Valor nutricional y composición química.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 293 kcal | 1684 kcal | 17.4% | 5.9% | 575 g |
| Proteínas | 6.5 g | 76 g | 8.6% | 2.9% | 1169 g |
| Grasas | 4.2 g | 56 g | 7.5% | 2.6% | 1333 g |
| Carbohidratos | 57.1 g | 219 g | 26.1% | 8.9% | 384 g |
| Ácidos orgánicos | 0.2 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 0.2 g | 20 g | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Agua | 28.2 g | 2273 g | 1.2% | 0.4% | 8060 g |
| Ceniza | 1 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 0.4% | 9000 g |
| betacaroteno | 0.01 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.3% | 1500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 0.8% | 4500 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.7% | 2000 g |
| Vitamina B9, folato | 41 μg | 400 μg | 10.3% | 3.5% | 976 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1.6 mg | 15 mg | 10.7% | 3.7% | 938 g |
| Vitamina H, biotina | 1.9 μg | 50 μg | 3.8% | 1.3% | 2632 g |
| Vitamina PP, NE | 0.82 mg | 20 mg | 4.1% | 1.4% | 2439 g |
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 101 mg | 2500 mg | 4% | 1.4% | 2475 g |
| Calcio, Ca | 19 mg | 1000 mg | 1.9% | 0.6% | 5263 g |
| Magnesio, Mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 1.1% | 3077 g |
| Sodio, Na | 255 mg | 1300 mg | 19.6% | 6.7% | 510 g |
| Azufre, S | 52 mg | 1000 mg | 5.2% | 1.8% | 1923 g |
| Fósforo, P | 61 mg | 800 mg | 7.6% | 2.6% | 1311 g |
| Cloro, Cl | 477 mg | 2300 mg | 20.7% | 7.1% | 482 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Hierro, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 2.8% | 1200 g |
| Yodo, yo | 1.6 μg | 150 μg | 1.1% | 0.4% | 9375 g |
| Cobalto, Co | 2 μg | 10 μg | 20% | 6.8% | 500 g |
| Manganeso, Mn | 0.44 mg | 2 mg | 22% | 7.5% | 455 g |
| Cobre, Cu | 80 μg | 1000 μg | 8% | 2.7% | 1250 g |
| Molibdeno, Mo. | 9.3 μg | 70 μg | 13.3% | 4.5% | 753 g |
| Flúor, F | 26 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.2% | 15385 g |
| Cromo, Cr | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 1% | 3333 g |
| zinc, zinc | 0.512 mg | 12 mg | 4.3% | 1.5% | 2344 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Almidón y dextrinas | 37.6 g | ~ | |||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 19.5 g | máx 100 г |
El valor energético es de 293 kcal.
- Cloro necesario para la formación y secreción de ácido clorhídrico en el cuerpo.
- Cobalt es parte de la vitamina B12. Activa las enzimas del metabolismo de los ácidos grasos y del ácido fólico.
- Magnesio participa en la formación de hueso y tejido conjuntivo, es parte de las enzimas involucradas en el metabolismo de aminoácidos, carbohidratos, catecolaminas; esencial para la síntesis de colesterol y nucleótidos. El consumo insuficiente se acompaña de una desaceleración del crecimiento, trastornos en el sistema reproductivo, aumento de la fragilidad del tejido óseo, trastornos del metabolismo de carbohidratos y lípidos.
- Molibdeno es un cofactor de muchas enzimas que proporcionan el metabolismo de aminoácidos que contienen azufre, purinas y pirimidinas.
Valor energético o contenido calórico Es la cantidad de energía liberada en el cuerpo humano por los alimentos durante la digestión. El valor energético de un producto se mide en kilocalorías (kcal) o kilojulios (kJ) por 100 gramos. producto. La kilocaloría que se utiliza para medir el valor energético de los alimentos también se denomina "caloría alimentaria", por lo que el prefijo kilo se suele omitir al especificar calorías en (kilo) calorías. Puede ver tablas de energía detalladas para los productos rusos.
El valor nutricional - el contenido de carbohidratos, grasas y proteínas del producto.
Valor nutricional de un producto alimenticio - un conjunto de propiedades de un producto alimenticio, en presencia del cual se satisfacen las necesidades fisiológicas de una persona de las sustancias y la energía necesarias.
Vitaminas, sustancias orgánicas necesarias en pequeñas cantidades en la dieta tanto de los humanos como de la mayoría de los vertebrados. Las vitaminas generalmente son sintetizadas por plantas en lugar de animales. La necesidad humana diaria de vitaminas es sólo de unos pocos miligramos o microgramos. A diferencia de las sustancias inorgánicas, las vitaminas se destruyen con un fuerte calentamiento. Muchas vitaminas son inestables y se "pierden" durante la cocción o el procesamiento de alimentos.