El dulce fruto del árbol de dátiles ha sido un alimento básico en Oriente Medio durante miles de años. Los frescos del antiguo Egipto representan a personas recolectando dátiles, lo que confirma la larga y fuerte relación de esta fruta con los pueblos locales. Al tener un alto contenido de azúcar y un alto valor nutricional, los dátiles en los países árabes han encontrado una amplia variedad de usos. Se consumen frescos, en forma de frutos secos, almíbares, vinagres, cremas para untar, azúcar moreno (un tipo de azúcar) que se elaboran a partir de dátiles. Las hojas de palmera datilera han jugado un papel muy importante en la historia de Oriente Medio. En la antigua Mesopotamia y el Antiguo Egipto, la palmera era considerada un símbolo de fertilidad y longevidad. Más tarde, las hojas de palma también pasaron a formar parte de la tradición cristiana: esto se debe a la creencia de que se colocaron hojas de palmera datilera delante de Jesús cuando entró en Jerusalén. Las hojas de dátil también se utilizan en la festividad judía de Sucot. Los dátiles tienen un lugar especial en la religión islámica. Como saben, los musulmanes observan el ayuno del Ramadán, que dura un mes. Al completar el ayuno, el musulmán tradicionalmente come, como está escrito en el Corán y así completó el ayuno del profeta Mahoma. Se cree que la primera mezquita estaba formada por varias palmeras, entre las que se erigió un techo. Según las tradiciones islámicas, las palmeras datileras abundan en el paraíso. Los dátiles han sido una parte integral de la dieta de los países árabes durante más de 7000 años y han sido cultivados por el hombre durante más de 5000 años. En todos los hogares, en los barcos y durante los viajes por el desierto, los dátiles están siempre presentes como complemento de la comida principal. Los árabes creen en su nutrición excepcional junto con la leche de camello. La pulpa del fruto tiene un 75-80% de azúcar (fructosa, conocida como azúcar invertido). Al igual que la miel, el azúcar invertido tiene muchas propiedades positivas: los dátiles son extremadamente bajos en grasas, pero ricos en vitaminas A, B y D. La dieta beduina clásica se compone de dátiles y leche de camello (que contiene vitamina C y grasa). Como se señaló anteriormente, los dátiles se valoraban no solo por las frutas, sino también por las palmeras. Su conmoción creó refugio y sombra para personas, plantas y animales. Se utilizaron ramas y hojas para hacer. Hoy en día, la palmera datilera representa el 98% de todos los árboles frutales de los Emiratos Árabes Unidos, y el país es uno de los principales productores de esta fruta. Se construyó la Mezquita del Profeta, construida en Medina alrededor del año 630 d.C.: se utilizaron troncos como columnas y vigas, y hojas como alfombras de oración. Según la leyenda, Medina fue colonizada por primera vez por los descendientes de Noé después del diluvio, y fue allí donde se plantó por primera vez el árbol de dátiles. En el mundo árabe, los dátiles todavía se alimentan de camellos, caballos e incluso perros en el desierto del Sahara, donde hay poco más disponible. La palmera datilera proporcionó madera para la construcción.
2022-11-11