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Cómo almacenar cerezas en casa, en el refrigerador.
La cereza dulce es una baya sabrosa, saludable pero perecedera. Si se cosecha en el pico de su madurez, será difícil mantenerlo presentable. Pero prolongar la temporada de verano es real, solo necesitas saber cómo preparar y almacenar las cerezas en casa.
Mantenga las cerezas en casa secas y limpias.
Si es posible recolectar deliciosas frutas de un árbol de forma independiente, es mejor hacerlo con colas. Esto aumenta la vida útil de la baya y evita su daño primario, lo que significa la probabilidad de infección por microbios y mohos. Si esto no es posible y la baya se compró en la tienda, se elige sin manchas, abolladuras y olor a fermentación.
Cómo preparar cerezas para el almacenamiento.
La cereza se almacena:
- denso;
- limpiar;
- seco;
- inmaduro.
Las cerezas se almacenan en el refrigerador, pero antes deben prepararse adecuadamente. Está prohibido lavar la baya, por el contrario, debe eliminar el exceso de humedad. Para hacer esto, espolvoréelo sobre una toalla y déjelo secar durante 1-2 horas, si es necesario, frote las bayas con un paño seco. La baya debe clasificarse, las partículas de follaje, las flores secas, los escombros se eliminan y los especímenes que tienen daños o rastros de podredumbre se desechan.
Cuánto y cómo almacenar las cerezas.
La vida útil promedio de las cerezas en el refrigerador es de 2 semanas. Pero para esto, la temperatura no debe estar por debajo de -1 grados ni por encima de +1 grados. Si la baya se cosecha para uso futuro, se congela en el congelador.
¿Qué y cómo almacenar las cerezas? Ideal: un recipiente de vidrio con tapa al vacío. Puede poner hojas frescas de cereza en el fondo de dicho recipiente. La baya se apila cuidadosamente en capas y se cubre con una tapa.
Las cerezas conservan bien su frescura en una bolsa de papel hermética, que se coloca en la bandeja de frutas en el fondo del refrigerador.
Un recipiente de plástico también es adecuado, pero no lo cubren con una tapa, sino que colocan una hoja de papel grueso o una toalla de papel encima. No debe poner demasiadas frutas en un recipiente de este tipo.
Si desea congelar las cerezas, las lavan, las secan bien con una toalla y solo luego las extienden con cuidado en una bandeja para hornear para que las bayas no se toquen, y las envían al congelador. Pasadas un par de horas, cuando se congelan, se saca la bandeja para hornear, se vierten las cerezas en una bolsa o recipiente para congelar y se almacenan en un lugar permanente.
Puede congelar cerezas con semillas para compotas y sin ellas, para pasteles. En el congelador, las frutas escarlatas no pierden sus propiedades beneficiosas durante 8 meses.