Las especias son especias a base de hierbas sin aditivos químicos. Revelan su sabor y aroma solo durante el tratamiento térmico y, por lo tanto, requieren una forma especial de almacenamiento en frascos de vidrio bien cerrados, en un lugar seco y oscuro.
Debe almacenar el chile, el pimentón y el pimiento rojo en el refrigerador; de esta manera, conservarán su color vigoroso. Las especias sin moler se almacenan hasta por 5 años, picadas, por desgracia, solo 2. Guarde la vainilla natural (no el azúcar) en un vaso, de lo contrario perderá todos sus aromas.
A las especias no les gusta mucho la humedad, así que manténgalas alejadas del fregadero y la estufa caliente.
Recuerde:
- es mejor moler las especias no en una tabla de madera, absorberá los aromas de las especias durante mucho tiempo; la opción económica es plástico, lo ideal es porcelana o mármol.
- las especias se cortan muy rápido, ya que pierden su aroma con cada segundo.
- las especias no empeorarán si las mezclas - ¡no tengas miedo de los experimentos culinarios!