Preparación:
Escurrir los champiñones (reteniendo el líquido) y cortarlos en trozos pequeños.
Mezclar con huevos. Hacer una marinada con vinagre, aceite, un poco de líquido.
de un frasco y perejil picado. Condimentar con sal y pimienta. Vierta la mezcla
de champiñones y huevos. Dejar reposar 1 hora, servir adornado con aceitunas.
Bon appetit!