¿Son seguros los transgénicos? La Academia Estadounidense de Medicina Ambiental (AAEM) no lo cree así. La Academia dijo que “Varios estudios en animales indican serios riesgos para la salud asociados con los alimentos GM, que incluyen infertilidad, problemas inmunológicos, envejecimiento acelerado, problemas con la regulación de la insulina, degeneración de los órganos principales y del tracto gastrointestinal. La AAEM pide a los médicos que aconsejen a los pacientes que eviten los alimentos modificados genéticamente.
Los científicos de la Asociación Dietética Federal han advertido repetidamente que los alimentos GM pueden generar efectos secundarios impredecibles, como alergias, toxicosis y nuevas enfermedades. Pidieron estudios a largo plazo, pero fueron ignorados.
El peligro de los transgénicos
Miles de ovejas, búfalos y cabras en India han muerto después de pastar algodón transgénico. Los ratones que comen maíz transgénico dan a luz cada vez menos ratones en el futuro. Más de la mitad de los bebés nacidos de madres ratas alimentadas con soja transgénica morían en tres semanas y eran más pequeños. Las células testiculares de ratones y ratas de soja transgénica han cambiado significativamente. En la tercera generación, la mayoría de los hámsters alimentados con soya GM habían perdido la capacidad de tener descendencia. Los roedores alimentados con maíz y soja transgénicos mostraron respuestas inmunitarias y signos de toxicidad.
La soja transgénica cocida contiene siete veces la cantidad de un alérgeno de soja conocido. La alergia a la soya aumentó en un 50 % en el Reino Unido poco después de la introducción de la soya GM. El estómago de las ratas alimentadas con papas transgénicas mostró un crecimiento celular excesivo, una condición que puede conducir al cáncer. Los estudios han demostrado daños en los órganos, cambios en las células del hígado y el páncreas, cambios en los niveles de enzimas y más.
A diferencia de la evaluación de la seguridad de los medicamentos, no se han realizado estudios clínicos sobre los efectos de los alimentos genéticamente modificados en humanos. El único estudio publicado sobre el impacto humano de la nutrición OGM ha demostrado que el material genético de la soja GM se integra en el genoma de las bacterias que viven dentro de nuestros intestinos y continúa funcionando. Esto significa que después de que dejamos de comer alimentos genéticamente modificados, sus proteínas continúan produciéndose continuamente dentro de nosotros durante mucho tiempo. Esto podría significar lo siguiente:
Si se inserta un gen antibiótico en la mayoría de los cultivos transgénicos que se están creando, podría dar lugar a superenfermedades resistentes a los antibióticos. Si el gen que crea la toxina en el maíz transgénico se inserta en la bacteria, podría convertir nuestra bacteria intestinal en una planta pesticida viva. Las evaluaciones de seguridad son demasiado superficiales para identificar la mayoría de los peligros potenciales de los OMG.