Ingredientes Ukha con cebada perlada
| peces pequeños (categoría I) | 250.0 (gramo) |
| zander | 100.0 (gramo) |
| Cebolla | 80.0 (gramo) |
| patatas | 200.0 (gramo) |
| cebada perlada | 30.0 (gramo) |
| agua | 850.0 (gramo) |
Método de preparación
El pescado procesado sin plastificar se corta en porciones. De las cabezas de pescado y finos de pescado, el caldo se hierve, se filtra. En el caldo hirviendo, poner las cabezas enteras de las cebollas pequeñas, la cebada perlada preparada (cocida hasta que estén medio cocidas), las patatas, cortar en rodajas, los trozos de pescado y cocinar. 5-10 minutos antes del final de la cocción, agregue sal, especias y cocine hasta que estén tiernas. Cuando dejes la sopa de pescado, espolvorea con perejil picado (2-3 g netos por ración).
Puede crear su propia receta teniendo en cuenta la pérdida de vitaminas y minerales utilizando la calculadora de recetas en la aplicación.
Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 66.3 kcal | 1684 kcal | 3.9% | 5.9% | 2540 g |
| Proteínas | 9.3 g | 76 g | 12.2% | 18.4% | 817 g |
| Grasas | 1 g | 56 g | 1.8% | 2.7% | 5600 g |
| Carbohidratos | 5.4 g | 219 g | 2.5% | 3.8% | 4056 g |
| Ácidos orgánicos | 0.05 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 3.8% | 4000 g |
| Agua | 128.2 g | 2273 g | 5.6% | 8.4% | 1773 g |
| Ceniza | 0.5 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 5 μg | 900 μg | 0.6% | 0.9% | 18000 g |
| El Retinol | 0.005 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 3% | 5000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 2.6% | 6000 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.07 mg | 5 mg | 1.4% | 2.1% | 7143 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 6.8% | 2222 g |
| Vitamina B9, folato | 4.3 μg | 400 μg | 1.1% | 1.7% | 9302 g |
| Vitamina C, ascórbica | 2.1 mg | 90 mg | 2.3% | 3.5% | 4286 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 3% | 5000 g |
| Vitamina H, biotina | 0.08 μg | 50 μg | 0.2% | 0.3% | 62500 g |
| Vitamina PP, NE | 2.0438 mg | 20 mg | 10.2% | 15.4% | 979 g |
| niacina | 0.5 mg | ~ | |||
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 158.6 mg | 2500 mg | 6.3% | 9.5% | 1576 g |
| Calcio, Ca | 8.6 mg | 1000 mg | 0.9% | 1.4% | 11628 g |
| Magnesio, Mg | 8.1 mg | 400 mg | 2% | 3% | 4938 g |
| Sodio, Na | 3.7 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.5% | 35135 g |
| Azufre, S | 28.7 mg | 1000 mg | 2.9% | 4.4% | 3484 g |
| Fósforo, P | 43.5 mg | 800 mg | 5.4% | 8.1% | 1839 g |
| Cloro, Cl | 53.1 mg | 2300 mg | 2.3% | 3.5% | 4331 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Aluminio, Al | 207.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 38.2 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 31 μg | ~ | |||
| Hierro, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 2.6% | 6000 g |
| Yodo, yo | 5.4 μg | 150 μg | 3.6% | 5.4% | 2778 g |
| Cobalto, Co | 3.1 μg | 10 μg | 31% | 46.8% | 323 g |
| Litio, Li | 16 μg | ~ | |||
| Manganeso, Mn | 0.0707 mg | 2 mg | 3.5% | 5.3% | 2829 g |
| Cobre, Cu | 50.7 μg | 1000 μg | 5.1% | 7.7% | 1972 g |
| Molibdeno, Mo. | 3.1 μg | 70 μg | 4.4% | 6.6% | 2258 g |
| Níquel, Ni | 3.5 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 138 μg | ~ | |||
| Titán, tu | 0.4 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 103.7 μg | 4000 μg | 2.6% | 3.9% | 3857 g |
| Cromo, Cr | 18.8 μg | 50 μg | 37.6% | 56.7% | 266 g |
| zinc, zinc | 0.3635 mg | 12 mg | 3% | 4.5% | 3301 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Almidón y dextrinas | 4.4 g | ~ | |||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 0.8 g | máx 100 г | |||
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 8.2 mg | máximo 300 mg |
El valor energético es de 66,3 kcal.
Ukha con cebada perlada rico en vitaminas y minerales como: cobalto - 31%, cromo - 37,6%
- Cobalt es parte de la vitamina B12. Activa las enzimas del metabolismo de los ácidos grasos y del ácido fólico.
- Chrome participa en la regulación de los niveles de glucosa en sangre, potenciando el efecto de la insulina. La deficiencia conduce a una disminución de la tolerancia a la glucosa.
Contenido calórico Y COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LOS INGREDIENTES DE LA RECETA Oreja con cebada perlada POR 100 g
- 84 kcal
- 41 kcal
- 77 kcal
- 315 kcal
- 0 kcal
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