Todos hemos experimentado ansias inesperadas por un producto en particular. Tan pronto como un pensamiento tan sedicioso nos viene a la mente, se vuelve casi imposible resistir este "ataque" repentino, y buscamos chocolate o chispas. El deseo puede surgir, en primer lugar, debido a viejos hábitos o recuerdos: por ejemplo, esta galleta, que vio en el mostrador, de repente se pareció a los productos horneados de la marca de su abuela. Y el queso que se vende en el mercado huele como si estuvieras en una pequeña granja francesa que una vez visitaste. ¡Y realmente quieres probarlo todo de inmediato! Sin embargo, lo crea o no, hay casos en los que el deseo insoportable de comer patatas fritas se asocia con la falta de nutrientes. Cómo determinar qué micronutrientes carece el cuerpo y cómo reemplazar la comida rápida para cumplir con los requisitos del cuerpo, lea en este material.
El apetito es algo insidioso y todavía no viene con la comida. A veces sucede que mientras vemos una película, vemos una hamburguesa en la mesa del comedor del héroe y entendemos que si no te comes una ahora mismo, sucederá algo terrible. Pero no necesita sucumbir a la tentación: esto aliviará temporalmente su condición, pero no erradicará el problema.
“¿Qué otro problema? ¡Solo quiero comerme esta hamburguesa con una chuleta jugosa! " - tu dices. Pero de esta manera, su cuerpo da señales de que el cuerpo tiene un desequilibrio de vitaminas, nutrientes y oligoelementos, y el asunto debe corregirse, no con comida chatarra.
Pero, ¿de dónde vino este apetito brutal y por qué a veces quieres algo salado y otras, dulce?
Si tu quieres:
Chocolate
Primero, ¿recuerda qué tan pronto debe comenzar su período? Las mujeres a menudo quieren chocolate durante su período, porque el cacao contiene mucho magnesio: este es el mismo oligoelemento que se pierde en grandes cantidades junto con la sangre.
Según un estudio de la American Chemical Society, las personas que están estresadas o deprimidas también pueden desear constantemente el chocolate: aumenta los niveles de serotonina (la "hormona de la felicidad"), dopamina (la "hormona del bienestar") y oxitocina (la "hormona de la felicidad") hormona del amor ”), que se liberan durante los abrazos, los besos y las relaciones sexuales. Y lo más importante, debido al contenido de magnesio y teobromina, la dulzura reduce el nivel de cortisol, la "hormona del estrés".
No se castigue por unas cuantas cuñas después de una mala entrevista de trabajo o una mala conversación con su jefe.
Ninguno de los puntos anteriores le preocupa, pero ¿su mano todavía alcanza la ficha? Lo más probable es que su cuerpo carezca del mismo magnesio, cromo, vitaminas B y ácidos grasos esenciales. Cuanto más contenido de cacao en el chocolate, más magnesio contiene.
Se estima que aproximadamente el 80% de la población rusa no consume suficiente magnesio.
El oligoelemento no solo es compatible con el sistema inmunológico y previene diversas inflamaciones, sino que también juega un papel importante en el funcionamiento del sistema nervioso y afecta la calidad de los huesos. Además del chocolate, el magnesio también se encuentra en el pescado, las verduras de hoja verde, las nueces, los frijoles y el trigo sarraceno.
Queso
¿Agregar queso rallado a casi todos los platos y comerlo en el desayuno, el almuerzo y la cena? Es posible que tenga problemas de memoria y dificultad para concentrarse. Un estudio realizado por científicos estadounidenses ha demostrado que las personas con trastorno por déficit de atención con hiperactividad (TDAH) tienen más probabilidades de tener un deseo por el queso que las personas sanas.
Además, el queso, como el chocolate, mejora el estado de ánimo y favorece la relajación: pero esta vez gracias a su contenido en L-triptófano.
