Científicos austriacos de la Universidad Técnica de Graz han demostrado que al comer una manzana de tamaño mediano, absorbemos más de 100 millones de bacterias beneficiosas.
En el estudio, los expertos compararon manzanas compradas en supermercados con manzanas orgánicas que no fueron tratadas con pesticidas, que eran de la misma variedad y tenían una apariencia similar. Los expertos examinaron cuidadosamente todas las partes de las manzanas, incluidos los tallos, la piel, la pulpa y las semillas.
Aunque los investigadores concluyeron que ambos tipos de manzanas contenían la misma cantidad de bacterias, su diversidad era bastante diferente. La mayor variedad de bacterias era característica de las manzanas orgánicas, lo que probablemente las hace más saludables que las manzanas inorgánicas comunes. Según los investigadores, estas bacterias juegan un papel importante en el mantenimiento del microbioma intestinal, que se sabe que ayuda a reducir el riesgo de alergias y mejora la salud mental.
Donde las bacterias beneficiosas se esconden en la manzana
Se observa que, si bien una manzana promedio que pesa 250 g contiene alrededor de 100 millones de bacterias, el 90% de esta cantidad, por extraño que parezca, está contenida en las semillas. Mientras que la pulpa representa el 10% restante de bacterias.
Además, los expertos aseguran que las manzanas orgánicas son más sabrosas que las convencionales, ya que contienen bacterias mucho más grandes de la familia Methylobacterium, que potencian la biosíntesis de compuestos responsables del agradable sabor.
Recordaremos, anteriormente contamos qué frutas y bayas son más útiles para comer con piedras y aconsejamos dónde ir para probar las manzanas negras.