Un nuevo libro ha sido publicado por Maria Boucher, directora de la Escuela Superior de Etiqueta de Austria y una verdadera gurú en todo lo relacionado con las reglas de conducta en la sociedad.
“Elegancia en una habitación. Etiqueta para las mujeres ”es el título de este libro. Sí, una verdadera dama puede estar en cualquier lugar: incluso a bordo de un yate de crucero en el muelle de Saint-Tropez, incluso en un apartamento modesto en las afueras de Moscú. Después de todo, lo principal no es dónde vives, sino quién te sientes al mismo tiempo. Con el permiso del autor, publicamos un extracto de este libro: el capítulo "Qué puedes comer con las manos".
Director de la Escuela Superior de Etiqueta de Austria.
Pan
El pan se puede comer antes de traer los platos principales, pero hay que cogerlo con la mano izquierda, partiendo y untando sólo el trozo que se va a meter en la boca. Cortar el bollo por la mitad, untarlo todo con mantequilla, pimienta y sal en un restaurante, aunque seguro que sabe mejor.
Bizcocho
Este pariente cercano del pan también se puede comer con las manos, solo si no es muy grande ni pegajoso. De lo contrario, te aconsejo que uses un cuchillo y un tenedor de postre.
Pizza
La pizza es comida italiana casera y, por lo tanto, no será del todo apropiado usar cubiertos aquí. Aprovecha al máximo este plato metiéndoselo en la boca con las manos.
Bocadillos
Los sándwiches servidos con té se comen a mano. Los sándwiches en capas se pueden cortar en cuatro trozos con un cuchillo y un tenedor y luego se pueden comer con las manos. Solo los bocadillos abiertos deben comerse con cuchillo y tenedor.
papas fritas
Las papas fritas rara vez se ven en las recepciones de protocolo, al igual que los guisantes (por lo que a menudo me preguntan), por lo que si los comes en casa o en un ambiente informal, puedes hacerlo con las manos.
Sushi
¿Cuántos de ustedes lograron comer sushi entero sin taparse la boca con la mano? Eso es. Por tanto, el sushi se puede comer con las manos. Si está tomando un bocado, entonces no es costumbre volver a poner sushi en el plato. En general, no recomiendo pedir este plato en particular en reuniones serias y negociaciones comerciales.
Mejillones
Si está cenando en un restaurante en el muelle, entonces es perfectamente aceptable usar una cáscara vacía como lengua natural. Tome la cáscara semiabierta en su mano izquierda y, como con pinzas, retire la pulpa de allí con una cáscara vacía en su mano derecha. Como dicen, "los mejillones son el alimento de los dioses".
Camarones con rabo
Los camarones sin pelar generalmente solo se sirven de manera informal. Así que tome los camarones por la cola, sumérjalos en la salsa, muerda la porción comestible y coloque la cola en un plato debajo del cuenco de camarones. Si los camarones se sirven sin cola, cómelos con un tenedor de mariscos.
Huevos duros
Un huevo duro se pela completamente y se come en la mano (el huevo no se corta con un cuchillo). Sin embargo, también he visto esta recomendación: cortar un huevo duro por la mitad y comer con un tenedor, dividiéndolo en trozos. Esto plantea la pregunta: ¿cómo hacerlo más elegante?
Alcachofas
Arranque la hoja, luego sumerja el extremo blando en la salsa y arrastre la hoja entre sus dientes para quitar la porción comestible. Coloque el resto de la hoja en el borde del plato. Sostenga el corazón con un tenedor y raspe las espinas con un cuchillo. Corta el corazón en trozos que se puedan comer de una vez y sumerge cada uno en la salsa.
Albaricoques y ciruelas
Divídelos por la mitad (te quitan el hueso con las manos) y come con la otra mitad en la mano.
Tocino
Si el tocino está muy crujiente y se sirve de manera informal, entonces está bien comerlo con las manos. Pero, si no está muy crujiente, cómelo con cuchillo y tenedor.