Ingredientes Canapé con cerdo y jamón
| pan de trigo | 30.0 (gramo) |
| mantequilla | 5.0 (gramo) |
| jamón cocido y ahumado | 15.0 (gramo) |
| cerdo hervido en frío | 20.0 (gramo) |
| pepino en escabeche | 10.0 (gramo) |
Método de preparación
Cubre las tiras de pan preparado con una fina capa de mantequilla. El cerdo y el jamón se colocan en tiras a lo largo de los bordes del pan. El medio está decorado con pepino o pimiento y hierbas picadas. Estos canapés se pueden hacer con pan de centeno.
Puede crear su propia receta teniendo en cuenta la pérdida de vitaminas y minerales utilizando la calculadora de recetas en la aplicación.
Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 354.9 kcal | 1684 kcal | 21.1% | 5.9% | 474 g |
| Proteínas | 9.9 g | 76 g | 13% | 3.7% | 768 g |
| Grasas | 27.6 g | 56 g | 49.3% | 13.9% | 203 g |
| Carbohidratos | 18 g | 219 g | 8.2% | 2.3% | 1217 g |
| Ácidos orgánicos | 0.09 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 0.06 g | 20 g | 0.3% | 0.1% | 33333 g |
| Agua | 29.5 g | 2273 g | 1.3% | 0.4% | 7705 g |
| Ceniza | 2.3 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 1.9% | 1500 g |
| El Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.1% | 2500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 0.5% | 6000 g |
| Vitamina B4, colina | 20.5 mg | 500 mg | 4.1% | 1.2% | 2439 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 0.6% | 5000 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 0.7% | 4000 g |
| Vitamina B9, folato | 10.3 μg | 400 μg | 2.6% | 0.7% | 3883 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 100000 g | |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 0.9% | 3000 g |
| Vitamina H, biotina | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 0.3% | 8333 g |
| Vitamina PP, NE | 2.2434 mg | 20 mg | 11.2% | 3.2% | 892 g |
| niacina | 0.6 mg | ~ | |||
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 182.2 mg | 2500 mg | 7.3% | 2.1% | 1372 g |
| Calcio, Ca | 17.1 mg | 1000 mg | 1.7% | 0.5% | 5848 g |
| Silicio, Si | 0.8 mg | 30 mg | 2.7% | 0.8% | 3750 g |
| Magnesio, Mg | 21.4 mg | 400 mg | 5.4% | 1.5% | 1869 g |
| Sodio, Na | 633.5 mg | 1300 mg | 48.7% | 13.7% | 205 g |
| Azufre, S | 22.4 mg | 1000 mg | 2.2% | 0.6% | 4464 g |
| Fósforo, P | 123.8 mg | 800 mg | 15.5% | 4.4% | 646 g |
| Cloro, Cl | 318 mg | 2300 mg | 13.8% | 3.9% | 723 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Hierro, Fe | 2.2 mg | 18 mg | 12.2% | 3.4% | 818 g |
| Yodo, yo | 3.5 μg | 150 μg | 2.3% | 0.6% | 4286 g |
| Cobalto, Co | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 2% | 1429 g |
| Manganeso, Mn | 0.3136 mg | 2 mg | 15.7% | 4.4% | 638 g |
| Cobre, Cu | 51.1 μg | 1000 μg | 5.1% | 1.4% | 1957 g |
| Molibdeno, Mo. | 4.9 μg | 70 μg | 7% | 2% | 1429 g |
| Cromo, Cr | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 0.5% | 6250 g |
| zinc, zinc | 0.2856 mg | 12 mg | 2.4% | 0.7% | 4202 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 0.08 g | máx 100 г |
El valor energético es de 354,9 kcal.
Canapés con cerdo cocido y jamón rico en vitaminas y minerales como: vitamina PP - 11,2%, fósforo - 15,5%, cloro - 13,8%, hierro - 12,2%, manganeso - 15,7%
- Vitamina PP participa en reacciones redox del metabolismo energético. La ingesta insuficiente de vitaminas se acompaña de una alteración del estado normal de la piel, el tracto gastrointestinal y el sistema nervioso.
- Fósforo participa en muchos procesos fisiológicos, incluido el metabolismo energético, regula el equilibrio ácido-base, es parte de los fosfolípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos, es necesario para la mineralización de huesos y dientes. La deficiencia conduce a anorexia, anemia, raquitismo.
- Cloro necesario para la formación y secreción de ácido clorhídrico en el cuerpo.
- Plancha para ropa forma parte de proteínas de diversas funciones, incluidas las enzimas. Participa en el transporte de electrones, oxígeno, asegura el curso de las reacciones redox y la activación de la peroxidación. El consumo insuficiente conduce a anemia hipocrómica, atonía de los músculos esqueléticos por deficiencia de mioglobina, aumento de la fatiga, miocardiopatía, gastritis atrófica.
- Magnesio participa en la formación de hueso y tejido conjuntivo, es parte de las enzimas involucradas en el metabolismo de aminoácidos, carbohidratos, catecolaminas; esencial para la síntesis de colesterol y nucleótidos. El consumo insuficiente se acompaña de una desaceleración del crecimiento, trastornos en el sistema reproductivo, aumento de la fragilidad del tejido óseo, trastornos del metabolismo de carbohidratos y lípidos.
Aporte calórico Y COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA RECETA INGREDIENTES Canapé con cerdo cocido y jamón POR 100 g
- 235 kcal
- 661 kcal
- 510 kcal
- 510 kcal
- 16 kcal
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