activar el modo "papilla de trigo sarraceno" durante 20 minutos.
En una caldera doble - al igual que en una cacerola, cocine durante media hora.
Vea recetas clásicas de gachas de avena y cómo hacer gachas de harina de maíz.
Hay muchos tipos de sémola de maíz, pero en las tiendas se venden pulidos, son granos de maíz triturados, previamente pulidos. En los paquetes con maíz pulido, a menudo se escribe un número: del 1 al 5, significa el tamaño de la molienda. 5 es el más pequeño, es el más rápido de cocinar, 1 es el más grande, se tarda más en cocinar.