Muchas vitaminas y minerales.
La algarroba es rica en fibra dietética, antioxidantes, vitaminas A, B2, B3, B6, calcio, magnesio, selenio y zinc. Las frutas de algarrobo son 8% de proteína. Además, la algarroba contiene hierro en forma de fácil digestión y fósforo. Gracias a las vitaminas A y B2, la algarroba mejora la vista, por lo que es útil para todos los que pasan mucho tiempo frente al ordenador.
No contiene cafeina
A diferencia del cacao, la algarroba no contiene cafeína ni teobromina, que son fuertes estimulantes del sistema nervioso, por lo que incluso los niños pequeños y las personas con reacciones alérgicas graves pueden comer algarroba. Si está preparando un pastel de chocolate para su hijo, reemplace el cacao en polvo con algarroba: resultará mucho más saludable y sabroso.
Reemplaza el azúcar
Gracias a su sabor dulce, la algarroba puede ayudar con la adicción al azúcar. Los postres con polvo de algarroba son dulces por sí solos, por lo que no es necesario agregarles azúcar adicional. Los amantes del café pueden agregar una cucharada de algarroba a su bebida en lugar de azúcar normal: la algarroba enfatizará el sabor del café y agregará una agradable dulzura de caramelo.
Bueno para el corazón y los vasos sanguíneos.
La algarroba no aumenta la presión arterial (a diferencia del cacao), y además ayuda a bajar los niveles de azúcar en la sangre, mejora el funcionamiento del corazón y previene enfermedades del corazón. Gracias a la fibra de la composición, la algarroba limpia los vasos sanguíneos y elimina las toxinas del organismo.
¿Algarroba o cacao?
La algarroba contiene el doble de calcio que el cacao. Además, la algarroba no es adictiva, no estimulante y no contiene grasas. El cacao también contiene mucho ácido oxálico, que impide la absorción de calcio. El cacao es un estimulante fuerte y puede causar dolores de cabeza y sobreexcitación si se consume en exceso. El cacao tiene 10 veces más grasa que la algarroba, lo que, combinado con la adicción, puede afectar fácilmente tu figura. La algarroba tampoco contiene feniletilamina, una sustancia que se encuentra en el cacao y que a menudo causa migrañas. Al igual que el cacao, la algarroba contiene polifenoles, sustancias que tienen un efecto antioxidante sobre nuestras células.
La algarroba hace un delicioso chocolate.
El chocolate de algarroba no contiene azúcar, pero tiene un sabor dulce. Dicho chocolate puede ser utilizado por niños y adultos que siguen una dieta saludable.
100 g de manteca de cacao
100 g de algarroba
pizca de vainilla
Derretir la manteca de cacao al baño maría. Agregue el polvo de algarroba, la vainilla y mezcle bien hasta que se disuelvan todas las piezas. Enfríe el chocolate por completo, vierta en moldes (puede usar moldes para hornear, vierta aproximadamente 0,5 cm de chocolate en cada uno) y refrigere durante 1-2 horas. ¡Listo!