¿Quieres evitar las enfermedades transmitidas por los alimentos? Un informe de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades enumera 1097 brotes de enfermedades transmitidas por alimentos informados en los Estados Unidos en 2007, lo que resultó en 21 casos y 244 muertes.
El mayor número de brotes de enfermedades se ha asociado con las aves de corral. En segundo lugar están los casos relacionados con la carne vacuna. La tercera posición la ocuparon las hortalizas de hoja. Incluso las verduras pueden enfermarlo si no se cocinan adecuadamente.
La conclusión se sugiere a sí misma: solo los alimentos frescos son saludables. La propagación de la salmonella a menudo se asocia con alimentos procesados y congelados: refrigerios de vegetales, pasteles, pizza y perritos calientes.
Los brotes de norovirus se asocian con mayor frecuencia con la manipulación de alimentos por parte de personas que no se lavan las manos después de ir al baño. La salmonela se puede obtener de alimentos contaminados con heces de animales. ¡Disfrute de su comida!
¿Cómo evitar las enfermedades transmitidas por los alimentos? Los alimentos deben limpiarse, cortarse, cocinarse y enfriarse adecuadamente.