Beneficios de la salud
Rico en ácidos grasos, el aguacate aporta “grasas buenas”, y es un concentrado de bienestar gracias a sus aportes en vitaminas (B9, E) y minerales (cobre, magnesio). ¡Un aliado para comer bien!
¿Sabías? Para que madure más rápido, coloque los aguacates junto a las manzanas o los plátanos. También puedes envolverlos en papel de periódico. ¡Mágico!
Consejos profesionales
Elígelo bien : si el aguacate está blando a la altura del pedúnculo, significa que está listo para ser degustado.
Para mantenerlo, lo mantenemos a temperatura ambiente 4-5 días, para dejar que madure y lo metemos en la nevera, de 2 a 3 días, si ya está maduro. Para mantener la mitad de un aguacate cortado, conserva la parte con el hueso, espolvorea con jugo de limón para evitar que se oscurezca, envuélvela en film transparente y mételo en la nevera.
Para que sea más fácil de pelar, podemos enrollarlo un poco en las manos de antemano.
Tan pronto como se corta, lo espolvoreamos generosamente con jugo de limón, nuevamente para evitar que la pulpa se ennegrezca.
Asociaciones mágicas
Acompañado de un chorrito de aceite de oliva y un poco de sal, el aguacate se invita a todas las ensaladas. También se puede consumir solo, enriquecido con hierbas aromáticas como el cilantro o el cebollino.
Aplastada, se convierte en guacamole con especias (curry, chile…), para remojar verduras o tortillas. Y puede reemplazar la mantequilla en un sándwich, por ejemplo.
En mousse de chocolate. Sí, el aguacate es un maravilloso sustituto de los huevos, dando textura, ¡en una mousse de chocolate! Efecto de fanfarronear.
En crema vitamínica. También es original la receta que se encuentra en el sitio Cooking for my baby.com, mezcle aguacate con un plátano y exprima una clementina para obtener un postre asombroso que atraerá a los niños a partir de los 8 meses. ¡Y también a los mayores!