Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 67 kcal | 1684 kcal | 4% | 6% | 2513 g |
| Proteínas | 2.14 g | 76 g | 2.8% | 4.2% | 3551 g |
| Grasas | 2.91 g | 56 g | 5.2% | 7.8% | 1924 g |
| Carbohidratos | 8.09 g | 219 g | 3.7% | 5.5% | 2707 g |
| Agua | 86.4 g | 2273 g | 3.8% | 5.7% | 2631 g |
| Ceniza | 0.46 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 58 μg | 900 μg | 6.4% | 9.6% | 1552 g |
| El Retinol | 0.058 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.052 mg | 1.5 mg | 3.5% | 5.2% | 2885 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.059 mg | 1.8 mg | 3.3% | 4.9% | 3051 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.33 mg | 5 mg | 6.6% | 9.9% | 1515 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 3% | 5000 g |
| Vitamina B9, folato | 18 μg | 400 μg | 4.5% | 6.7% | 2222 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.19 μg | 3 μg | 6.3% | 9.4% | 1579 g |
| Vitamina B12 añadida | 0.19 μg | ~ | |||
| Vitamina C, ascórbica | 7.9 mg | 90 mg | 8.8% | 13.1% | 1139 g |
| Vitamina D, calciferol | 1 μg | 10 μg | 10% | 14.9% | 1000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 6% | 2500 g |
| Vitamina E añadida | 0.6 mg | ~ | |||
| Vitamina K, filoquinona | 5.2 μg | 120 μg | 4.3% | 6.4% | 2308 g |
| Vitamina PP, NE | 0.66 mg | 20 mg | 3.3% | 4.9% | 3030 g |
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 79 mg | 2500 mg | 3.2% | 4.8% | 3165 g |
| Calcio, Ca | 128 mg | 1000 mg | 12.8% | 19.1% | 781 g |
| Magnesio, Mg | 7 mg | 400 mg | 1.8% | 2.7% | 5714 g |
| Sodio, Na | 23 mg | 1300 mg | 1.8% | 2.7% | 5652 g |
| Azufre, S | 21.4 mg | 1000 mg | 2.1% | 3.1% | 4673 g |
| Fósforo, P | 85 mg | 800 mg | 10.6% | 15.8% | 941 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Hierro, Fe | 1.31 mg | 18 mg | 7.3% | 10.9% | 1374 g |
| Manganeso, Mn | 0.033 mg | 2 mg | 1.7% | 2.5% | 6061 g |
| Cobre, Cu | 50 μg | 1000 μg | 5% | 7.5% | 2000 g |
| Selenio, Se | 1.8 μg | 55 μg | 3.3% | 4.9% | 3056 g |
| zinc, zinc | 0.79 mg | 12 mg | 6.6% | 9.9% | 1519 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 7.77 g | máx 100 г | |||
| Ácidos grasos saturados | |||||
| Ácidos grasos saturados | 1.242 g | máx 18.7 г | |||
| Nailon 6-0 | 0.009 g | ~ | |||
| 8: 0 caprílico | 0.049 g | ~ | |||
| 10: 0 Cáprico | 0.039 g | ~ | |||
| 12: 0 Láurico | 0.262 g | ~ | |||
| 14: 0 mirístico | 0.116 g | ~ | |||
| 16: 0 palmítico | 0.64 g | ~ | |||
| 18: 0 estearina | 0.116 g | ~ | |||
| Ácidos grasos monoinsaturados | 1.078 g | min 16.8 г | 6.4% | 9.6% | |
| 16: 1 palmitoleico | 0.009 g | ~ | |||
| 18: 1 oleína (omega-9) | 1.077 g | ~ | |||
| Ácidos grasos poliinsaturados | 0.573 g | de 11.2 a 20.6 | 5.1% | 7.6% | |
| 18: 2 linoleico | 0.495 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénico | 0.049 g | ~ | |||
| 20: 4 Araquidónico | 0.019 g | ~ | |||
| Los ácidos grasos Omega-3 | 0.058 g | de 0.9 a 3.7 | 6.4% | 9.6% | |
| 22: 6 Docosahexaenoico (DHA), Omega-3 | 0.009 g | ~ | |||
| Los ácidos grasos Omega-6 | 0.514 g | de 4.7 a 16.8 | 10.9% | 16.3% |
El valor energético es de 67 kcal.
- oz = 30 g (20.1 kCal)
- Porción de 100 ml = 103 g (69 kCal)
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- Calcio es el componente principal de nuestros huesos, actúa como regulador del sistema nervioso, participa en la contracción muscular. La deficiencia de calcio conduce a la desmineralización de la columna, los huesos pélvicos y las extremidades inferiores, aumenta el riesgo de osteoporosis.
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