Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 97 kcal | 1684 kcal | 5.8% | 6% | 1736 g |
| Proteínas | 0.1 g | 76 g | 0.1% | 0.1% | 76000 g |
| Grasas | 0.4 g | 56 g | 0.7% | 0.7% | 14000 g |
| Carbohidratos | 44.7 g | 219 g | 20.4% | 21% | 490 g |
| Fibra alimentaria | 2.2 g | 20 g | 11% | 11.3% | 909 g |
| Agua | 6.2 g | 2273 g | 0.3% | 0.3% | 36661 g |
| Ceniza | 46.4 g | ~ | |||
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 10100 mg | 2500 mg | 404% | 416.5% | 25 g |
| Calcio, Ca | 4332 mg | 1000 mg | 433.2% | 446.6% | 23 g |
| Magnesio, Mg | 29 mg | 400 mg | 7.3% | 7.5% | 1379 g |
| Sodio, Na | 90 mg | 1300 mg | 6.9% | 7.1% | 1444 g |
| Azufre, S | 1 mg | 1000 mg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Fósforo, P | 6869 mg | 800 mg | 858.6% | 885.2% | 12 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Hierro, Fe | 8.17 mg | 18 mg | 45.4% | 46.8% | 220 g |
| Manganeso, Mn | 0.42 mg | 2 mg | 21% | 21.6% | 476 g |
| Cobre, Cu | 19 μg | 1000 μg | 1.9% | 2% | 5263 g |
| Selenio, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.4% | 27500 g |
| zinc, zinc | 0.72 mg | 12 mg | 6% | 6.2% | 1667 g |
| Ácidos grasos saturados | |||||
| Ácidos grasos saturados | 0.073 g | máx 18.7 г | |||
| 10: 0 Cáprico | 0.002 g | ~ | |||
| 12: 0 Láurico | 0.009 g | ~ | |||
| 14: 0 mirístico | 0.002 g | ~ | |||
| 16: 0 palmítico | 0.046 g | ~ | |||
| 18: 0 estearina | 0.009 g | ~ | |||
| Ácidos grasos monoinsaturados | 0.006 g | min 16.8 г | |||
| 16: 1 palmitoleico | 0.002 g | ~ | |||
| 18: 1 oleína (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
| Ácidos grasos poliinsaturados | 0.121 g | de 11.2 a 20.6 | 1.1% | 1.1% | |
| 18: 2 linoleico | 0.09 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénico | 0.029 g | ~ | |||
| Los ácidos grasos Omega-3 | 0.029 g | de 0.9 a 3.7 | 3.2% | 3.3% | |
| Los ácidos grasos Omega-6 | 0.09 g | de 4.7 a 16.8 | 1.9% | 2% |
El valor energético es de 97 kcal.
- cucharadita = 5 g (4.9 kCal)
- 0,5 cucharaditas = 2.5 g (2.4 kCal)
Polvo de hornear para alimentos, polvo de hornear (en sustitución de la levadura), de bajo contenido. sodio rico en vitaminas y minerales como: potasio - 404%, calcio - 433,2%, fósforo - 858,6%, hierro - 45,4%, manganeso - 21%
- potasio es el principal ion intracelular que participa en la regulación del equilibrio de agua, ácido y electrolitos, participa en los procesos de impulsos nerviosos, regulación de la presión.
- Calcio es el componente principal de nuestros huesos, actúa como regulador del sistema nervioso, participa en la contracción muscular. La deficiencia de calcio conduce a la desmineralización de la columna, los huesos pélvicos y las extremidades inferiores, aumenta el riesgo de osteoporosis.
- Fósforo participa en muchos procesos fisiológicos, incluido el metabolismo energético, regula el equilibrio ácido-base, es parte de los fosfolípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos, es necesario para la mineralización de huesos y dientes. La deficiencia conduce a anorexia, anemia, raquitismo.
- Plancha para ropa forma parte de proteínas de diversas funciones, incluidas las enzimas. Participa en el transporte de electrones, oxígeno, asegura el curso de las reacciones redox y la activación de la peroxidación. El consumo insuficiente conduce a anemia hipocrómica, atonía de los músculos esqueléticos por deficiencia de mioglobina, aumento de la fatiga, miocardiopatía, gastritis atrófica.
- Magnesio participa en la formación de hueso y tejido conjuntivo, es parte de las enzimas involucradas en el metabolismo de aminoácidos, carbohidratos, catecolaminas; esencial para la síntesis de colesterol y nucleótidos. El consumo insuficiente se acompaña de una desaceleración del crecimiento, trastornos en el sistema reproductivo, aumento de la fragilidad del tejido óseo, trastornos del metabolismo de carbohidratos y lípidos.
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