Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 258 kcal | 1684 kcal | 15.3% | 5.9% | 653 g |
| Carbohidratos | 61.3 g | 219 g | 28% | 10.9% | 357 g |
| Fibra alimentaria | 0.2 g | 20 g | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Agua | 1.7 g | 2273 g | 0.1% | 133706 g | |
| Ceniza | 36.8 g | ~ | |||
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 16500 mg | 2500 mg | 660% | 255.8% | 15 g |
| Calcio, Ca | 8 mg | 1000 mg | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
| Magnesio, Mg | 2 mg | 400 mg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Sodio, Na | 52 mg | 1300 mg | 4% | 1.6% | 2500 g |
| Fósforo, P | 5 mg | 800 mg | 0.6% | 0.2% | 16000 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Hierro, Fe | 3.72 mg | 18 mg | 20.7% | 8% | 484 g |
| Manganeso, Mn | 0.205 mg | 2 mg | 10.3% | 4% | 976 g |
| Cobre, Cu | 195 μg | 1000 μg | 19.5% | 7.6% | 513 g |
| Selenio, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.2% | 27500 g |
| zinc, zinc | 0.42 mg | 12 mg | 3.5% | 1.4% | 2857 g |
El valor energético es de 258 kcal.
- cucharadita = 3 g (7.7 kCal)
- 0,5 cucharaditas = 1.5 g (3.9 kCal)
Polvo de hornear para alimentos, tártaro (mezcla de tartrato de potasio E336i con bitartrato de potasio E336ii) rico en vitaminas y minerales como: potasio - 660%, hierro - 20,7%, cobre - 19,5%
- potasio es el principal ion intracelular que participa en la regulación del equilibrio de agua, ácido y electrolitos, participa en los procesos de impulsos nerviosos, regulación de la presión.
- Plancha para ropa forma parte de proteínas de diversas funciones, incluidas las enzimas. Participa en el transporte de electrones, oxígeno, asegura el curso de las reacciones redox y la activación de la peroxidación. El consumo insuficiente conduce a anemia hipocrómica, atonía de los músculos esqueléticos por deficiencia de mioglobina, aumento de la fatiga, miocardiopatía, gastritis atrófica.
- Cobre forma parte de enzimas con actividad redox e implicada en el metabolismo del hierro, estimula la absorción de proteínas y carbohidratos. Participa en los procesos de suministro de oxígeno a los tejidos del cuerpo humano. La deficiencia se manifiesta por trastornos en la formación del sistema cardiovascular y el esqueleto, el desarrollo de displasia del tejido conectivo.
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