Según el Ayurveda, una dieta sáttvica incluye alimentos naturales que conducen a una vida equilibrada, feliz y pacífica libre de enfermedades. Los métodos modernos de procesamiento y refinación de los productos aumentan la vida útil, pero les quitan la vitalidad y, a la larga, tienen un impacto negativo en la digestión.
es un alimento vegetariano que da vitalidad renovando los tejidos de nuestro cuerpo y aumenta la resistencia a las enfermedades. Estos alimentos son frescos, contienen los seis sabores y se consumen en un ambiente relajado y con moderación. Principios de la nutrición sáttvica
- Limpieza de canales en el cuerpo.
- Aumentar el flujo de “prana” – fuerza vital
- Comida vegetariana, más fácil de digerir
- Alimentos crudos orgánicos sin pesticidas, herbicidas, hormonas, sal y azúcar mínimas
- La comida cocinada con la emoción del amor está cargada de energía superior
- Las verduras y frutas de temporada se adaptan a los biorritmos de nuestro cuerpo
- Los alimentos naturales integrales tienen enzimas más activas para promover la función corporal saludable y la prevención de enfermedades.
- La dieta Sáttvica te permite estar en un estado de ánimo positivo y transmitir cualidades como la generosidad, la bondad, la apertura, la compasión y el perdón.
- Cereales integrales, frutas frescas, verduras, jugos de frutas, nueces y semillas (incluso germinadas), frijoles, miel, infusiones y leche fresca.
Además de sáttvica, Ayurveda distingue comida rajásica y tamásica. tienen cualidades que estimulan el exceso de fuego, la agresividad, la pasión. Este grupo incluye alimentos secos, picantes, con un sabor muy amargo, agrio o salado. Pimientos picantes, ajo, cebolla, tomate, berenjena, vinagre, puerros, dulces, bebidas con cafeína. contribuyen a la gravedad y la inercia, estos incluyen: carne, pollo, pescado, huevos, champiñones, comida fría y rancia, a menudo papas. A continuación se muestra una lista de alimentos sáttvicos recomendados para el consumo diario: Frutas: manzanas, kiwis, ciruelas, albaricoques, plátanos, lichis, granadas, mangos, papayas, bayas, nectarinas, sandías, naranjas, pomelos, piñas, guayabas, melocotones. Verduras y hortalizas: remolacha, judías verdes, espárragos, brócoli, coles de Bruselas, col rizada, calabacín, zanahorias. Aceites: oliva, sésamo, girasol Frijoles: lentejas, garbanzos Especia: cilantro, albahaca, comino, nuez moscada, perejil, cardamomo, cúrcuma, canela, jengibre, azafrán Orehisemena: nueces de Brasil, calabaza, girasol, semillas de lino, coco, pino y nuez Leche: leches de cáñamo, almendras y otros frutos secos; leche de vaca natural Dulces: azúcar de caña, miel cruda, azúcar moreno, jugos de frutas