Es probable que a su cuerpo le falte calcio. ¿Eres una mujer que prefiere los alimentos bajos en grasa a los que contienen al menos una mínima cantidad de grasa? Los médicos hacen sonar la alarma: debido al hecho de que los alimentos bajos en grasa casi no contienen calcio, hoy en día, ¡una gran cantidad de mujeres tienen osteoporosis a la edad de 40-50 años! Así que no te niegues el placer de comer unos bocados de tu Cheddar favorito. El queso es muy rico en calcio, lo que favorece la salud de los dientes, los huesos, los músculos, el corazón y el sistema nervioso.
El 90% de la población rusa tiene deficiencia de vitamina D, porque durante seis meses apenas vemos el sol. La falta de esta sustancia biológicamente activa, puede suplir, quién hubiera pensado, ¡también con la ayuda del queso!
Resulta que el queso es un superalimento, porque el organismo necesita una cantidad suficiente de vitamina D para procesar el calcio: ambas sustancias interactúan de inmediato, y es por eso que el calcio se absorbe mejor de este producto lácteo.
Pides una pasta con doble ración de parmesano, y puedes encontrar varios tipos de queso en tu nevera, piensa: ¿tal vez te estás perdiendo la “vitamina del sol”?
Si se sienta en la oficina desde la mañana hasta altas horas de la noche, vive en un clima frío y los fines de semana está tan absorto en las tareas del hogar que ya no tiene suficiente energía para caminar, entonces su cuerpo no tiene suficiente vitamina D. Intente para salir con más frecuencia en los días soleados, y si esta opción no es para usted, coma más pescado azul, mantequilla, yemas de huevo y rebozuelos además de queso.
DULCES
Se trata de "querer algo dulce". ¿Suena familiar? Nos decimos esta frase cada vez que el nivel de estrés se sale de la escala: los plazos se han cumplido, el coche se ha averiado y no hay nadie para recoger al niño del jardín de infancia. Así que nos sentamos en nuestro escritorio, devorando caramelos uno por uno. Pero no tenga prisa por culparse a sí mismo: el azúcar activa el centro de su cerebro, lo que realmente lo ayuda a concentrarse en lo que está sucediendo por un tiempo. Entonces, desde el punto de vista de la fisiología, todo es bastante lógico, pero conduce a saltos en los niveles de azúcar en sangre, lo que conduce a más dulces. En general, un círculo vicioso.
Pero, ¿si la vida es completamente tranquila y tus manos aún alcanzan los dulces? ¿Qué más está tratando de decirte tu cuerpo? Quizás el culpable sea la deficiencia de cromo, que "trabaja" junto con la insulina para facilitar la absorción de glucosa de la sangre a las células del cuerpo. Coma vísceras, carne de res, pollo, zanahorias, patatas, brócoli, espárragos, cereales integrales y huevos ricos en cromo en lugar de dulces.
Carne
El deseo de carne puede ser el resultado de la mala calidad de la proteína que consume, la falta de ella (si es vegetariano), así como la falta de micronutrientes esenciales que se encuentran en la proteína animal: zinc, hierro, B12 y Omega-3. .
Si realmente anhelas una hamburguesa con una chuleta jugosa, pero la temporada de playa está en la nariz, ¿qué hacer? Apóyese en el pescado y las aves de corral: tienen un alto contenido de hierro y un bajo contenido de calorías.
El cuerpo también puede tener deficiencia de zinc, que es responsable de la salud de la piel, el cabello y las uñas. No solo la carne roja contiene grandes cantidades de este mineral, sino también mariscos y quesos.
A pesar de que la carne roja es la mayor fuente de hierro y zinc, no significa que la dieta de los vegetarianos sea inadecuada: en este caso, para llevar una dieta equilibrada, es necesario dedicar más tiempo a desarrollar tu dieta. Por ejemplo, el hierro es abundante en el tofu, los champiñones, las patatas, las legumbres, las nueces, las semillas y los frutos secos. Hay mucho zinc en las lentejas, las espinacas, las semillas de calabaza y el pan integral.
El hierro vegetal se absorbe varias veces peor que un animal, por lo que combina estos alimentos con los que contienen vitamina C (cítricos, chucrut, pimientos, grosellas), ya que favorece su mejor procesamiento.
