“Descubra el impacto medioambiental de su plato”, aquí está la promesa de AGRIBALYSE, la nueva base de datos pública y gratuita, destinada a agricultores y consumidores. 

Mejore el impacto medioambiental de su plato

ADAM (Agencia de Transición Ecológica) e INRAE ​​(Instituto Nacional de Investigaciones Agroalimentarias y Ambientales) llevan más de 10 años trabajando en este proyecto, que hoy se ha hecho realidad. Crearon esta herramienta, al servicio de los profesionales agrícolas, alimentarios y de consumo, para mejorar sus prácticas. La plataforma reúne 2 productos alimenticios y 500 productos agrícolas, considerando un cierto número de elementos (agua, aire, tierra, etc.). Tiene en cuenta todas las etapas del ciclo de vida del producto: cómo se cultiva, qué transformaciones ha sufrido y cómo ha sido transportado. El objetivo es realizar sus productos mientras se reduce su impacto en el medio ambiente. Por lo tanto, los fabricantes tienen acceso a él en línea, pero también los agricultores, los cultivadores y los consumidores. Los patrones de consumo están empezando a cambiar en Francia y la población busca cada vez más saber el origen de sus compras de alimentos o la forma en que se cultivan o fabrican. También se está dando cuenta gradualmente de los riesgos que su modo de consumo tiene para el medio ambiente.

¿Qué información está disponible en la plataforma? 

Científicos y expertos de los sectores agroalimentario, agrícola y ambiental han recopilado datos completos, desde productos crudos hasta procesados. Por lo tanto, pueden referirse al trigo o al alimento para vacas, al producto que sale de la granja o al que está listo para ser consumido. Los distintos empleados referenciaron los alimentos según 14 indicadores, como el consumo de agua, el uso del suelo, las radiaciones ionizantes o el cambio climático. AGRIBALYSE está dirigido principalmente a los actores agrícolas y agroalimentarios, con la esperanza de que utilicen estos datos y "establezcan una estrategia de diseño ecológico para reducir el impacto de su producción". Las personas pueden ver los datos y así reducir su impacto ambiental cuando compran. Para un producto, cuanto menor sea la puntuación, menor será el impacto. La lista de alimentos también atañe a la restauración colectiva, para ayudarla a mejorar sus menús y recetas, desde el punto de vista nutricional y medioambiental.

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