Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 13 kcal | 1684 kcal | 0.8% | 6.2% | 12954 g |
| Proteínas | 0.6 g | 76 g | 0.8% | 6.2% | 12667 g |
| Grasas | 0.02 g | 56 g | 280000 g | ||
| Carbohidratos | 1.9 g | 219 g | 0.9% | 6.9% | 11526 g |
| Fibra alimentaria | 1.2 g | 20 g | 6% | 46.2% | 1667 g |
| Agua | 95.32 g | 2273 g | 4.2% | 32.3% | 2385 g |
| Ceniza | 0.96 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.029 mg | 1.5 mg | 1.9% | 14.6% | 5172 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.022 mg | 1.8 mg | 1.2% | 9.2% | 8182 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.144 mg | 5 mg | 2.9% | 22.3% | 3472 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.038 mg | 2 mg | 1.9% | 14.6% | 5263 g |
| Vitamina B9, folato | 4 μg | 400 μg | 1% | 7.7% | 10000 g |
| Vitamina C, ascórbica | 8.5 mg | 90 mg | 9.4% | 72.3% | 1059 g |
| Vitamina PP, NE | 0.39 mg | 20 mg | 2% | 15.4% | 5128 g |
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 170 mg | 2500 mg | 6.8% | 52.3% | 1471 g |
| Calcio, Ca | 24 mg | 1000 mg | 2.4% | 18.5% | 4167 g |
| Magnesio, Mg | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 21.5% | 3636 g |
| Sodio, Na | 238 mg | 1300 mg | 18.3% | 140.8% | 546 g |
| Azufre, S | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 4.6% | 16667 g |
| Fósforo, P | 13 mg | 800 mg | 1.6% | 12.3% | 6154 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Hierro, Fe | 0.25 mg | 18 mg | 1.4% | 10.8% | 7200 g |
| Manganeso, Mn | 0.066 mg | 2 mg | 3.3% | 25.4% | 3030 g |
| Cobre, Cu | 26 μg | 1000 μg | 2.6% | 20% | 3846 g |
| Selenio, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 3.1% | 27500 g |
| zinc, zinc | 0.7 mg | 12 mg | 5.8% | 44.6% | 1714 g |
| Aminoácidos esenciales | |||||
| Arginina * | 0.014 g | ~ | |||
| valina | 0.026 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.004 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.032 g | ~ | |||
| leucina | 0.035 g | ~ | |||
| lisina | 0.02 g | ~ | |||
| metionina | 0.004 g | ~ | |||
| treonina | 0.017 g | ~ | |||
| triptófano | 0.003 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.014 g | ~ | |||
| Ácidos grasos saturados | |||||
| Ácidos grasos saturados | 0.002 g | máx 18.7 г | |||
| 16: 0 palmítico | 0.001 g | ~ | |||
| Ácidos grasos monoinsaturados | 0.004 g | min 16.8 г | |||
| 18: 1 oleína (omega-9) | 0.004 g | ~ | |||
| Ácidos grasos poliinsaturados | 0.009 g | de 11.2 a 20.6 | 0.1% | 0.8% | |
| 18: 2 linoleico | 0.009 g | ~ | |||
| Los ácidos grasos Omega-6 | 0.009 g | de 4.7 a 16.8 | 0.2% | 1.5% |
El valor energético es de 13 kcal.
- taza (cubos de 1 ″) = 146 g (19 kCal)
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