Mantenemos una gran cantidad de alimentos y líquidos en el refrigerador para una vida útil más larga. Contrariamente a la idea errónea común, algunos de estos productos no están destinados a ser refrigerados. En el caso de dichos productos, pierden sus nutrientes, sabor, textura y propiedades beneficiosas. A continuación repasaremos una lista de estos productos. Almacenar los aceites vegetales en el refrigerador los hace más espesos. Esto es especialmente cierto en el caso de los aceites de oliva y de coco, que tienden a volverse viscosos a bajas temperaturas y tardan mucho en volver a su estado original. Las temperaturas frías son muy indeseables para los tomates, ya que su textura sufre y se vuelven friables. Si se almacena durante mucho tiempo en el refrigerador, la cebolla adquiere una textura suave. Si la cebolla se abre, las capas comienzan a secarse, incluso si la cebolla está bien envuelta. El proceso de maduración de los plátanos en el refrigerador se ralentiza. Así, al introducir una fruta verde en el frigorífico, retardamos su periodo de maduración. Almacenar esta verdura en el refrigerador está lleno de moho y una estructura similar a la goma. Sin embargo, esto no será evidente hasta que hayas pelado el ajo. Si la sandía o el melón aún no ha sido cortado, se recomienda no guardarlo en el frigorífico. A temperatura ambiente, estas frutas conservan sus niveles de antioxidantes.
2022-11-11