Valor nutricional y composición química.
| Nutriente | Número | Norma ** | % de normal en 100 g | % de normal en 100 kcal | 100% de la norma |
| caloría | 114 kcal | 1684 kcal | 6.8% | 6% | 1477 g |
| Proteínas | 3.9 g | 76 g | 5.1% | 4.5% | 1949 |
| Grasas | 5.2 g | 56 g | 9.3% | 8.2% | 1077 g |
| Carbohidratos | 12.7 g | 219 g | 5.8% | 5.1% | 1724 g |
| La fibra dietética | 2.5 g | 20 g | 12.5% | 11% | 800 g |
| Agua | 73.5 g | 2273 g | 3.2% | 2.8% | 3093 g |
| Ceniza | 2 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina a, RAE | 2 g | 900 mcg | 0.2% | 0.2% | 45000 g |
| betacaroteno | 0.01 mg | 5 mg | 0.2% | 0.2% | 50000 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 4.6% | 1875 |
| Vitamina B2, Riboflavina | 0.19 mg | 1.8 mg | 10.6% | 9.3% | 947 g |
| Vitamina C, ascórbica | 10.5 mg | 90 mg | 11.7% | 10.3% | 857 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 2.1 mg | 15 mg | 14% | 12.3% | 714 g |
| Vitamina PP, ne | 5.2 mg | 20 mg | 26% | 22.8% | 385 g |
| Niacina | 3.2 mg | ~ | |||
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 519 mg | 2500 mg | 20.8% | 18.2% | 482 g |
| Calcio, Ca | 19 mg | 1000 mg | 1.9% | 1.7% | 5263 g |
| Magnesio, Mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 4.8% | 1818 |
| Sodio, Na | 194 mg | 1300 mg | 14.9% | 13.1% | 670 g |
| Fósforo, P | 84 mg | 800 mg | 10.5% | 9.2% | 952 g |
| Minerales | |||||
| Hierro, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 4.4% | 2000 |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Almidón y dextrinas | 11.5 g | ~ | |||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 1.2 g | máximo 100 g | |||
| Ácidos grasos saturados | |||||
| Ácidos grasos Nasadenie | 1.1 g | máximo 18.7 g |
El valor energético es de 114 calorías.
- Vitamina C participa en las reacciones redox, el sistema inmunológico, ayuda al cuerpo a absorber el hierro. La deficiencia conduce a encías flojas y sangrantes, sangrado nasal debido al aumento de la permeabilidad y fragilidad de los capilares sanguíneos.
- Vitamina E Tiene propiedades antioxidantes, esenciales para el funcionamiento de las glándulas sexuales, el músculo cardíaco, es un estabilizador universal de las membranas celulares. Cuando se observa deficiencia de vitamina E, hemólisis de los glóbulos rojos, trastornos neurológicos.
- Vitamina PP participa en reacciones redox y metabolismo energético. Ingesta insuficiente de vitamina acompañada de una alteración del estado normal de la piel, el tracto gastrointestinal y el sistema nervioso.
- Potasio es el principal ion intracelular que participa en la regulación del equilibrio de agua, electrolitos y ácidos, está involucrado en la conducción de impulsos nerviosos, regulación de la presión arterial.
Un directorio completo de los productos más útiles que puede ver en la aplicación.
Valor energético o poder calorífico es la cantidad de energía liberada en el cuerpo humano por los alimentos durante la digestión. El valor energético del producto se mide en kilocalorías (kcal) o kilojulios (kJ) por 100 gramos. producto. Kilocaloría, utilizada para medir el valor energético de los alimentos, también llamada "caloría alimentaria", por lo que si especifica un valor calórico en (kilo) calorías, el prefijo kilo a menudo se omite. Amplias tablas de valores energéticos para los productos rusos que puede ver.
Valor nutricional - contenido de carbohidratos, grasas y proteínas en el producto.
Valor nutricional de un producto alimenticio - un conjunto de propiedades de un producto alimenticio, cuya presencia satisface las necesidades fisiológicas de una persona en las sustancias y la energía necesarias.
Las vitaminas sonSustancias orgánicas necesarias en pequeñas cantidades en la dieta tanto de humanos como de la mayoría de los vertebrados. La síntesis de vitaminas, por regla general, es realizada por plantas, no por animales. El requerimiento diario de vitaminas es solo de unos pocos miligramos o microgramos. A diferencia de las vitaminas inorgánicas, se destruyen durante el calentamiento. Muchas vitaminas son inestables y se “pierden” durante la cocción o el procesamiento de alimentos.