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La salud es lo más importante y los retos del nuevo año deberían ser cómo potenciar la actividad de I + D + i dentro de la alimentación y el foodservice para que la nutrición sea el principal valor a trabajar.
Son numerosos los seminarios y publicaciones a lo largo del año en los que se demuestra que la investigación ayuda, y consolida, el recetario natural de variedades que debemos consumir, para garantizar el aporte de minerales y vitaminas necesario para nuestro cuerpo.
En este ámbito, las instituciones y empresas buscan introducir al mercado nuevos alimentos que ayuden en la prevención de enfermedades, y a su vez se utilizan habitualmente en una dieta equilibrada para garantizar la premisa de “si cuidamos la nutrición, cuidamos la salud ”.
Entidades como el Universidad Complutense, Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria, y empresas del sector alimentario como Puleva, Gullón o Helios Están en la órbita de la investigación para ayudar a la sociedad a través de productos de consumo diario.
Como son muchos los alimentos y variedades que podríamos destacar, hoy nos vamos a centrar en las verduras y en un estudio reciente, que otorga a las verduras de hoja verde la capacidad de producir células inmunes innatas, las cuales son más conocidas como células linfoides.
Estas células de las que se componen los siguientes alimentos, están alojadas en nuestra pared intestinal y son las baluartes de la salud del sistema digestivo, y por tanto de la propagación de los beneficios al resto del organismo.
7 verduras de hoja verde que previenen y curan enfermedades
- Brócoli, Esos árboles comestibles que no seducen a todos los pequeños, son una enorme fuente de Vitamina C y fibra, y entre sus nutrientes destacamos el selenio, un gran aliado en la prevención de enfermedades respiratorias y pulmonares.
- La col, tan común con los cocidos, ahora debemos incluirlo también en nuestra variedad de ensaladas, aportando al organismo en estado crudo una gran cantidad de Vitamina A y C, calcio y fibra.
- El berro diminuto y al mismo tiempo enorme combatiente del cáncer, actuando como un activador de las enzimas del cuerpo, y una contribución natural de la cianato de fenetil isosa.
- La hoja de mostaza, no en su variedad de salsa, tienen cualidades nutricionales y bajo contenido calórico, pero es una enorme fuente de Vitaminas A y C. También es una magnífica verdura diurética.
- Hojas de nabo, que comúnmente llamamos hojas de nabo y hojas de nabo, son una fuente natural de vitaminas C, B1, B2, B3 y B6 y proporcionan potasio, calcio, fósforo y yodo, casi nada para mantener a raya muchas enfermedades degenerativas y metabólicas.
- Perejil, hierba medicinal que mantiene fuerte el corazón, gracias a la bistidina ya muchos guisos y entremeses que decora y acompaña. Aportan al organismo ácido fólico, ideal para combatir la osteoporosis y las vitaminas A, B y K, además de aceites esenciales y potasio.
- Apio, Es principalmente fibra y agua, ideal para dietas, pero también ayuda a prevenir ciertos cánceres y trastornos intestinales como la acidez y la gastritis debido a sus propiedades alcalinas.
En el nuevo año no podemos dejar de lado estas excelentes “medicinas” naturales que seguramente nos ayudarán a mantenernos fuertes por mucho más tiempo en este mundo.