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¿Y si llueve? Tres recetas geniales para un picnic casero
El verano no se echa a perder estos días: es húmedo, luego frío, luego todo a la vez. ¡Pero no renuncies a los kebabs y las verduras con humo!
La empresa desintegrada no está tan mal. Pero, ¿qué hacer con el ambiente de barbacoa y los sueños de patatas al horno y el olor a fuego? Además, ¿qué hacer con los propios kebabs, cuya carne, por suerte, está tan apetitosa marinada? ¿Es trivial freír en una sartén por desesperación? No permitiremos esto. ¡El picnic tendrá lugar! Organizamos el banquete de patatas asadas, jugosos kebabs y fuego abierto en casa.
Nos apresuramos a calmar los nervios: no haremos fuego en el balcón, pero una cierta dosis de extremismo en el carácter nos vendrá bien. Un picnic en casa es un negocio creativo, lo que significa que, en primer lugar, usamos la imaginación.
¡Eh, patatas!
Empecemos por lo más simple. Enrolle las papas bien lavadas, secas, pero no peladas, en una mezcla de aceite vegetal y sal marina, dejando escurrir el exceso de aceite. Precaliente el horno a 200-220 grados. Repartimos las patatas sobre una rejilla y las horneamos, según el tamaño, de 30 minutos a una hora. La preparación se puede verificar fácilmente apretando ligeramente los lados de la papa.
Es mejor servir estas papas con aceite "verde" recién preparado: albahaca, eneldo, menta, ajo. Es muy simple de hacer: picar finamente las hierbas, agregar sal y moler con mantequilla - proporciones a ojo.
Verduras "al fuego"
Para preparar este bocadillo picante con un olor a fuego pronunciado, para dos necesitarás una berenjena, pimiento rojo, tomate, media cebolla mediana, un diente de ajo, sal, pimienta, una cucharada de vinagre y aceite vegetal, hojas de cilantro. y - cierta determinación.
Lavamos y limpiamos las verduras, las colocamos completamente directamente sobre los quemadores de gas y, ¡las encendemos! La luz debe ser muy pequeña. Controla el proceso. Gire las verduras de un lado a otro periódicamente. Es conveniente hacerlo tomándolos por la cola o usando dos cucharas. La piel se arruga y se carboniza en algunos lugares, así debe ser. El tomate estará listo primero: en solo tres minutos, seguido de una berenjena, el pimiento tomará un poco más de tiempo, se puede freír correctamente.
Quitamos las pieles carbonizadas de las verduras, se desprenden fácilmente. Esto debe hacerse con cuidado para que la ceniza no manche la pulpa, pero en todo caso, puede lavarla. Picar las verduras al horno, picar la cebolla y el ajo, sazonar con sal, pimienta, hierbas, bocado y aceite. ¡Lo delicioso es increíble!
Brochetas efervescentes
Supongamos que los trozos de carne están previamente marinados a tu gusto. Pero como vamos por un camino no muy tradicional, aquí hay una versión adicional de la marinada, en tailandés: tome 3 cucharadas de carne por una libra de carne. l. salsa de pescado, 1 cucharada. l. salsa de soja, 2 cucharaditas. ajo y jengibre picados, 1 cucharada. l. Sáhara. Es mejor marinar durante al menos una hora.
Encadenamos las piezas preparadas en brochetas de madera mezcladas con aros de cebolla morada. Calentar una freidora o una cacerola con mucho aceite vegetal a fuego alto y freír las brochetas durante 3-5 minutos. Lo sacamos sobre una rejilla para escurrir la grasa. Nuestras brochetas no son en absoluto inferiores a las auténticas cocidas al carbón en su apetecible apariencia rojiza. Exactamente de la misma manera, puede freír brochetas de rodajas de papa, entrelazadas con ajo. Sirva con albahaca fresca.