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Picnic: recetas frías para bebés
Para los niños que todavía comen puré, cocinamos recetas que van bien incluso si no se recalentan. Maíz triturado ultrarrápido. Simplemente mezcle una lata de maíz con un calabacín cocido o medio aguacate. El puré de zanahoria o remolacha también va muy bien. Puedes agregar pollo o pescado, igual de delicioso frío. Y luego también están los gazpachos de tomate o pepino que tradicionalmente se comen fríos.
Platos completos para toda la familia
“En cuanto los niños comen como nosotros, ofrecemos el mismo plato principal para toda la familia. Elija entre ensaladas elaboradas a base de alimentos con almidón (arroz, pasta, sémola, etc.) y luego agregue vegetales pequeños cortados en cubitos (tomates, pepino, etc.), queso, pollo, etc. ”, sugiere el Dr. Laurence Plumey, nutricionista. Damos rienda suelta a nuestra imaginación. Los preparamos el día anterior pero los sazonamos justo antes de la salida, será mejor.
Alimentos para comer con los dedos
Este es también el placer del picnic: ¡comer con los dedos! Para complacer a grandes y pequeños, hay muchas opciones como tartas o pasteles de verduras, tortillas o frittata hechas con huevos y verduras, tortitas de papa… Eso es bueno, se almacena bien y es fácil de transportar. Otra idea también: verduritas al vapor (brócoli, zanahorias…), ¡que también se pueden comer con los dedos, por supuesto!
Mini bocadillos equilibrados
Los sándwiches no tienen por qué significar comida chatarra. “Se pueden preparar muy bien bocadillos pequeños y saludables a base de pitas o pan de sándwich, que son más fáciles de comer para los más pequeños que la baguette. En estos mini sándwiches, agregamos queso, aguacate estilo guacamole o hummus. También puedes untar rillettes de atún o sardina con queso crema y un poco de limón ”, agrega. Para variar los gustos, preparamos diferentes tipos. Y para envolverlos, nos olvidamos del papel de aluminio, para nada verde. En su lugar, los metemos en bolsas especiales para sándwiches o envolturas de abejas, estos empaques a base de cera de abejas que son reutilizables.
Los productos sin procesar son mejores
Como ocurre con las comidas del día a día, optamos por un picnic en la medida de lo posible por los alimentos no elaborados. Por qué ? Sencillamente porque los productos frescos son de mejor calidad y menos calóricos que los alimentos ultraprocesados. Y luego, centrándonos en los productos caseros, reducimos los envases y, por tanto, los residuos.
Verduras crudas con precaución
Prácticas para llevar, las verduras crudas son una buena opción: rábanos, zanahorias o calabacines rallados… Pero, seguimos las capacidades masticatorias de nuestro hijo. “En la práctica, no hay verduras crudas como están durante 12 meses, o bien se mezclan. Luego, hay que cortarlos en rodajas finas, quitarles la piel y las semillas a los tomates… Y hasta los 5-6 años, estarás atento a los riesgos de tomar el camino equivocado con ciertos alimentos, como los tomates cherry… triturarlos o córtelos en trozos pequeños ”, dice el Dr. Laurence Plumey. Y para más gustos, elegimos frutas y verduras de temporada.
Una versión de buffet de picnic
¿Y si imaginamos una versión de buffet de picnic? En la práctica, hay varios entrantes pequeños como verduras crudas, platos más sustanciosos como bocadillos, tartas con verduras y pollo o pescado… Luego, pequeños postres (frutas variadas por ejemplo). Esto le permite agregar color al plato, para alentarlo a degustar diferentes platos mientras lo hace a su propio ritmo. Porque en un picnic apostamos por la convivencia y la posibilidad de que los más pequeños jueguen, estiren las piernas entre dos campos…
Agua ... en una calabaza
Botellas de plástico, ¡nos olvidamos! Para toda la familia, elegimos calabazas bonitas. Y por supuesto, comprobamos la composición para evitar materiales cuestionables (bisfenol A y compañía). Una apuesta segura: acero inoxidable. Y para un lado veraniego, perfumamos el agua con rodajas de pepino, hojas de menta… Hay calabazas con compartimento para infundir plantas y así aromatizar el agua. E incluso calabazas con filtro de carbón para eliminar impurezas.
De postre, frutas fáciles de llevar
De postre, optamos por frutas de temporada. Menos mal, hay muchos en verano. Y además, apenas hay preparación. Contienen muchas vitaminas. Y es super bueno. Melón y sandía para cortar antes de la salida, es más práctico. Albaricoques, melocotones, nectarinas, cerezas… que se lavan previamente.
Presentaciones divertidas
A los niños les encantan los picnics porque se les permite hacer cosas que a menudo no pueden hacer, como comer con los dedos o levantarse durante una comida, entre comidas. Los picnics también son una oportunidad para innovar en el lado de la presentación. ¿Por qué no ofrecerse a beber los gazpachos con una pajita? Puedes cortar los mini sándwiches con cortadores de galletas para darles formas agradables. Para los mayores, también podemos ofrecerles que coman su ensalada hecha con palillos (¡aprovechamos que estamos al aire libre para que practiquen!).
Picnic, buenas prácticas de seguridad
Lo más fresco, esencial. Para transportar los alimentos perecederos (carne, pescado, ensaladas mixtas, huevos, etc.) de manera segura, se colocan en una hielera con paquetes de enfriamiento en la parte inferior y superior. “Porque dejarlos a una temperatura demasiado alta durante demasiado tiempo promueve el desarrollo de bacterias y, por lo tanto, el riesgo de intoxicación alimentaria”, recuerda el Dr. Laurence Plumey.
Tiramos las sobras. Por las mismas razones ligadas al desarrollo de bacterias, es recomendable tirar lo que no se haya consumido.
En el lugar, nos lavamos las manos antes de manipular la comida. ya sea con agua y jabón cuando sea posible o con gel hidroalcohólico.