Contenido
Ingredientes Canapés con caviar y esturión estrellado
| pan de trigo | 30.0 (gramo) |
| mantequilla | 10.0 (gramo) |
| caviar de salmón chum | 10.2 (gramo) |
| esturión estrellado | 21.0 (gramo) |
| pepino | 19.0 (gramo) |
Método de preparación
Cubre las tiras de pan preparado con una fina capa de mantequilla. Se colocan rodajas de esturión estrellado de manera que cubran completamente el pan. El caviar se coloca en el medio con un tobogán, decorado con pepino fresco y cebolla verde.
Puede crear su propia receta teniendo en cuenta la pérdida de vitaminas y minerales utilizando la calculadora de recetas en la aplicación.
Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 253.5 kcal | 1684 kcal | 15.1% | 6% | 664 g |
| Proteínas | 11.5 g | 76 g | 15.1% | 6% | 661 g |
| Grasas | 15.1 g | 56 g | 27% | 10.7% | 371 g |
| Carbohidratos | 19 g | 219 g | 8.7% | 3.4% | 1153 g |
| Ácidos orgánicos | 0.02 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 0.2 g | 20 g | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Agua | 42.9 g | 2273 g | 1.9% | 0.7% | 5298 g |
| Ceniza | 0.4 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 8.8% | 450 g |
| El Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 2.1% | 1875 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 1.3% | 3000 g |
| Vitamina B4, colina | 21 mg | 500 mg | 4.2% | 1.7% | 2381 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.6% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 1.2% | 3333 g |
| Vitamina B9, folato | 11.5 μg | 400 μg | 2.9% | 1.1% | 3478 g |
| Vitamina C, ascórbica | 2.7 mg | 90 mg | 3% | 1.2% | 3333 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.1% | 33333 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.7 mg | 15 mg | 4.7% | 1.9% | 2143 g |
| Vitamina H, biotina | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 0.7% | 5556 g |
| Vitamina PP, NE | 2.909 mg | 20 mg | 14.5% | 5.7% | 688 g |
| niacina | 1 mg | ~ | |||
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 190.2 mg | 2500 mg | 7.6% | 3% | 1314 g |
| Calcio, Ca | 34.6 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.4% | 2890 g |
| Silicio, Si | 0.9 mg | 30 mg | 3% | 1.2% | 3333 g |
| Magnesio, Mg | 26.3 mg | 400 mg | 6.6% | 2.6% | 1521 g |
| Sodio, Na | 218.6 mg | 1300 mg | 16.8% | 6.6% | 595 g |
| Azufre, S | 22.9 mg | 1000 mg | 2.3% | 0.9% | 4367 g |
| Fósforo, P | 158.1 mg | 800 mg | 19.8% | 7.8% | 506 g |
| Cloro, Cl | 365.6 mg | 2300 mg | 15.9% | 6.3% | 629 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Aluminio, Al | 104.6 μg | ~ | |||
| Hierro, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 3.1% | 1286 g |
| Yodo, yo | 0.7 μg | 150 μg | 0.5% | 0.2% | 21429 g |
| Cobalto, Co | 1 μg | 10 μg | 10% | 3.9% | 1000 g |
| Manganeso, Mn | 0.3653 mg | 2 mg | 18.3% | 7.2% | 547 g |
| Cobre, Cu | 77 μg | 1000 μg | 7.7% | 3% | 1299 g |
| Molibdeno, Mo. | 6.6 μg | 70 μg | 9.4% | 3.7% | 1061 g |
| Níquel, Ni | 1.2 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 149.9 μg | 4000 μg | 3.7% | 1.5% | 2668 g |
| Cromo, Cr | 13.7 μg | 50 μg | 27.4% | 10.8% | 365 g |
| zinc, zinc | 0.3516 mg | 12 mg | 2.9% | 1.1% | 3413 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Almidón y dextrinas | 0.02 g | ~ | |||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 0.6 g | máx 100 г | |||
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 17.4 mg | máximo 300 mg |
El valor energético es de 253,5 kcal.
Canapés con caviar y esturión estrellado rico en vitaminas y minerales como: vitamina A - 22,2%, vitamina PP - 14,5%, fósforo - 19,8%, cloro - 15,9%, manganeso - 18,3%, cromo - 27,4 %%
- Vitamina A es responsable del desarrollo normal, la función reproductiva, la salud de la piel y los ojos y el mantenimiento de la inmunidad.
- Vitamina PP participa en reacciones redox del metabolismo energético. La ingesta insuficiente de vitaminas se acompaña de una alteración del estado normal de la piel, el tracto gastrointestinal y el sistema nervioso.
- Fósforo participa en muchos procesos fisiológicos, incluido el metabolismo energético, regula el equilibrio ácido-base, es parte de los fosfolípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos, es necesario para la mineralización de huesos y dientes. La deficiencia conduce a anorexia, anemia, raquitismo.
- Cloro necesario para la formación y secreción de ácido clorhídrico en el cuerpo.
- Magnesio participa en la formación de hueso y tejido conjuntivo, es parte de las enzimas involucradas en el metabolismo de aminoácidos, carbohidratos, catecolaminas; esencial para la síntesis de colesterol y nucleótidos. El consumo insuficiente se acompaña de una desaceleración del crecimiento, trastornos en el sistema reproductivo, aumento de la fragilidad del tejido óseo, trastornos del metabolismo de carbohidratos y lípidos.
- Chrome participa en la regulación de los niveles de glucosa en sangre, potenciando el efecto de la insulina. La deficiencia conduce a una disminución de la tolerancia a la glucosa.
Aporte calórico Y COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LOS INGREDIENTES DE LA RECETA Canapé con caviar y esturión estrellado POR 100 g
- 235 kcal
- 661 kcal
- 249 kcal
- 160 kcal
- 14 kcal
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