El Jurado del premio Capital Española de la Gastronomía, reunido en Madrid, la mañana del martes 17 de diciembre, ha decidido elegir a la ciudad de Vitoria-Gasteiz como Capital Española de la Gastronomía 2014, según ha revelado el chef Adolfo Muñoz en un acto celebrado en el Restaurante Palacio de Cibeles. La ciudad de Álava tomará el relevo de Burgos, que ha ostentado el título durante 2.013.
En la votación final, la ciudad de Vitoria-Gasteiz se impuso a los tres candidatos Valencia (Comunidad Valenciana), Huesca (Aragón) y Sant Carles de la Ràpita (Cataluña). “Uno es el elegido, pero todos ganan”, señaló el Jurado. “Anima a la ciudad elegida a realizar actividades conjuntas con las ciudades que no lo han sido y que sigan presentándose al premio en próximas ediciones”.
El jurado expresa “Su felicitación a las cuatro ciudades candidatas por la calidad gastronómica de sus respectivas ofertas que representan cuatro estilos muy destacados de la cocina española”. El Jurado quiere destacar “El excelente nivel de los proyectos técnicos presentados y quiere animar a las ciudades que en esta ocasión no han conseguido el galardón a seguir en el camino de mejorar su oferta gastronómica, promocionar los productos y potenciar el turismo gastronómico como fuente de riqueza y empleo. “
Con el reconocimiento de Vitoria, el Jurado rinde homenaje “Al indiscutible prestigio y calidad de la cocina vasca, tanto por su oferta tradicional como por el camino de innovación y creatividad iniciado en los últimos años por sus reconocidos chefs, alcanzando los más prestigiosos premios individuales y colectivos del mundo gastronómico. Verdaderas leyendas gastronómicas como Juan Mari Arzak y su hija Elena, Martín Berasategui, Pedro Subijana, David de Jorge, Karlos Arguiñano y su hermana Eva, o la televisión Alberto Chicote, confían en Vitoria y avalan públicamente la calidad de la cocina vitoriana al expresar públicamente su apoyo y compromiso con Vitoria-Gasteiz ”
Según el Jurado, para la candidatura de Vitoria-Gasteiz, capital institucional del País Vasco y sede de sus instituciones de autogobierno, ha estructurado su oferta en dos ejes:
“La unanimidad social alcanzada en apoyo a la candidatura de Vitoria. El Ayuntamiento ha sabido escuchar y recoger la iniciativa surgida desde el sector de la hostelería, canalizarla en un Dossier compacto y configurar un soporte institucional transparente, que cuenta con el respaldo del Gobierno Vasco y de la Diputación Foral de Álava. Junto a este importante aval institucional, se han adjuntado más de 10.000 firmas de ciudadanos vascos que con sus firmas, recogidas a través de Internet y en hojas de firmas en los establecimientos de hostelería y restauración, apoyan la Candidatura. "
El Jurado considera que “El programa de actividades que propone Vitoria es imaginativo, intenso y abierto a la participación. Desde su reciente experiencia organizativa como “Capital Verde” de Europa declarada por la Comisión Europea, Vitoria propone un programa cuyas claves son: Implicación ciudadana; desarrollo turístico del evento y compromiso para la realización de los eventos programados. Así, destaca el programa de formación específico para el sector de la hostelería local; recuperar y promover el plato típico de la identidad culinaria alavesa; convertir Vitoria en la ciudad de los aperitivos; desarrollar acciones de showcooking con cocineros del resto de ciudades candidatas y antiguas capitales; la cena solidaria, etc ”.
Los principales eventos previstos son:
- la Feria de la Trufa Negra de Álava
- La semana de la cazuela y el vino
- Un nuevo evento para asociar la gastronomía con la moda durante el Fashion Gasteiz On Catwalk
- La fiesta de San Prudencio con sus panderetas formada por los cocineros y representantes de las 214 sociedades gastronómicas de Álava
- La feria de los hongos
- El Día del Txakolí
- La feria artesanal de Sal de Añana
- Las Fiestas de La Blanca
- El Campeonato Internacional de Patatas con chorizo
- La Fiesta de la Vendimia en Rioja Alavesa, la Feria de la Alubia Alavesa de Pobes
- Semana del pintxo alavesa
- El Concurso de Sociedades Gastronómicas.