Galletas, pasta, pan, arroz
Durante toda una semana soñó con un croissant y simplemente no pudo encontrar un lugar para usted: aquí luce en el mostrador, fresco y rubicundo. Los pensamientos sobre él no te dejaron durante una hora: ¡el cerebro exigía con urgencia algo de carbohidratos! De hecho, esto no es más que un ansia de azúcar.
Los científicos afirman que después de que ese alimento pasa por todos los receptores de la lengua, el cuerpo lo percibe como si fuera un caramelo.
Los antojos de carbohidratos simples pueden indicar hipoglucemia (niveles fluctuantes de azúcar en sangre) y deficiencia de cromo, lo que lleva a un cansancio extremo constante y una fatiga rápida. Para compensar la deficiencia de micronutrientes, coma plátanos, manzanas, albaricoques, pimentón, espinacas, remolacha, aguacates, brócoli y zanahorias.
Además, un deseo repentino de alimentos con almidón habla de una deficiencia de triptófano, un aminoácido responsable de la síntesis de serotonina, la "hormona de la alegría". Entonces, no hay nada de sorprendente en el hecho de que, por ejemplo, después de separarnos de un ser querido, comencemos a apoyarnos en las galletas de chocolate, que caminamos un kilómetro antes.
El cuerpo reduce drásticamente la producción de serotonina (y, en consecuencia, triptófano), estamos tristes y deprimidos, por eso el cuerpo busca "apoyo" del exterior y lo encuentra en la harina. La falta de aminoácidos provoca mal humor, ansiedad y problemas para dormir. Las fuentes saludables de triptófano son el pavo, la leche, los huevos, los anacardos, las nueces, el requesón y los plátanos.
Patatas fritas, encurtidos
Primero, tu cuerpo está deshidratado. A menudo confundimos la sed con el hambre, por lo que el ansia de sal, que ayuda a retener líquidos, puede significar que no está bebiendo suficiente agua o que está perdiendo mucha (por ejemplo, si vomita, tiene diarrea o sudoración excesiva).
En segundo lugar, los antojos de alimentos salados pueden ser un signo de deficiencia de electrolitos.
Por ejemplo, según un estudio científico, las mujeres que informaron un deseo abrumador de comer algo salado tenían deficiencia de calcio, sodio, magnesio y zinc.
Estos minerales son esenciales para el funcionamiento normal del corazón, los músculos y los nervios, así como para mantener el nivel adecuado de hidratación de los tejidos. La falta de electrolitos puede provocar calambres, calambres y dolores de cabeza. Las alternativas saludables a las papas fritas saladas son nueces, semillas, legumbres, frutas secas, aguacates y vegetales de hojas verdes.
Crutones, galletas saladas, nueces, patatas fritas
¿Quieres triturar algo? Los nutricionistas identifican dos razones. Primero, estás bajo estrés: hacer abdominales ayuda a aliviar un poco la tensión. El segundo, básicamente, comes alimentos líquidos (batidos, sopas, yogures) y tus glándulas salivales y mandíbulas, lo que se llama "se aburrió". Después de uno o dos días, necesitan estimulación, de ahí el deseo de alimentos sólidos.
Helado, yogur
Quizás la razón sea la acidez de estómago o el reflujo ácido: los médicos dicen que los alimentos con una textura cremosa alivian el esófago irritado, que es exactamente lo que el cuerpo necesita en este momento. También los antojos de helado o yogur pueden causar ... ¡su amor por los analgésicos de venta libre! Los antiinflamatorios no esteroides pueden parecer inofensivos, pero pueden causar inflamación en el estómago, y el deseo de algo “suave” es una señal del cuerpo para moderar un poco el ardor.
