Los niños que comen alimentos occidentales tienen más probabilidades de desarrollar alergias y obesidad, según un nuevo estudio.
Los científicos compararon el estado de salud de los niños de un pueblo africano y otro grupo que vive en Florencia y encontraron una diferencia sorprendente.
Los niños africanos no eran propensos a la obesidad, el asma, el eczema y otras reacciones alérgicas. Vivían en un pequeño pueblo de Burkina Faso y su dieta consistía principalmente en cereales, legumbres, frutos secos y verduras.
Y los pequeños italianos comían mucha carne, grasa y azúcar, su dieta contenía poca fibra. El pediatra Dr. Paolo Lionetti de la Universidad de Florencia y sus colegas notaron que los niños en países industrializados que comen alimentos bajos en fibra y altos en azúcar pierden una porción significativa de su riqueza microbiana, y esto está directamente relacionado con el aumento de enfermedades alérgicas e inflamatorias en años recientes. medio siglo.
Dijeron: “Los países desarrollados occidentales han estado luchando con éxito contra las enfermedades infecciosas desde la segunda mitad del siglo pasado con antibióticos, vacunas y saneamiento mejorado. Al mismo tiempo, ha habido un aumento de nuevas enfermedades como las enfermedades alérgicas, autoinmunes e inflamatorias del intestino en adultos y niños. Se cree que la mejora de la higiene, junto con una disminución de la diversidad microbiana, es la causa de estas enfermedades en los niños. La microflora gastrointestinal juega un papel importante en el metabolismo y estudios recientes muestran que la obesidad está asociada con el estado de la microflora intestinal”.
Los investigadores agregaron: “Las lecciones aprendidas del estudio de la microbiota infantil de Burkina Faso han demostrado la importancia de tomar muestras de regiones donde el impacto de la globalización en la nutrición es menos profundo para conservar la biodiversidad microbiana. A nivel mundial, la diversidad ha sobrevivido solo en las comunidades más antiguas donde las infecciones gastrointestinales son una cuestión de vida o muerte, y esta es una mina de oro para la investigación destinada a dilucidar el papel de la microflora intestinal en el delicado equilibrio entre la salud y la enfermedad”.