¿Quién de ustedes no se estremeció ante la amargura astringente de un caqui inmaduro? ¡Y cuán buena y agradable es la dulzura de la fruta madura! Independientemente de la variedad de esta fruta, el caqui es mucho más sabroso cuando está completamente maduro. Afortunadamente, esta fruta no necesita una etapa de maduración en la cosecha. Si tiene frutas que deben llevarse a la perfección, esto también se puede hacer en el interior.
Primero debe sentir las frutas y exprimirlas ligeramente para determinar la madurez. El caqui, que ya se puede comer, debe estar suave. Preste atención al tamaño y color del caqui. La fruta, por regla general, mide de 3 a 9 centímetros de diámetro, su color es amarillo anaranjado con un tinte rojo. Si no está seguro de la madurez de un caqui, pruebe con uno.
Coloque el caqui en una bolsa oscura junto con la manzana y el plátano. Las manzanas y los plátanos liberan gas etileno, lo que acelera el proceso de maduración. Mantenga las frutas a temperatura ambiente.
Envuelva la bolsa y el caqui madurará en tres o cuatro días. Después de madurar, guarde los caquis en el refrigerador separados de otras frutas. Dentro de tres días se debe comer.
Es un hecho conocido que las heladas ayudan a madurar el caqui, porque no en vano se intenta recolectar en los primeros días de invierno. Coloque la fruta en el congelador durante 24 horas. Después de descongelar, el sabor agrio desaparecerá y la pulpa se volverá suave y carnosa.
Por el contrario, puede mantener las frutas en agua tibia durante 12-15 horas, aproximadamente 40 grados. Esto también ayudará a que el caqui se vuelva dulce y jugoso.
El caqui contiene muchas vitaminas y minerales útiles, como hierro, magnesio, potasio y calcio. Fortalece las paredes de los vasos sanguíneos y mejora la visión. Se aconseja comer esta fruta para los pacientes debilitados y todas las personas durante el brote de resfriados de invierno.