Monopalmitato de polioxietileno 20 sorbitán, twin 40 (monopalmitato de polioxietileno 20 sorbitán, polisorbato 40, E434) - emulsionante.
Compuesto artificial, elaborado a partir de óxido de etileno (compuesto artificial), sorbitol (E420) y ácido palmítico (ácido graso natural).
Se utiliza principalmente en repostería.
La norma diaria es de hasta 25 mg por 1 kg de peso para el grupo de compuestos E430-E436, para compuestos individuales la norma no está definida.
Se desconocen los efectos secundarios en las concentraciones utilizadas. Las personas con intolerancia al propilenglicol deben evitar el uso del grupo de suplementos E430 – E436.
Estos compuestos (E430-E436) contienen ácidos grasos, que casi siempre se obtienen de aceites vegetales; sin embargo, no se excluye el uso de grasa animal (incluida la carne de cerdo). No es posible determinar el origen químico de los compuestos; estos datos solo pueden ser proporcionados por el fabricante.