Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 30 kcal | 1684 kcal | 1.8% | 6% | 5613 g |
| Proteínas | 0.73 g | 76 g | 1% | 3.3% | 10411 g |
| Grasas | 0.09 g | 56 g | 0.2% | 0.7% | 62222 g |
| Carbohidratos | 5.94 g | 219 g | 2.7% | 9% | 3687 g |
| Fibra alimentaria | 1.2 g | 20 g | 6% | 20% | 1667 g |
| Agua | 91.3 g | 2273 g | 4% | 13.3% | 2490 g |
| Ceniza | 0.74 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 0.3% | 90000 g |
| betacaroteno | 0.014 mg | 5 mg | 0.3% | 1% | 35714 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 2.3% | 15000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.038 mg | 1.8 mg | 2.1% | 7% | 4737 g |
| Vitamina B4, colina | 7.2 mg | 500 mg | 1.4% | 4.7% | 6944 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.15 mg | 5 mg | 3% | 10% | 3333 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.055 mg | 2 mg | 2.8% | 9.3% | 3636 g |
| Vitamina B9, folato | 29 μg | 400 μg | 7.3% | 24.3% | 1379 g |
| Vitamina C, ascórbica | 2.8 mg | 90 mg | 3.1% | 10.3% | 3214 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.03 mg | 15 mg | 0.2% | 0.7% | 50000 g |
| Vitamina K, filoquinona | 0.2 μg | 120 μg | 0.2% | 0.7% | 60000 g |
| Vitamina PP, NE | 0.151 mg | 20 mg | 0.8% | 2.7% | 13245 g |
| La betaína | 228.1 mg | ~ | |||
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 159 mg | 2500 mg | 6.4% | 21.3% | 1572 g |
| Calcio, Ca | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 6% | 5556 g |
| Magnesio, Mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 15% | 2222 g |
| Sodio, Na | 143 mg | 1300 mg | 11% | 36.7% | 909 g |
| Azufre, S | 7.3 mg | 1000 mg | 0.7% | 2.3% | 13699 g |
| Fósforo, P | 15 mg | 800 mg | 1.9% | 6.3% | 5333 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Hierro, Fe | 0.73 mg | 18 mg | 4.1% | 13.7% | 2466 g |
| Manganeso, Mn | 0.411 mg | 2 mg | 20.6% | 68.7% | 487 g |
| Cobre, Cu | 43 μg | 1000 μg | 4.3% | 14.3% | 2326 g |
| Selenio, Se | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.7% | 55000 g |
| Flúor, F | 26.3 μg | 4000 μg | 0.7% | 2.3% | 15209 g |
| zinc, zinc | 0.34 mg | 12 mg | 2.8% | 9.3% | 3529 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 6.53 g | máx 100 г | |||
| galactosa | 0.8 g | ~ | |||
| Glucosa (dextrosa) | 0.28 g | ~ | |||
| sacarosa | 5.25 g | ~ | |||
| fructosa | 0.2 g | ~ | |||
| Aminoácidos esenciales | |||||
| Arginina * | 0.021 g | ~ | |||
| valina | 0.028 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.011 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.024 g | ~ | |||
| leucina | 0.034 g | ~ | |||
| lisina | 0.029 g | ~ | |||
| metionina | 0.009 g | ~ | |||
| treonina | 0.023 g | ~ | |||
| triptófano | 0.01 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.023 g | ~ | |||
| Aminoácidos reemplazables | |||||
| alanina | 0.03 g | ~ | |||
| Ácido aspártico | 0.058 g | ~ | |||
| glicina | 0.015 g | ~ | |||
| El ácido glutámico | 0.213 g | ~ | |||
| prolina | 0.02 g | ~ | |||
| serina | 0.029 g | ~ | |||
| tirosina | 0.019 g | ~ | |||
| La cisteína | 0.01 g | ~ | |||
| Ácidos grasos saturados | |||||
| Ácidos grasos saturados | 0.011 g | máx 18.7 г | |||
| 16: 0 palmítico | 0.011 g | ~ | |||
| Ácidos grasos monoinsaturados | 0.013 g | min 16.8 г | 0.1% | 0.3% | |
| 18: 1 oleína (omega-9) | 0.013 g | ~ | |||
| Ácidos grasos poliinsaturados | 0.025 g | de 11.2 a 20.6 | 0.2% | 0.7% | |
| 18: 2 linoleico | 0.023 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénico | 0.002 g | ~ | |||
| Los ácidos grasos Omega-3 | 0.002 g | de 0.9 a 3.7 | 0.2% | 0.7% | |
| Los ácidos grasos Omega-6 | 0.023 g | de 4.7 a 16.8 | 0.5% | 1.7% |
El valor energético es de 30 kcal.
- taza = 246 g (73.8 kCal)
Remolachas, enlatadas rico en vitaminas y minerales como: manganeso - 20,6%
- Magnesio participa en la formación de hueso y tejido conjuntivo, es parte de las enzimas involucradas en el metabolismo de aminoácidos, carbohidratos, catecolaminas; esencial para la síntesis de colesterol y nucleótidos. El consumo insuficiente se acompaña de una desaceleración del crecimiento, trastornos en el sistema reproductivo, aumento de la fragilidad del tejido óseo, trastornos del metabolismo de carbohidratos y lípidos.
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