Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 53 kcal | 1684 kcal | 3.1% | 5.8% | 3177 g |
| Carbohidratos | 27.5 g | 219 g | 12.6% | 23.8% | 796 g |
| Fibra alimentaria | 0.2 g | 20 g | 1% | 1.9% | 10000 g |
| Agua | 5 g | 2273 g | 0.2% | 0.4% | 45460 g |
| Ceniza | 67.3 g | ~ | |||
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 20 mg | 2500 mg | 0.8% | 1.5% | 12500 g |
| Calcio, Ca | 5876 mg | 1000 mg | 587.6% | 1108.7% | 17 g |
| Magnesio, Mg | 27 mg | 400 mg | 6.8% | 12.8% | 1481 g |
| Sodio, Na | 10600 mg | 1300 mg | 815.4% | 1538.5% | 12 g |
| Fósforo, P | 2191 mg | 800 mg | 273.9% | 516.8% | 37 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Hierro, Fe | 11.02 mg | 18 mg | 61.2% | 115.5% | 163 g |
| Manganeso, Mn | 0.011 mg | 2 mg | 0.6% | 1.1% | 18182 g |
| Cobre, Cu | 10 μg | 1000 μg | 1% | 1.9% | 10000 g |
| Selenio, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.8% | 27500 g |
| zinc, zinc | 0.01 mg | 12 mg | 0.1% | 0.2% | 120000 g |
El valor energético es de 53 kcal.
- cucharadita = 4.6 g (2.4 kCal)
- 0,5 cucharaditas = 2.3 g (1.2 kCal)
Polvo para hornear, polvo para hornear (en sustitución de la levadura), doble acción, sodio, sulfato de aluminio (E-520) rico en vitaminas y minerales como: calcio - 587,6%, fósforo - 273,9%, hierro - 61,2%
- Calcio es el componente principal de nuestros huesos, actúa como regulador del sistema nervioso, participa en la contracción muscular. La deficiencia de calcio conduce a la desmineralización de la columna, los huesos pélvicos y las extremidades inferiores, aumenta el riesgo de osteoporosis.
- Fósforo participa en muchos procesos fisiológicos, incluido el metabolismo energético, regula el equilibrio ácido-base, es parte de los fosfolípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos, es necesario para la mineralización de huesos y dientes. La deficiencia conduce a anorexia, anemia, raquitismo.
- Plancha para ropa forma parte de proteínas de diversas funciones, incluidas las enzimas. Participa en el transporte de electrones, oxígeno, asegura el curso de las reacciones redox y la activación de la peroxidación. El consumo insuficiente conduce a anemia hipocrómica, atonía de los músculos esqueléticos por deficiencia de mioglobina, aumento de la fatiga, miocardiopatía, gastritis atrófica.
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