Patatas fritas o patatas fritas
El ansia de comida frita no es más que un grito de ayuda del cuerpo. Lo más probable es que esté a dieta y reduzca el consumo de grasas. Tanto es así que al cuerpo ya no le importa dónde conseguirlo: de alimentos saludables (nueces, aguacates, aceitunas) o de alimentos con grasas trans (las papas fritas son solo uno de ellos). ¿Cómo resolver este problema? Consuma más grasas “buenas”: pescado graso, nueces, semillas, aceite de oliva y aguacates. ¿Sientes que no vivirás ni un segundo sin patatas? Hornee un tubérculo joven dulce con hierbas en el horno y sírvalo con una ensalada de verduras, rociado con aceite de oliva; de esta manera satisfará tanto el hambre emocional (el deseo de comer papas a toda costa) como el hambre física (la necesidad de grasas) .
Comida picante: salsa, pimentón, burrito, curry
La razón más común por la que le apetece la comida picante es porque su cuerpo necesita enfriarse. ¿Por qué, por ejemplo, las cocinas mexicana, india y caribeña son famosas por su abundancia de platos picantes? Esto se debe a que en climas cálidos, un cuerpo sobrecalentado necesita enfriarse, y la forma más fácil de hacerlo es con la ayuda de especias que promueven la producción de sudor. También enfría el cuerpo.
Otra causa puede ser problemas de tiroides. La capsaicina, que se encuentra en los alimentos picantes, acelera el metabolismo. Si la glándula tiroides es "basura", puede conducir a una desaceleración del metabolismo, y el cuerpo buscará acelerarlo al ingerir esos alimentos.
Entonces, si de vez en cuando tiene una necesidad intolerable de comer curry picante o salsa, considere visitar a un endocrinólogo.
Y, por supuesto, donde sin endorfinas. La comida picante desencadena la liberación de "hormonas de la alegría", ¡así que aquí tienes una alternativa a la famosa barra de chocolate!
Refresco dulce
A muchas personas no les gustan los refrescos: demasiado empalagosos y poco saludables. Sin embargo, a veces sus preferencias constantes se desvanecen en un segundo plano y comienza a querer beber con pasión esta bebida dañina: aquí y ahora, sin demora. Lo más probable es que necesite cafeína: una porción de cola contiene 30 mg, eso es suficiente para darle algo de energía y ayudarlo a revitalizarse.
Otro motivo de deseo es la deficiencia de calcio. Su papel en la vida es tan importante que cuando el cuerpo comienza a carecer de este oligoelemento, el cuerpo comienza a utilizar el calcio de los huesos. ¿Cómo pueden afectar los refrescos este proceso? Sin embargo, el ácido fosfórico que contiene elimina el oligoelemento de los huesos para que el cuerpo pueda absorberlo. Como puede adivinar, esto causa un daño tremendo a los huesos y, a largo plazo, conduce a una osteoporosis temprana.
Aguacate, nueces, semillas, aceites.
A primera vista, el deseo de comer alimentos tan saludables no puede significar absolutamente nada: bueno, desea vaciar un paquete completo de anacardos o agregar 2 veces más semillas de calabaza a una ensalada. ¡Son útiles! No discutimos: comer un aguacate es mucho mejor que un paquete de papas fritas, pero en este caso, un deseo fuerte también indica un mal funcionamiento en el cuerpo. En primer lugar, indica un déficit de calorías, una falta de grasa y, como resultado, una falta de energía. Las mujeres a menudo reducen imprudentemente la cantidad de grasa que consumen, lo que inevitablemente conduce a alteraciones en el sistema hormonal. Entonces, si estás en una dieta estricta y de repente quieres comer un puñado de nueces, no te resistas, porque esto no es un capricho, sino una necesidad.
Limón, chucrut, pepinos encurtidos
¿Necesitas abrir un frasco de pepinillos en escabeche en mitad de la noche? La razón de este impulso aparentemente inofensivo puede ser el bajo contenido de ácido del estómago. Muchos alimentos en escabeche y ácidos son probióticos naturales que el cuerpo carece en esta situación. El ácido del estómago es una importante línea de defensa del cuerpo, limpia y digiere los alimentos. Si se interrumpe su producción, se desencadena una cadena de procesos que conduce a enfermedades del tracto digestivo, alergias, deficiencias nutricionales y estreñimiento.