Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 83 kcal | 1684 kcal | 4.9% | 5.9% | 2029 g |
| Proteínas | 0.2 g | 76 g | 0.3% | 0.4% | 38000 g |
| Grasas | 0.07 g | 56 g | 0.1% | 0.1% | 80000 g |
| Carbohidratos | 18.83 g | 219 g | 8.6% | 10.4% | 1163 g |
| Fibra alimentaria | 1.9 g | 20 g | 9.5% | 11.4% | 1053 g |
| Agua | 78.76 g | 2273 g | 3.5% | 4.2% | 2886 g |
| Ceniza | 0.24 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 0.1% | 90000 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.006 mg | 1.5 mg | 0.4% | 0.5% | 25000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.018 mg | 1.8 mg | 1% | 1.2% | 10000 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.054 mg | 5 mg | 1.1% | 1.3% | 9259 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.047 mg | 2 mg | 2.4% | 2.9% | 4255 g |
| Vitamina C, ascórbica | 0.9 mg | 90 mg | 1% | 1.2% | 10000 g |
| Vitamina PP, NE | 0.121 mg | 20 mg | 0.6% | 0.7% | 16529 g |
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 98 mg | 2500 mg | 3.9% | 4.7% | 2551 g |
| Calcio, Ca | 3 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.4% | 33333 g |
| Magnesio, Mg | 3 mg | 400 mg | 0.8% | 1% | 13333 g |
| Sodio, Na | 19 mg | 1300 mg | 1.5% | 1.8% | 6842 g |
| Azufre, S | 2 mg | 1000 mg | 0.2% | 0.2% | 50000 g |
| Fósforo, P | 8 mg | 800 mg | 1% | 1.2% | 10000 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Hierro, Fe | 0.31 mg | 18 mg | 1.7% | 2% | 5806 g |
| Manganeso, Mn | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 1.2% | 10000 g |
| Cobre, Cu | 42 μg | 1000 μg | 4.2% | 5.1% | 2381 g |
| zinc, zinc | 0.04 mg | 12 mg | 0.3% | 0.4% | 30000 g |
| Aminoácidos esenciales | |||||
| Arginina * | 0.006 g | ~ | |||
| valina | 0.009 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.003 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.008 g | ~ | |||
| leucina | 0.012 g | ~ | |||
| lisina | 0.013 g | ~ | |||
| metionina | 0.002 g | ~ | |||
| treonina | 0.007 g | ~ | |||
| triptófano | 0.002 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.006 g | ~ | |||
| Aminoácidos reemplazables | |||||
| alanina | 0.007 g | ~ | |||
| Ácido aspártico | 0.035 g | ~ | |||
| glicina | 0.008 g | ~ | |||
| El ácido glutámico | 0.021 g | ~ | |||
| prolina | 0.007 g | ~ | |||
| serina | 0.008 g | ~ | |||
| tirosina | 0.004 g | ~ | |||
| La cisteína | 0.003 g | ~ | |||
| Ácidos grasos saturados | |||||
| Ácidos grasos saturados | 0.011 g | máx 18.7 г | |||
| 16: 0 palmítico | 0.009 g | ~ | |||
| 18: 0 estearina | 0.001 g | ~ | |||
| Ácidos grasos monoinsaturados | 0.003 g | min 16.8 г | |||
| 18: 1 oleína (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
| Ácidos grasos poliinsaturados | 0.02 g | de 11.2 a 20.6 | 0.2% | 0.2% | |
| 18: 2 linoleico | 0.017 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénico | 0.004 g | ~ | |||
| Los ácidos grasos Omega-3 | 0.004 g | de 0.9 a 3.7 | 0.4% | 0.5% | |
| Los ácidos grasos Omega-6 | 0.017 g | de 4.7 a 16.8 | 0.4% | 0.5% |
El valor energético es de 83 kcal.
- taza = 280 g (232.4 kCal)
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