Organismos genéticamente modificados. Muchos de nosotros hemos escuchado el término, pero ¿cuánto sabe realmente sobre los OGM, los riesgos para la salud que causan y cómo evitarlos? ¡Pon a prueba tus conocimientos respondiendo el cuestionario y obteniendo las respuestas correctas!
1. ¿Verdadero o falso?
El único cultivo transgénico es el maíz.
2. Verdadero o falso?
Las dos características principales que tienen los alimentos genéticamente modificados son la producción de su propio insecticida y la resistencia a los herbicidas que matan otras plantas.
3. ¿Verdadero o falso?
Los términos "modificado genéticamente" y "diseñado genéticamente" significan cosas diferentes.
4. ¿Verdadero o falso?
En el proceso de modificación genética, los biotecnólogos a menudo usan virus y bacterias para ingresar a las células vegetales e introducir genes extraños.
5. ¿Verdadero o falso?
El único edulcorante que puede contener organismos modificados genéticamente es el jarabe de maíz.
6. ¿Verdadero o falso?
No se han reportado casos de enfermedad por personas que consumieron alimentos genéticamente modificados.
7. ¿Verdadero o falso?
Solo hay dos riesgos para la salud asociados con el consumo de alimentos GM: infertilidad y enfermedades del sistema reproductivo.
Respuestas:
1. Falso. La semilla de algodón, la soja, el azúcar de remolacha azucarera, la papaya (cultivada en los EE. UU.), la calabaza y la alfalfa también son cultivos comúnmente modificados genéticamente.
2. Cierto. Los productos se modifican genéticamente para que puedan fabricar su propio insecticida o tolerar herbicidas que matan otras plantas.
3. Falso. "Modificado genéticamente" y "diseñado genéticamente" significan lo mismo: cambiar genes o introducir genes de un organismo a otro. Estos términos son intercambiables.
4. Cierto. Los virus y las bacterias tienen la capacidad de ingresar a las células, por lo que una de las formas clave en que los biotecnólogos superan las barreras naturales que crean los genes para evitar que ingrese el material genético de otras especies es mediante el uso de algún tipo de bacteria o virus.
5. Falso. Sí, más del 80 % de los edulcorantes de maíz están modificados genéticamente, pero los OMG también contienen azúcar, que suele ser una combinación de azúcar de caña de azúcar y azúcar de remolacha azucarera modificada genéticamente.
6. Falso. En el año 2000, hubo informes en Estados Unidos de personas que se enfermaron o sufrieron reacciones alérgicas graves después de comer tacos elaborados con maíz genéticamente modificado llamado StarLink, cuyo consumo no estaba aprobado; esto sucedió antes de que se publicaran las revisiones de productos a nivel nacional. En 1989, más de 1000 personas se enfermaron o quedaron discapacitadas, y alrededor de 100 estadounidenses murieron después de tomar suplementos de L-triptófano de una compañía que usaba bacterias modificadas genéticamente para fabricar sus productos.
7. Falso. La infertilidad y las enfermedades del sistema reproductivo son los principales riesgos para la salud asociados con el consumo de alimentos GM, pero existen muchos otros. Estos incluyen problemas del sistema inmunológico, envejecimiento acelerado, desregulación de la insulina y el colesterol, daño a los órganos y enfermedades gastrointestinales, según la Academia Estadounidense de Medicina Ambiental.