En los últimos años, el vegetarianismo ha dejado de ser solo una dieta. Esta es una forma de vida con sus propias reglas y actitud hacia el mundo, casi una religión separada. No es de extrañar que muchas madres se esfuercen por enseñar a sus queridos hijos al vegetarianismo literalmente desde la cuna. ¿Cuáles son los beneficios del vegetarianismo? ¿Y qué peligros esconde?
Úselo en su forma más pura
La base de la comida vegetariana, como saben, son los alimentos de origen vegetal. Es poco probable que alguien dude de los beneficios de las verduras, frutas o bayas frescas. Después de todo, estas son fuentes naturales de vitaminas y oligoelementos que son vitales para un cuerpo en crecimiento. Entre otras cosas, son ricas en fibra, gracias a lo cual se normaliza el trabajo del estómago y los intestinos, y se absorben mejor los nutrientes. En promedio, un niño normal no consume más de 30-40 g de fibra por día, mientras que la norma de un niño vegetariano es al menos el doble.
Los vegetarianos evitan cuidadosamente los alimentos enlatados con un conjunto de aditivos alimentarios. Así, se protegen a sí mismos, y al mismo tiempo a los niños, del consumo de alimentos sospechosos con potenciadores del sabor, aroma y otros “químicos”. Sin embargo, también están prohibidos los aditivos bastante inofensivos, como el cuajo, la gelatina o la albúmina, ya que son todos de origen animal.
En las familias vegetarianas, incluso los productos para las meriendas de servicio se seleccionan escrupulosamente. Los padres omnívoros complacen a sus hijos con barras de chocolate, dulces, pasteles, helados y otros dulces no demasiado útiles. Los vegetarianos permiten que los niños coman solo frutas secas, frutas frescas o bayas. Desde el punto de vista de una dieta saludable, esta es la mejor opción posible. Dichos dulces contienen fructosa útil, cuyo abuso no provocará exceso de peso, caries y otros problemas.
Bajo el control atento de los padres vegetarianos no solo están los productos en sí, sino también la tecnología de su preparación. La mayor parte de su dieta consiste en productos que no se someten a ningún tratamiento térmico, lo que significa que conservan todas sus propiedades útiles en su totalidad. Si hablamos de recetas complejas, los vegetarianos prefieren guisar, hornear o cocinar a freír. Sin duda, todo esto solo es bueno para el cuerpo del niño.
La principal ventaja del vegetarianismo para los niños, según sus fervientes seguidores, es un estómago limpio y fuerte, que se mantiene en perfectas condiciones desde el nacimiento hasta la edad adulta. Y un estómago sano es la clave para un niño sano y feliz.
El reverso de la moneda
Al mismo tiempo, el vegetarianismo de los niños tiene muchas desventajas que deben ser estudiadas cuidadosamente por aquellos que quieren introducir a un niño en ese estilo de vida. En primer lugar, es importante recordar que el cuerpo del niño tiene sus propias necesidades, diferentes a las del adulto. Además, es mucho más doloroso tolerar la falta de nutrientes necesarios. Si no detecta una deficiencia de alguna sustancia a tiempo, esto puede derivar en serios problemas de salud.
La opinión de que absolutamente cualquier producto de origen animal puede reemplazarse con un análogo vegetal es errónea. En primer lugar, esto se aplica a la proteína animal con su composición única de aminoácidos esenciales, que no se encuentran en la proteína vegetal. Muchas vitaminas B también se pueden encontrar solo en productos animales. Mientras tanto, la falta de vitamina B2 conduce a trastornos metabólicos y B12 al desarrollo de anemia. Gracias a las vitaminas de este grupo, el cerebro se satura de oxígeno y recibe las sustancias necesarias. Si esta función se interrumpe, las células cerebrales mueren y se recuperan peor. Además, la carne es la principal fuente de hierro y es un participante clave en el proceso de hematopoyesis. La ausencia de este oligoelemento reduce el nivel de hemoglobina y asesta un golpe devastador al sistema inmunológico del niño. Por lo tanto, resfriados frecuentes, una sensación de letargo y malestar, una apariencia cansada dolorosa.
Se observa que muchos vegetarianos carecen de vitamina A. Para los niños, es especialmente importante, ya que tiene un efecto beneficioso sobre la visión, el estado de la piel y las membranas mucosas. Una seria amenaza también es el bajo nivel de vitamina D, que participa en la formación de huesos y dientes. Si no es suficiente, el niño puede desarrollar escoliosis y otros trastornos de la columna. En los casos más avanzados, esto está plagado de raquitismo.
A menudo, los vegetarianos cultivan la opinión de que sus hijos crecen más desarrollados, fuertes y resistentes, y en habilidades intelectuales son muchas veces superiores a sus compañeros omnívoros. Aún no se ha encontrado evidencia científica de estos hechos, por lo que permanecen en la categoría de mitos. Además, los médicos indican que los niños vegetarianos tienen falta de peso corporal, actividad reducida y poca resistencia a diversas enfermedades.
En cualquier caso, la salud de los niños está en manos de sus padres. La elección del sistema de nutrición óptimo para ellos debe guiarse no solo por las buenas intenciones, sino también por el sentido común, respaldado por el consejo de un buen médico.