Podgruzdok blanco-negro (Russula albonigra)
- División: Basidiomycota (Basidiomicetos)
- Subdivisión: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Clase: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subclase: de posición incierta
- Orden: Russulales (Russulovye)
- Familia: Russulaceae (Russula)
- Género: Russula (Russula)
- Tipo: Russula albonigra (Cargador blanco-negro)
- Russula blanco-negro
Podgruzdok blanco-negro (Russula albonigra) – pertenece al género russula, se incluye en la familia russula. También hay tales nombres del hongo: podgruzdok en blanco y negro, Russula blanco-negro, Nigella blanco-negro. El hongo tiene un interesante regusto a menta de la pulpa.
El podgruzdok blanco y negro tiene un sombrero con un diámetro de siete a doce centímetros. Al principio, la carne es convexa, pero luego tiene un borde doblado. A medida que se desarrolla el hongo, la tapa se aplana y se vuelve cóncava. El color de la tapa también cambia: de blanco con un tinte sucio a marrón, casi negro. Tiene una superficie mate y lisa. Por lo general, está seco, solo en clima húmedo, a veces pegajoso. A menudo, diferentes desechos del bosque pueden adherirse a ese sombrero. La piel se quita fácilmente de la gorra.
Las placas de tal hongo son estrechas y frecuentes. Como regla general, son de diferentes longitudes, a menudo cambiando a un tallo corto. El color de las placas es al principio blanco o ligeramente cremoso, y luego gradualmente se vuelven negros. El polvo de esporas es de color blanco o crema claro.
El cargador blanco-negro tiene una pata pequeña, de tres a siete centímetros. Su grosor es de hasta dos centímetros y medio. Es liso, denso, de forma cilíndrica. A medida que el hongo madura, gradualmente se vuelve negro.
Este hongo tiene un tallo denso y duro. Si el hongo es joven, entonces es blanco, pero luego se vuelve más oscuro. El olor del hongo es débil, indefinido. Pero el sabor es suave, tiene una ligera nota de menta. A veces puede haber especímenes con un sabor más fuerte.
El podgruzdok blanco-negro crece en muchos bosques: conífero, de hoja ancha. Época de crecimiento: de julio a principios de octubre. Pero es bastante raro en los bosques de Europa, Asia y América del Norte.
Pertenece a los hongos comestibles, pero su sabor es bastante mediocre. Según algunos investigadores occidentales, todavía no es comestible o incluso es venenoso. El hongo puede causar malestar gastrointestinal.
Especies similares
- Podgruzdok ennegrecido: en comparación con el blanco-negro, este es un hongo más grande. No tiene placas tan frecuentes, y la carne se vuelve roja y luego se ennegrece en el corte.
- El cargador (russula) a menudo tiene forma de placa: se encuentra con bastante frecuencia en nuestros bosques. Tiene las mismas placas frecuentes, y la carne al corte también cambia de color de claro a oscuro y negro. Pero la pulpa de este hongo tiene un desagradable sabor a quemado.
- Russula negra: la pulpa de este hongo sabe bien y también se vuelve negra cuando se corta. Las placas de este hongo son frecuentes, de color oscuro.
Dichos hongos, junto con la carga blanca y negra, se incluyen en un grupo especial de hongos ennegrecidos. Esto se debe al comportamiento característico de la pulpa al corte, pues cambia su color a negro sin pasar por el llamado estado pardo. Y si actúa sobre la pulpa del hongo con sulfato ferroso, los cambios de color son completamente diferentes: primero se vuelve rosa y luego adquiere un tinte verde.